水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?为此,你可能需要看看“轻食减脂餐【经典蔬菜沙拉】好吃不上火的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,在营养上也会起到很好的互补作用。蔬菜沙拉做法简单且不乏创意,食客们可以任意diy,还能免受厨房油烟之苦,其减肥、美容、养颜的作用十分明显。
材料:
苦苣150g,紫甘蓝50g,青豌豆粒20g,小番茄2个,沙拉酱适量,白芝麻少许,
轻食减脂餐【经典蔬菜沙拉】好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,苦苣去根清洗干净,紫甘蓝切丝
步骤2,苦苣、紫甘蓝混合均匀铺在碗底,焯过水的青豌豆粒和小番茄撒在蔬菜表面
步骤3,成品图,沙拉酱淋在蔬菜上,撒少许白芝麻即可
步骤4,成品图
步骤5,成品图
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牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱
食材明细:
主料:牛腱子1000g
辅料:花椒1匙,大料2个,香叶1片,小茴香1匙,生姜1块,桂皮1块,甘草1块,绿茶少许,黑胡椒粉少许,酱油2匙
牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法步骤:
1,将牛腱子冷水下锅紧一下,撇掉血沫
2,上面提到的各种调料放入锅中,花椒比较多主要是为了去腥,因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲,这样比较省事,也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻,而且会让肉比较容易烂。
3,将紧好的牛腱子放入锅中,倒入热水,倒入酱油,加入一些黑胡椒粉。
4,电饭煲炖1.5个小时的时候加盐,总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时,凉凉后切片即可。
好吃不上火 蔬菜浇头面的做法
自己吃饭的时候总是愿意糊弄,久而久之营养自然跟不上。然而一做做几个饭菜又太麻烦,今天的这道蔬菜浇头面菜式丰富、荤素搭配、材料随意、制作简单、味道惊艳,自己吃饭的小伙伴们一定要试试哦!
材料:
面条150克,各种蔬菜150克,鸡蛋1个,酱油蚝油各一勺,盐糖各1茶匙,鸡精1茶匙,葱花少许,,
好吃不上火 蔬菜浇头面的做法的做法步骤:
步骤1,首先将面条煮熟。
步骤2,盛出备用,可以泡些水放粘连,然后吃之前倒出水分。
步骤3,所有蔬菜切成小丁小块儿。
步骤4,油锅烧热爆香葱花。
步骤5,放入蔬菜丁炒至断生。
步骤6,加入所有调料炒至蔬菜变软,大概8分熟。
步骤7,倒入一小碗水盖盖儿焖炖至蔬菜全熟。
步骤8,将蔬菜挪到四周,中间打入一个鸡蛋,开盖儿炖1分钟,这样鸡蛋表面还是金黄色。
步骤9,鸡蛋基本凝固时加入焯过水的西兰花,如果没有放西兰花就省略这个步骤。然后盖盖儿焖半分钟关火。
步骤10,将菜连剩余的汤汁浇到面上,最后放上荷包蛋。
步骤11,近照看看,香味扑鼻!
步骤12,成品1
步骤13,成品2
步骤14,成品3
烩南瓜麻食好吃不上火的做法
麻食是陕西的一种面食小吃,几乎没有人不喜欢,尤其是天冷的时候,好多人家都喜欢做烩麻食,饭菜一锅出,省事好吃又暖和。
材料:
板栗南瓜100g,中筋面粉135g,土豆1个,西红柿1个,胡萝卜半根,香菇2朵,葱1根,香菜1棵,食用油适量,盐适量,原味鲜鸡粉调味料1勺,,
烩南瓜麻食好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,板栗南瓜去皮去瓤,洗干净切成片。
步骤2,放在盘子里隔水蒸熟。
步骤3,蒸熟的南瓜片从蒸锅里取出,放进大一点的容器里面,用勺子压成南瓜泥。
步骤4,加入中筋面粉。
步骤5,先用手将南瓜泥和面粉抓捏成絮状。
步骤6,再揉成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时。
步骤7,饧面的时间里准备烩麻食的配菜。葱洗干净切成葱花。
步骤8,土豆去皮洗干净切成小丁,用凉水泡上。
步骤9,西红柿、胡萝卜和香菇分别洗干净切成小丁。
步骤10,香菜洗干净切碎。
步骤11,饧好的面团再次揉光按压成饼状。
步骤12,用擀面杖擀成0.5cm厚的面皮。
步骤13,切成1cm左右大小的小方丁面片,多撒点干面粉,防止粘连。
步骤14,取一个吃饭用的叉子,将小方丁面片放在叉子上,用大拇指按住稍微用力顺着叉子搓下来,或者顺着叉子的左上方划搓过去,会做出两种造型不同的麻食(如图)。
步骤1510,分钟不到,麻食就全部搓完了,一定记得多撒点干面粉,防止麻食粘在一起。
步骤16,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱花炒香。
步骤17,下入土豆丁翻炒至变色。
步骤18,下入西红柿、胡萝卜和香菇丁翻炒均匀。
步骤19,加入适量的水烧开,放盐调味。
步骤20,下入麻食再次烧开,中小火煮5分钟左右,放原味鲜鸡鲜调味料搅拌均匀关火。
步骤21,撒上香菜碎即可出锅。
步骤22,来一碗。
步骤23,好吃又暖和。
好吃不上火经典超软豆沙小面包的做法
豆沙小面包,太经典了。
材料:
高筋面粉(种面团)180克,糖(种面团)16克,牛奶(种面团)90克,耐高糖酵母(种面团)1克,盐(种面团)2克,主面团:,高筋面粉75克,牛奶15克,盐6克,全蛋液30克,黄油20克,糖30克,盐2克,耐高糖酵母1.5克,红豆沙馅100克,,
好吃不上火经典超软豆沙小面包的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作种面团,把主面团所需材料。全部放进厨师机揉成面团。
步骤2,盖上保鲜膜室温下静置一小时,然后放进冰箱冷藏室过夜。
步骤3,冷藏十几个小时后的面团,已经长大,低温下长时间发酵,面团内部布满气孔。
步骤4,种面团撕成小块,连同主面团中所有材料,黄油和盐除外,全部放进厨师机揉面。
步骤5,先低速揉几分钟,再选择中高速。揉到可以拉出粗膜的时候,放入黄油和盐继续揉。
步骤6,柔道完全扩展阶段,可以拉出手套膜。
步骤7,盖上保鲜膜室温下发酵一小时。手指蘸干面粉在面团中戳一个洞,洞口不回缩也不塌陷,就发酵好了。取出排气。
步骤8,切割面团,分成六等份,盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤9,将面团擀成牛舌状,抹上豆沙馅。
步骤10,卷起,然后立起来用手掌按下。
步骤11,绕好后是这样。
步骤12,一共做了五个,后面一个螺旋状的造型是什么都没包裹的。
步骤13,送进烤箱进行二次发酵,长到1.5倍大时拿出来刷蛋液。
步骤14,刷蛋液,撒上白芝麻。
步骤15,烤箱预热170度,烘烤15——20分钟。中途注意观察颜色,适时盖上锡纸,避免上色人过深。烤熟后晾凉,就可以享用啦!
炸鸡好吃不上火的做法
做过多次炸鸡,总结出一款最为可口的香酥味道炸鸡,鸡肉鲜嫩入味、外皮金黄酥脆、美味十足,如今猪肉价格上涨,爱吃肉的伙伴们,赶紧来做这款美味炸鸡吧!
材料:
鸡边腿500g,蒜瓣4-5瓣,盐2g,砂糖5g,五香粉1g,花椒粉1g,生抽1小勺,牛奶80g,玉米淀粉50g,中筋面粉50g,香酥炸鸡粉25g,辣椒粉1小勺,
炸鸡好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备一些鸡边腿(鸡中翅或半个鸡)。
步骤2,将鸡肉剁成小块。
步骤3,准备蒜瓣、辣椒粉、盐、砂糖、五香粉、花椒粉、生抽、牛奶,将蒜瓣剁成茸。
步骤4,将所有材料混合在一起成腌鸡料。
步骤5,将鸡块放入腌鸡料中,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6,将50g玉米淀粉和50g面粉倒入盘中。
步骤7,倒入25g香酥炸鸡粉,拌匀成炸鸡裹粉。
步骤8,放入鸡块,滚动鸡块,让鸡块均匀裹上粉。
步骤9,将裹上粉鸡块放入水中,浸2秒钟。
步骤10,鸡块再次放入裹粉中,均匀裹上粉,抖掉多余粉。
步骤11,锅中倒入适量油,油温升至筷子放入起油泡时。
步骤12,放入裹好粉的鸡块。炸至鸡块表面微黄。
步骤13,捞起鸡块。
步骤14,油温再次升高后,转小火。
步骤15,放入鸡块复炸一次,炸至金黄色。
步骤16,捞出炸好的鸡块,沥干油。
步骤17,美味香酥炸鸡,开吃!
清爽减脂鸡肉沙拉
食材明细:
鸡腿肉2个,紫甘蓝2片,圣女果10颗,生菜2片,黑椒碎1小勺,盐1小勺,沙拉酱2汤匙,柠檬半只
清爽减脂鸡肉沙拉的做法步骤:
第1步准备好所有的材料鸡腿洗干净,剔除鸡骨头,连皮也不要。鸡腿可以用鸡胸肉代替
第2步然后加入盐和黑椒粉腌制半个小时把所有的蔬菜洗干净,然后用清水泡5分钟
第3步生菜和紫甘蓝切丝,圣女果切块锅里放点油,放入鸡腿肉,小火慢煎
第4步煎好的鸡腿肉切块放在蔬菜上然后挤上柠檬汁
第5步吃的时候加入沙拉酱拌一下即可
蔬菜鸡蛋炒细面好吃不上火的做法
炒细面经常做,因为家人都喜欢吃。
材料:
熟细面400g,包菜180g,胡萝卜100g,卤豆干130g,青椒1个,鸡蛋2个,辣酱1大勺,盐适量,原味鲜酱油2勺,食用油适量,
蔬菜鸡蛋炒细面好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,包菜切成丝洗干净,沥干水分。
步骤2,卤豆干切成条。
步骤3,胡萝卜洗干净切成丝。
步骤4,青椒洗干净切成丝。
步骤5,鸡蛋打散,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入蛋液炒熟,盛出备用。
步骤6,炒锅内倒食用油继续烧热,下入卤豆干炒至焦黄色。
步骤7,下入包菜和胡萝卜丝翻炒均匀。
步骤8,下入青椒丝翻炒均匀。
步骤9,加入原味鲜酱油翻炒均匀。
步骤10,放盐调味。
步骤11,下入熟细面翻炒均匀。
步骤12,加入辣酱翻炒均匀。
步骤13,下入炒熟的鸡蛋翻炒均匀,关火出锅。
步骤14,装盘。
步骤15,营养又好吃。
步骤16,高清大图看看。
好吃不上火 爆炒蛏子的做法
蛏子这样做超鲜美,香嫩多汁,做法简单,几分钟就上桌。
材料:
蛏子750克,料酒2勺,盐适量,大蒜3瓣,老姜1块,香葱适量,黑木耳辣椒酱2勺,油适量,
好吃不上火 爆炒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上,让它吐尽泥沙。
步骤2,把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
步骤3,准备好配料,大蒜,老姜分别切成末,香葱切碎。
步骤4,锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
步骤5,接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
步骤6,大火快速翻炒后加入料酒去腥。
步骤7,炒匀后加入适量盐调味。
步骤8,接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
步骤9,翻炒均匀后即可熄火,出锅前加入香葱碎。
步骤10,鲜嫩多汁,入味又好吃的爆炒蛏子。
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