“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编花时间专门编辑了腐乳蒸鸡翅的做法，供你参考，希望能帮到你。
鸡翅大家都喜欢，平时总是煎或者炸，经常这样吃最不健康了，炖着吃也是油油腻腻的，今天我教大家一种简单的方法，不动油烟照样吃到酥烂的鸡翅，筷子一扎就进去，吃到嘴里骨肉分离，口味可以根据自己的爱好添加不同的调料，蒸鸡翅我放了鸡枞油腐乳，味道微辣鲜香，又能去腥，还特别入味
材料：
鸡翅中500g，山药1段，土豆1个，香菇2朵，葱姜蒜少许，鸡枞油腐乳1块，腐乳红油2勺，生抽2勺，红烧酱油1.5勺，蚝油1.5勺，盐少许，料酒1勺，淀粉少许，，
腐乳蒸鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅中清水洗净，浸泡出血水后从中间剁开成2块，然后放入葱姜蒜、盐少许、料酒腌制。接下来做料汁。
步骤2，小碗中舀入一块鸡枞油腐乳，一块就够了，味道很香，再舀上2勺鸡枞红油味道更香，而且还有微辣的口感特别好吃。
步骤3，腐乳中再加入生抽、蚝油、红烧酱油，搅拌均匀备用。
步骤4，将搅拌均匀的料汁倒入鸡翅里。
步骤5，拌匀后再加入少许淀粉，用保鲜膜包严，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。
步骤6，将土豆、山药、香菇切大块放在盘底，再将鸡翅均匀码在上面。
步骤7，码好鸡翅后将腌制鸡翅的料汁一同倒入盘子里。蒸锅里倒入适量的水，将盛鸡翅的盘放入锅中，上汽后计算时间，30分钟，时间到关火。
步骤8，出锅颜色诱人，味道鲜香，咬一口酥烂，特别下饭哦。
步骤9，筷子一插很容易
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腐乳鸡翅
食材明细：
鸡翅适量，葱姜适量，白酒适量，油适量，腐乳汁适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，八角适量，开水适量
腐乳鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅清洗干净后剁开，加葱姜、白酒腌半小时去腥一点油煎鸡翅
第2步放葱姜加入两大勺腐乳汁、一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、一个八角
第3步倒入一大碗开水做好了
烤腐乳鸡翅
烤腐乳鸡翅
原料：鸡翅中10个，江西寇寇腐乳3-4块（任何品牌腐乳都行，口味自己定），老抽1/3勺，茶油1勺，蜂蜜少许，干香葱碎（装饰，可不用）
烤腐乳鸡翅做法1、鸡翅中解冻，清理杂毛洗净沥干。
2、给鸡翅两边各轻划上两至三刀，用勺背把寇寇腐乳捣成烂泥状，涂满鸡翅，淋老抽、茶油拌匀鸡翅，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时入味。
3、从冰箱取出鸡翅，摆在烤网上，表皮刷上蜂蜜。烤盘铺上锡箔纸以盛滴下的鸡翅汁。
4、烤箱预热8分钟后，上下火200度烤30分钟即可，为好看，可以撒一些干香葱碎装饰。
小贴士
1、老抽给鸡翅上色调味。
2、鸡翅表皮刷蜂蜜这步很重要，它除能丰富鸡翅的口感，还能使烤出的鸡翅色泽金黄漂亮，诱发人之食欲。
3、不同品牌的腐乳，咸淡度不同，可根据个人口味来定
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
腐乳鸡翅盖饭
食材明细：
鸡翅膀适量，腐乳汁适量，青红椒适量，葱姜适量，料酒适量，老抽适量
腐乳鸡翅盖饭的做法步骤：
第1步鸡翅膀清洗干净从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，
第2步倒入料酒腌制去腥半小时以上 （这段时间我也没闲着，淘米，在电饭煲里做点大米饭啊~~）锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒
第3步加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅
第4步大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了，咱也不能只吃肉是吧，要营养搭配）
小贴士：
腌制过程，是决定鸡翅去腥的关键，所以最好1—2小时，而我尽量缩短了腌制的时间（我饿啊~~~）；炖鸡翅加入的水一定要是热水，你懂的，热胀冷缩……被凉水一击，那肉啊，悲剧（适用一切肉类）；腐乳汁很咸了，所以最后不必加盐了，吃太咸不是什么好事。
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