生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。此时，你是否正想着地方美食呢？以下是由小编为大家整理的“减脂鸡肉沙拉”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料： 圣女果 5颗 ， 鸡腿 3个， 生菜 1颗，
辅料： 沙拉酱 30克 ， 胡椒粉 适量 ， 生抽 1茶匙， 玉米淀 1/2茶匙， 盐 适量， 蚝油 1/2茶匙 ， 柠檬 半个， 料酒 1/2茶匙 ，
减脂鸡肉沙拉的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡腿洗净去骨，去皮
3.鸡腿肉切小粒
4.鸡肉粒用：蚝油、玉米淀粉、胡椒粉、盐、花生油、料酒、生抽调味，拌均匀，腌制1小时
5.生菜洗净，沥干水分
6.把生菜切小片
7.圣女果洗净，切小粒
8.热油锅，放入鸡肉香煎至熟，盛起
9.把生菜、鸡肉、圣水果全放在一个容器里
10.放上沙拉酱
11.挤上柠檬汁
12.把调料全拌均匀即可
小贴士：
挤上柠檬汁使沙拉更鲜更好吃
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炸脂盖
食材明细：
羊五花肉500克，鸡蛋一个(重约50克)，酱油10克，大葱15克，生姜15克，大蒜10克，湿淀粉10克，甜面酱15克，芝麻油15克。
炸脂盖的做法步骤：
将羊肉洗净放入冷水锅内，煮约5分钟使血水浸出，再捞出晾凉，切成长8厘米、宽2.5厘米、厚0.8厘米的片平放在盘内，加入酱油、葱段、姜片、蒜片入笼蒸熟（约蒸90分钟）取出，滗净汤汁，去掉葱、姜、蒜片。鸡蛋打入碗内，加入湿淀粉搅匀成糊状待用。炒锅放入花生油，置中火上烧至八成热（约200℃）时，将肉片逐一滚匀鸡蛋糊放入油内，炸至九成熟时捞出，待油温升至九成热（约225℃）时，再投入肉片炸成金黄色捞出，将炸好的肉片切成斜块，装入盘内即成。将甜面酱与芝麻油一起拌匀装于味碟内，再将葱段、蒜瓣另盛一小碟，随菜上桌佐食即成。
低脂冰激凌
食材明细：
主料： 奶粉 30g， 淡奶 20g， 鸡蛋黄 2个，
调料： 白糖 30g， 巧克力 20g， 纯净水 200ml，
低脂冰激凌的做法步骤：
1.主要材料：奶粉、鸡蛋黄、炼乳、白糖、巧克力。
2.奶锅加少许水，放入巧克力，小火加温、搅拌至巧克力糖融化。
3.晾凉后，将白糖和蛋黄，放入巧克力溶液。
4.将其搅拌均匀。
5.将奶粉加水溶解后倒入。搅拌均匀，用小火熬制。
6.将其煮至粘稠即可。
7.将其晾凉。
8.彻底冷却后，放入冰箱冷冻。2小时后第一次取出，搅拌蓬松。
9.以后每隔1小时取出搅拌一次，一般搅拌3次即可。
10.盛入盘中即可食用。
青岛脂渣
食材明细：
主料： 五花肉 400克，
辅料： 油 20毫升， 盐 2克， 胡椒粉 4克， 孜然粉 6克， 生抽 8毫升， 料酒 10毫升，
青岛脂渣的做法步骤：
1.去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片
2.加盐搅拌均匀
3.加胡椒粉搅拌均匀
4.加孜然搅拌均匀
5.加生抽搅拌均匀
7.加料酒搅拌均匀后腌制2个小时
8.锅烧热加油，腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎
9.适时将肉片翻面，煎出油脂，煎至肉片表面金黄，大片肉回缩见小即可
小贴士：
1、气温高，肉片放冰箱冷藏室腌制；2、煎制时要小火，将油脂熬出；3、为迎合家人口味，也为丰富口感，比传统的青岛脂渣多加了几味调料。因为做好即食，不存储，没有煎的很缩干。
白鲞玉脂
食材明细：
咸鱼中段200克，绢豆腐2盒。葱丝少许，红椒丝几根，姜3片。味精各少许，黄酒50克，上汤鲜露2克，油40克。
白鲞玉脂的做法步骤：
1．豆腐切片排放在盘里，鲞鱼切块铺放在豆腐上，加入黄酒、姜片、上汤鲜露和少许水，上笼蒸8分钟左右，取出，加少许味精。
2．锅内放少许油，烧热后投入红椒丝、葱丝爆香热浇在豆腐上即可。
徽州桃脂烧肉
食材明细：
桃脂250克，猪五花肉500克，葱结15克，白糖5克，酱油10克，姜片10克，精盐2克，猪油15克。
徽州桃脂烧肉的做法步骤：
1．将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
2．将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
3．锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。
注意：
1．选用不带皮的五花肉，以肥瘦相间，层次分明为止。
2．炒内丁时，视期、其外表收缩，瘦肉变白时，再入酱油炒上色。3．烧内时，锅要加盖，水不可过多，待汁少肉熟时，再加入桃脂，敞开锅，大火烧一会，这样烧出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好，是此菜的制作关键。
沙拉酱拌沙拉
食材明细：
主料： 香瓜 一个， 火龙果 半个， 香蕉 ， 五月鲜桃 一个，
调料： 食盐 ， 鸡蛋 ， 芥末 ， 橄榄油 ， 白醋 ，
沙拉酱拌沙拉的做法步骤：
1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
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