生活的意义,一定程度是吃好,美食对于生活来讲,它是生活存在的一个理由,美食让生活对人更加具有吸引力,所以美食起到的作用不是一般的大。美食于你,起到的作用是什么呢?根据你的需要,小编精心整理了虾干炒油菜,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
南方的馆子炒青菜特别好吃,一个重要的原因就是用荤油来炒,再用虾干来搭配油菜,无需味精鸡精,普通的青菜也可以变得脆嫩鲜香。
材料:
虾干,油菜,
虾干炒油菜的做法步骤:
1,虾干温水加料酒泡发两小时以上,油菜洗净沥水,蒜切蒜片,猪板油一小块切片
2,起锅倒入少量底油,油热后下入猪板油,小火将猪油煎出
3,转大火下入蒜片和切段的虾干爆炒一分钟
4,下入油菜翻炒一分钟
5,油菜变软即可加入食盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅
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虾干炒韭菜花
虾性温,丰富的蛋白质、低脂肪食物、含钙、磷、铁钙、碘无机盐等营养成分,与性温且能温中补虚、行气散血的韭菜想结合,能补肾壮阳。
食材配方
主料:
韭菜花
250g虾干
80g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共8个步骤
1.韭菜花 虾干 调味料:油,盐,生抽
2.带壳的,虾干泡洗干净
3.虾干洗净,韭菜花洗净切段,切短些更好,我这切过长了
4.热油锅将虾干炒香
5.加入韭菜花
6.翻炒片刻放适量盐继续炒
7.炒变色 出锅前淋少量生抽提鲜 因为之前已经放盐了 所以放生抽少量即可
8.放了生抽翻炒均匀出锅
虾头油菜煮年糕怎么做好吃 虾头油菜煮年糕的做法
虾头油菜煮年糕
又是一个人的午餐,冰箱剩了几片年糕,几颗快要发黄的油菜,还有,剥虾仁剩下的虾头,又一道混搭的既可当主食又可当菜的美味出锅了,一个字来形容:真鲜,特别鲜香。
食材配方
主料:
年糕
100g油菜
30g鲜海虾头
10个辅料:
油
适量盐
适量干红椒
适量
做法 共7个步骤
1.锅中放适量油,将虾头炸制黄脆,盛出多的部分,只留少许即可。
2.年糕时提前用水略泡。
3.将年糕加入锅中,倒入适量水煮开。
4.油菜对剖切成长条。
5.当年糕变软时,加入油菜。
6.加盐、红椒烧入味。
7.出锅食用。
香菇油菜炒肉怎么做好吃 香菇油菜炒肉
香菇油菜炒肉
香菇油菜--咸鲜口味
食材配方
主料:
干香菇
6朵油菜
500g猪肉
150g辅料:
花生油
30ml盐
3g料酒
15ml酱油
10ml葱
适量姜
适量蒜
适量味精
适量做法 共13个步骤
1.先把油菜摘洗干净。
2.油菜放到热水中焯一下。
3.香菇洗净,用温水浸泡。
4.香菇切成薄片,放到热水冲焯一下。
5.猪肉洗净。
6.切成薄片。
7.葱、姜、蒜切成片。
8.锅里放油,放入肉片翻炒至变白。
9.放入葱、姜、蒜爆香。
10.添加料酒和酱油。
11.放入油菜翻炒。
12.放盐、味精调味即可。
13.盛到盘里,就可以吃了。
清炒香菇油菜怎么做好吃 清炒香菇油菜
清炒香菇油菜
闽菜的特色是具有浓厚的闽南地方特色其口味淡雅、鲜嫩、汤菜要清,味道要淡,炒食要脆,香菇扒菜心就是其中非常有特色的,我将它改良了一下,改成清炒香菇菜心。
食材配方
主料:
油菜
300g香菇
100g辅料:蒜
适量花生油
适量盐
适量鸡精
适量做法 共5个步骤
1.香菇斜切片,油菜也斜刀切片。
2.锅中放油,入蒜片爆香,加入香菇翻炒。
3.加入香菇的茎翻炒。
4.等茎快熟时,再入叶翻炒。
5.加入适量盐、鸡精调味出锅。
白菜炒油菜怎么做好吃 白菜炒油菜的做法,步骤
白菜炒油菜
白菜营养价值很高,白菜,在古代的时候叫做“菘”,是一种产自我国的古老特产,白菜在全国各个地区都有种植,以北方最多。由于它物美价廉,便于贮藏,吃法多样,富含营养,
食材配方
主料:
白菜
150g油麦菜
100g辅料:油
适量盐
适量花椒
适量味精
适量葱
适量蒜
适量做法 共7个步骤
1.准备材料
2.锅中起油
3.加入蒜,花椒,盐
4.加入白菜,油菜翻炒
5.加葱,味精
6.炒匀关火
7.装盘
虾干豆腐沙锅
俗话说:汤汤水水保健康!每日里每一餐都有汤有水,不仅利于减肥,更利于安抚肠胃、健康身体。
其实,煲汤是最简单的菜肴之一。一般都是先将肉或骨类的食材煲成浓汤,再加各种蔬菜调制,可达到营养均衡的效果。
虾干豆腐沙锅
食材:高汤半沙锅、水豆腐半块、干虾仁20克左右、瘦肉100克、水晶粉适量。
调料:盐、葱姜、香菜、麻油少许。
虾干豆腐沙锅的做法1、干虾仁洗净,用温水泡半小时,肉切丝,姜切丝、葱切碎。
2、水豆腐打成小块或片,用加了盐的开水煮12分钟,捞出控水。
3、沙锅坐火,放入高汤、干虾仁及泡虾的水及肉丝、姜丝,大火烧开,打去浮末,关中小火煲15分钟。
4、下入豆腐块煮10分钟,下粉丝继续煮5分钟。
5、加盐、葱碎、香菜碎调味,淋麻油即可。
特别提示:豆腐用盐煮一下再煮不易碎。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
花样香菇炒油菜怎么做好吃 花样香菇炒油菜的做法
花样香菇炒油菜
很家常的一道素菜,可是因为在食材方面做一些处理,炒好的成品显得非常娇艳,特别吸引眼球,原来以前经常扔掉的部分,现在一加工有了特殊的妙用。做法其实非常简单,只需要
食材配方
主料:
油菜
400g香菇
100g辅料:油
适量盐
适量葱蒜
适量干辣椒
适量醋
适量味精
适量生抽
适量
做法 共13个步骤
1.油菜洗净后,切掉顶部。
2.水开后,倒入一点油。
3.把叶子部分的菜倒入煮软。
4.再把切下来的油菜顶端部分煮至开花。
5.油锅里倒入油,放入葱蒜和干辣椒爆香。
6.倒入香菇翻炒。
7.倒入醋。
8.倒入生抽。
9.倒入全部油菜翻炒。
10.再将少许的蒜放入炒香。
11.加入适量盐。
12.关火后加入味精。
13.装盘后,把油菜头朝外摆好,间隔放好。
干锅皮皮虾
皮皮虾又叫做爬虾,它的学名叫做虾蛄,是一种营养价值非常高的虾类。皮皮虾是一种非常珍贵的海产品,其肉质不仅水分较多,而且香甜嫩滑,有一种独特诱人的鲜味,在每年的春季是皮皮虾产卵的季节,同时也是食用皮皮虾最佳的食用时间,因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是膏脂,肉质非常的鲜嫩。
材料:
300g皮皮虾,150g有机花菜,60g胡萝卜,
干锅皮皮虾的做法步骤:
1,皮皮虾洗净,加料酒腌制片刻,下锅前倒掉里面的水分。
2,砂锅里倒入油,放入皮皮虾,两面煎香捞出。
3,锅里留底油,放入葱、姜、蒜炸香。
4,倒入麻辣烫底料炒香。
5,放入有机花菜,翻炒均匀。
6,把皮皮虾放入,表面再放一勺麻辣烫底料。
7,淋入生抽,盖上锅盖焖几分钟。
8,放入胡萝卜片,翻拌均匀,大火收汁即可。
9,成品。
虾干白菜怎么做好吃 虾干白菜的做法
虾干白菜
这道菜非常健康没有一点油,有的只是海鲜的味道。炒这种菜就得选比较嫩的白菜,炒出来有一点清香的味道。我们全家都特别喜欢吃这道菜,好吃又下饭。
食材配方
主料:
白菜
400g虾干
30g辅料:味精
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量做法 共7个步骤
1.白菜洗净切条
2.用水焯一下
3.焯白菜时放一点盐
4.把锅里水倒出来放虾干
5.倒料酒熬3分钟
6.放盐和味精翻炒
7.最后勾芡出锅
番茄油菜
秋天油菜上市的好季节,新鲜的小油菜不管怎么炒都很美味呐,配上番茄的酸甜,更是可口清脆甘甜,好吃不腻!
材料:
1个番茄,少许葱丝,
番茄油菜的做法步骤:
1,番茄油菜清洗干净
2,番茄放在煤气上烤一下,去皮
3,番茄切小块,锅内放油,油热放入葱蒜爆香之后放入番茄块
4,放入油菜,翻炒,油菜稍微变色就能出锅啦
炒豆干
豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”
材料:
500g豆干,适量葱,
炒豆干的做法步骤:
1,葱清洗干净切成条状.
2,把豆干切成条状。
3,锅内加入适量油,先把葱花放入锅内炒,加入调料。
4,随后把豆腐干放入锅内翻炒。
5,翻炒几分钟出锅。
干炒黄豆
黄豆含有人体所需的八种必需氨基酸,对于人体补充蛋白质来讲尤为有利,它比动物蛋白质要好,因为它不含胆固。此外,黄豆还含有十分丰富的生物活性物质,如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质,对于维持人体健康起到不可或缺的作用,大豆异黄酮是雌激素的前体,对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。平时除了打豆浆,煮粥时放一些,也可以炒着吃,当个小零嘴也是不错的。
材料:
200克黄豆,
干炒黄豆的做法步骤:
1,黄豆准备好。
2,加满水浸泡一晚上。
3,将水控干,锅里倒入油,倒入湿黄豆翻炒。
4,炒至表皮干燥,加入盐。
5,加入胡椒粉。
6,加入炸鸡粉调料。
7,关火加入蔬菜精。
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