国人对美食有着痴迷的追求，很多人将吃美食视为生活美食好的象征，心情的愉快，大多来自美食的刺激，故而我们需要充分体验美食的。如何看待美食文化呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《快手猪大肠》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
肥肠鲜香厚重，质感香醇。
材料：
1斤熟透的猪大肠，2个青椒，1个红椒，半颗洋葱，
快手猪大肠的做法步骤：
1，将煮透的猪大肠中等段，青、红胡椒切块，洋葱切块待用，
2，油锅坐热放入辣椒煸炒一分钟盛出，
3，加少许油煸炒洋葱，微微变软时，如图3加入猪大肠继续煸炒3分钟，此时倒入老抽，
4，再倒入煸炒过的胡椒继续翻热，加入生抽，味精，盐
5，翻炒均匀后出锅即可
97Msw.com相关知识
猪大肠的做法大全
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；2. 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
1.猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
2.锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、盐、味精炒熟出锅。
3.锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入盐、生抽、料酒，放入炒好的青红椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出锅即可。
酸菜炒猪大肠怎么做好吃 酸菜炒猪大肠的做法,步骤
酸菜炒猪大肠
酸菜吸收肥肠的油腻，加了辣椒 酸辣的非常美味。
食材配方
主料：
肥肠
200g酸菜
200g辅料：油
适量糖
适量辣椒
1条
做法 共6个步骤
1.材料 酸菜，肥肠，辣椒。
2.酸菜浸泡出咸味，洗净切丝，辣椒切丝。
3.干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃。
4.放酸菜一起煸。
5.放点糖翻炒至酸菜微黄，
6.放入辣椒翻炒片刻即可起锅。
了解美食：怎么样清洗猪大肠？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"了解美食：怎么样清洗猪大肠？"，请您翻阅！
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
1、把大肠翻转(这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了)，用水简单冲一下
2、盐、面粉(看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油(想来有点浪费，不放也可以的)，搓啊搓。
3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净(这个看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了)。
4、搓完过水，冲干净为止。
5、再把大肠翻转回原样，继续冲一下(可以套到水龙头底下冲，好玩)。搞定~~~
美食小知识：红烧猪大肠怎么做?？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"美食小知识：红烧猪大肠怎么做?？"，请您翻阅！
红烧猪大肠的特色： 色泽棕红，油润光亮，鲜美可口，肥而不腻。
教您红烧猪大肠怎么做，如何做红烧猪大肠才好吃
1.选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
2.食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱(切段)、姜(切片)下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。
3.凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。
红烧猪大肠的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备猪油约200克。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
丁香：丁香不可见火，畏郁金。
白芷：白芷恶旋覆花。
美食小知识：怎样去除猪大肠上的异味？
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1.盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1.清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2.买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3.用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4.用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5.秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三
先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
美食小知识：吃猪大肠有坏处和好处没？
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偶然吃点没什么问题,多吃会引起血脂增高,若有病的猪肠则千万别吃,凡能吃的东西都有一定的好处,只是针对不同的人而论,凡东西都不可嗜食,这是保健的要点.据说可以增肥 还是少吃为好了 怕怕，以后还是少吃点好 凡食物都不应吃的过多，俗话说"吃九分饱足以，不要十分饱。"少吃为妙! 现在一般都是用科学饲养的，有很多不得详知的产品，所以还是以少吃这类内脏品为好。 就是味好，就是喜欢这一口。 建议少吃动物内脏~_~ 还是少吃为好 建议你不要吃猪肉，更别说肠子了。想想看猪吃得基本和人的食物链是一样的东西，比如餐厅所有的垃圾食物都是人吃剩下的，转过来喂猪。这样的物种如此肮脏怎么能吃呢，还会给你带来很多疾病。 上帝赐予的洁净食物都是食草的，考虑考虑! 下酒不错，有韧性还有些脆，营养又好!最好还要臭一点!
酸菜炒大肠怎么做好吃 酸菜炒大肠的做法
酸菜炒大肠
猪肉价高居不下，俺这种小民还真消费不起了，可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的，一斤七块，加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块，算是比较实惠的
食材配方
主料：
猪大肠
500g酸菜
200g辅料：生姜
适量蒜头
适量红椒
1个食油
适量生抽
适量胡椒粉
适量生粉
适量白醋
适量白酒
适量
做法 共9个步骤
1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片。
2.酸菜洗净切片。
3.大肠加生粉、白酒、白醋里里外外反复揉搓，重复几次清洗干净。
4.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。
5.压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
6.锅内热油，下姜片蒜头煸香。
7.下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
8.将大肠推至一边，下酸菜翻炒。
9.酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。
九转大肠改良版怎么做好吃 九转大肠改良版
九转大肠改良版
九转大肠是鲁系传统名菜，看有的朋友做这道菜的时候，都有一个油炸大肠的步骤，那炸大肠剩下的油估计就得扔掉了，觉得不太节能，为了避免浪费，我做了这款改良版的九转大肠
食材配方
主料：
猪大肠
500g辅料：
葱
100g精盐
适量干辣椒
7粒姜片
适量香菜
适量八角
适量香叶
适量陈皮
适量做法 共5个步骤
1.大肠洗净，用葱姜水焯水之后放入锅中，加八角，香叶姜片，干辣椒，桂皮，葱，陈皮，老抽卤制半小时，之后可以关火，浸泡两小时，方便入味。
2.将卤好的大肠切段装盘，如果想吃卤水大肠，这道菜已经是成品菜了。
3.锅里放油，放糖炒糖色，然后加一点水，老抽，耗油，加入切好的大肠段，小火煮10分钟，然后大火收汁，淋明油出锅装盘。
4.撒上香菜末。
5.来张特写。
家乡菜--酸菜炒大肠怎么做好吃 家乡菜--酸菜炒大肠的做法
家乡菜--酸菜炒大肠
酸菜炒大肠是广东的一款客家菜，岳母是客家人，炒这个菜很有水平，很虚心的，向她学习了做这道菜的技巧，尝试了一下，还行。虽然没有人家做的好，应该也能及格了，呵呵。做
食材配方
主料：
猪大肠
500g酸菜
150g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量客家黄酒
适量姜蒜
适量
做法 共8个步骤
1.大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
2.酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。
3.锅里加水烧开，下大肠焯水。
4.焯水的大肠切段。
5.起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。
6.沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。
7.加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
8.爽口，咸酸的酸菜炒大肠。
快手鸡肉卷
在家做的鸡肉卷，完胜“老肯”家的老北京鸡肉卷。
材料：
1个鸡腿，70克面粉，45克开水，半根青瓜，半根大葱，适量调味酱，2克盐，1个鸡蛋，10克淀粉，20克面包糠，
快手鸡肉卷的做法步骤：
1，准备材料
2，大葱、我青瓜切条。鸡腿肉去骨，切块加入盐调味
3，70克面粉倒入45克
4，揉成光滑面团放置15分钟
5，这边把鸡肉沾淀粉，然后裹蛋液，最后沾面包糠
6，锅里放入适量油，放入鸡肉开始煎。煎至金黄出锅。
7，面团擀成圆形
8，放入锅里煎至表面微黄，适时翻面
9，在饼皮上放鸡肉，大葱、青瓜，调味酱。
10，卷起
快手版双皮奶
这是一个超快手的双皮奶，消耗蛋白的方子。相对于征用的双皮奶，味道还是有差距的。但成品也是嫩滑好吃。
材料：
100克牛奶，1个蛋清，
快手版双皮奶的做法步骤：
1，将牛奶，蛋清，糖粉加入大碗中。
2，用打蛋器搅拌均匀。
3，将拌匀的材料过筛，这样可以除去没打匀的蛋白已经泡泡。口感会更加。
4，将过筛后的溶液倒入碗中。
5，覆盖上一层耐高温保鲜膜。这样可以预防蒸得过程中水滴入影响口感。
6，锅中水烧开，将碗放入，盖上锅盖，中火蒸10分钟，关火焖10分钟即可。
7，放入蔓越莓干，味道很棒哦。
快手榴莲雪糕
相信有很多榴莲的忠实粉丝吧？但是榴莲颇高的热量真的让爱美的女性招架不住。常理来说，做雪糕要用奶油才会醇香好吃。但是榴莲+奶油=胖死。所以我就用牛奶代替了奶油，而且这样更简单快手
材料：
200克榴莲肉，80克牛奶，
快手榴莲雪糕的做法步骤：
1，榴莲果肉取出
2，放入料理机
3，加入牛奶，如果你的榴莲不够甜可以加少许糖浆提味。我没加，我的熟透够甜
4，启动料理机，搅打成细腻的糊
5，倒入模具
6，放入冰箱冷冻4个小时以上至完全冻硬即可。
7，成品
感谢您阅读“97美食网”的《快手猪大肠》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪大肠专题，希望您能喜欢！
