中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“蒜薹排骨包子 柳叶包法详细教程”，感谢您的参阅。
原料：蒜薹、排骨、瓜齑、姜、面酱、盐、花生油、香油等
做法:
瓜齑用菜擦子擦成丝，放清水里浸泡
排骨放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分
蒜薹切成小丁备用
排骨里加入两大勺面酱，倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用
泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上
加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好
发好的面团，揉匀，搓条、切成剂子
擀皮即可包馅，皮子上放适量馅料，微微合拢后，捏住一端的两个角，叠着捏褶，反复此动作，从面皮一端向另一端推进，直到整个包子捏合
包好的包子盖布醒发半小时，即可冷水入锅蒸制
以我家大闷罐来说，这样的大包子可以放两层，每层在十个左右，一共蒸了两锅，三十四个包子
大火烧开转中火，排骨不好熟，锅开后要蒸半个小时左右，关火后焖十分钟即可
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菠菜柳叶包子
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，菠菜汁160g，细砂糖30g，盐3g，酵母3g，
辅料：：馅料：酸菜半颗，猪肉400克，粉丝适量，蚝油适量，鸡粉少许，
菠菜柳叶包子的做法步骤：
1.菠菜洗干净之后只取菠菜叶子，锅中注水烧开，把叶子烫软捞出过冷水。
2.把菠菜捞出倒入料理机，加入少许水打成汁，然后倒出来称一下重量，把菠菜汁加到160克备用。
3.把中筋粉300克，酵母3克，细砂糖20克，和打好的菠菜汁150克，倒入面包机桶内，启动面包机和面功能，揉成团。揉到面成团之后把10g的食用油放入面团中继续揉至面团光滑，我这里揉了20分钟。
4.趁着揉面的空闲，接下来开始制作馅料，把猪肉打成肉末。
5.粉丝提前泡软，泡好的粉丝用水清洗沥干水分，然后切碎放入锅中，酸菜泡洗切短用水洗，挤干水份，如此反复多洗两遍，这样酸菜不会太酸这样包出来才好吃，然后用料机把碎，然后把蚝油，鸡粉，倒入锅中，顺时针搅拌均匀即可使用（馅料中不需要加盐，只需加蚝油就可以了，蚝油中也有咸味。而酸菜中有了酸中带咸，所以就算洗过了也是还有味道的）。
6.把揉好的面团搓成长条。
7.然后切成大小均匀18等份的剂子。
8.把每个剂子都滚上面粉，然后用保鲜袋盖住以免面团表面被风干，膜松弛10分钟，冬天室温松弛时间可能略延长5～10分钟，用擀面杖擀出中间厚边缘薄的面皮就可以，实在不会擀，边缘用手捏薄也完全可以的，擀好的面皮依然用保鲜膜盖住。
9.取一张包子皮码上适量的馅料，用拇指和食指捏一个褶儿，然后顺着食指方向捏褶，捏完稍整形整成弯弯的柳叶形状。
10.依次把所有的面皮都包好。
11.蒸锅此时可以加入水开小火微微加热，让整个锅体以及内部温热湿润，同时把包好的包子底部垫油纸放在蒸上，放的时候要留出空间来，以免发酵的时候包子都挤在一起了，蒸锅关火，盖上锅盖发酵15分钟，发酵好的休积明显变大。
12.直接开中火蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题。
13.蒸好的菠菜包子就出炉啦，胖胖哒，一出炉就连吃了两个。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士：
1.冬天建议用温热的牛奶或水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过高，会烫死酵母 2.擀制面皮准备包馅前，可在面皮上压一层干粉，另一面未沾粉的包馅，沾过粉的面皮做好的褶子保持度更好 3.包包子就要多做多练习就会越做越好 4.关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷 5.包子需要存放于冰箱冷藏室，食用时建议蒸锅加热食用。
芹菜柳叶包
食材明细：
主料：：芹菜200克，猪肉馅100克，盐少许，酱油适量，葱少许，姜少许，
辅料：：面粉300克，酵母3克，
芹菜柳叶包的做法步骤：
1.酵母用温开水化开，然后倒入面粉里，再加入清水一起和面成团，放在温暖的地方醒发，
2.猪肉馅里放入葱花，姜末，酱油，盐调一下味道，
3.芹菜清洗干净，剁碎，
4.再加入到肉馅里一起调好馅料，
5.面发好后就可以开始包了，把发好的面团分成大小适中的面剂子，再擀成圆盘状，包入适量芹菜猪肉馅，包成柳叶形，
6.包好后不能马上上锅蒸，要放在旁边盖上块干净的布，醒发一会儿，等包子发成白白胖胖的，
7.蒸锅里添水，把包子放在笼屉上，上汽后开始计时，大约15分钟关火，具体时间要看包子里肉的多少，肉多就多蒸会儿，还有包子的大小，包的大也要加些时间，看这一锅白胖子出锅啦，想不想吃啊？
小贴士：
1. 芹菜叶的营养价值很高，不要再丢掉啦，一起包包子，更营养。
2. 调肉馅的时候，加入酱油可以不用再放料酒，酱油一样有去腥的作用。
3. 蒸包子的时间，要根据自己的馅料和大小来调节。
蒜薹馅包子
食材明细：
主料：：肉300克，蒜苔250克，
辅料：：洋葱半颗，
配料：：盐适量，鸡精适量，五香粉适量，香油适量，甜面酱适量，
蒜薹馅包子的做法步骤：
1.五花肉，300克
2.蒜苔适量，根据家人的量大小决定，用料理器把蒜薹打碎，
3.把蒜薹放到腌好的肉馅里
4.再加入洋葱半颗，提提味道，加入盐，鸡精，香油，五香粉，甜面酱。搅拌均匀即可。
5.活好面，擀好面皮就可以包包子了，具体步骤没时间拍照了，现在就是上锅蒸了，哈哈
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