“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是很想去学一学呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“法式蛋批配夏季西红柿沙拉”，仅供参考，希望能为你提供参考！
关键字：法式蛋批西红柿沙拉
奶香四溢的蛋批搭配清爽的西红柿沙拉，无论从哪个角度看都是健康的夏季美味主食。
准备时间：10分钟
制作时间：30分钟
食材：面粉100克，培根25克，洋葱25克，鸡蛋2个，西红柿1个
调料：黄油50克，盐、香草、橄榄油各少许
原料采买：培根在超市里能买到，黄油宜选用无盐黄油，或者可用玛其琳来代替。
做法：
1在面粉里加入黄油和少量的盐打散搅拌成颗粒状混合物，放入模具中压实，做成外壳。
2将培根和洋葱切成丁，和鸡蛋一起打散搅拌成馅并将壳填满，放入预热180摄氏度的烤箱烤制10分钟即可。
3将西红柿切成两半，加香草末和少量的橄榄油搅拌，配蛋批装盘。
烹饪心得：
在第一个步骤里，不能用融化了的黄油，而是直接将黄油切成细丁加入面粉里打成颗粒状的混合物。
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法式牛肉沙拉
食材明细：
霜降牛肉片200公克，洋葱1/3颗，香菜少许，红辣椒1根，酸豆少许，红酒油醋汁适量
法式牛肉沙拉的做法步骤：
1.洋葱去皮、洗净切丝，泡入红酒油醋汁内，备用。
2.煮一锅滚沸的水，将霜降牛肉片快速涮熟后放入盘中，待凉备用。
3.香菜洗净；红辣椒洗净切丝，备用。
4.取一盘，放入作法1的洋葱丝，再排上作法2的霜降牛肉片，最后放入做法3的香菜、红辣椒丝及酸豆即可。
法式鸡胸沙拉
食材明细：
主料：鸡胸一块，鸡蛋一个，圣女果六个，混合生菜100克，紫洋葱少许，黑橄榄少许
辅料：意大利红葡萄酒醋50毫升，黑胡椒粉少许，法香少许（或其他香草）
法式鸡胸沙拉的做法步骤：
1，鸡胸肉冷水小火煮熟
2，两种生菜叶
3，圣女果去蒂后一切为二
4，洋葱切方丁
5，沙拉汁做法:洋葱+黑胡椒碎+意大利红葡萄酒醋用小火熬，熬的过程中用筷子搅拌。如果有可以加一些香草
6，鸡胸切片、鸡蛋切片，依次摆在盘中，将熬沙拉汁的洋葱撒在鸡胸上，上面撒少许黑橄榄，这里没黑橄榄用豌豆代替了。
7，也可以鸡胸撕丝，上面撒些黑葡萄，然后浇上沙拉汁。
法式鸡蛋火腿沙拉
食材明细：
熟鸡蛋750克。，熟土豆250克，鲜黄瓜150克，酸黄瓜150克，卷生菜250克。，火腿250克，精盐15克，胡椒粉1克，植物油100克。
法式鸡蛋火腿沙拉的做法步骤：
将熟鸡蛋去皮，用切蛋器切圆片；熟土豆去皮，切同样大小的片；将黄瓜去皮、籽，切片；火腿切细丝，一起入盆，下入盐、胡椒粉、植物油，拌匀入盘。将消毒洗净的卷生菜沥尽水，入盘围边即成。
法式乡村面包沙拉
食材明细：
捲生菜100公克，莴笋150公克，乡村面包2片，法式油醋汁3大匙
法式乡村面包沙拉的做法步骤：
1.捲生菜、莴笋洗净，沥干水份切片；乡村面包略烤至热备用。
2.先将烤过的乡村面包放在盘中，再将作法1的捲生菜、莴笋放在面包上，最后淋上法式油醋酱即可。
法式烤玉米沙拉
食材明细：
黄甜玉米1条，莴笋150公克，小蕃茄20公克，高汤200㏄，法式油醋汁2大匙
法式烤玉米沙拉的做法步骤：
1.莴笋洗净沥干切片后，与小蕃茄混合备用。
2.取一汤锅，先放入高汤煮至滚沸，再放入黄甜玉米煮熟，取出，再放入烤箱中以180℃烤约5∼8分钟至上色后，取出切成小段片状。
3.将作法1的材料装盘，再于其上放置作法2的玉米段，最后淋上法式油醋即可。
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