“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？我们的小编特意搜集并整理了生煎牛肉饺子的做法，希望能帮助到你，请收藏。
生煎牛肉饺子的做法
用料：高筋面粉120克、水60克、牛肉一块、精盐一勺、鸡精一勺、葱几根、姜一块、花生油一大勺、芝麻少许
生煎牛肉饺子的做法步骤：
1.牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。
2.面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。
3.醒好的面团搓长条，切小剂子。用手压扁。擀成圆形的饺子皮。
4.包入牛肉馅，收口处捏紧。
5.平底锅倒入适量的油，中小火烧热。摆入饺子煎。
6.大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。
7.到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。
8.煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。
9.侧面也可以翻过来煎一煎，更香。
10.出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。
生煎牛肉饺子的做法烹饪小贴士：
1、牛肉含有丰富的蛋白质。它的组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在修复组织等方面特别适合。
2、牛肉中富含丰富的铁，是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成鲜明对比。
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焦香鲜嫩的生煎牛肉饺子
食材明细：
面粉120克，水60克，牛肉一块，盐一勺，鸡精少许，姜一块，葱几根，油一大勺，黑芝麻少许
焦香鲜嫩的生煎牛肉饺子的做法步骤：
第1步牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。
第2步醒好的面团搓长条，切小剂子。用手压扁。
第3步擀成圆形的饺子皮。包入牛肉馅，收口处捏紧。
第4步平底锅倒入适量的油，中小火烧热。摆入饺子煎。
第5步大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。
第6步煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。侧面也可以翻过来煎一煎，更香。
第7步出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。
沙茶牛肉生煎包
食材明细：
牛肉馅250克，沙茶酱100克，蛋清一个，面：水1:15，富强粉300克，酵母4克，黑芝麻适量，葱花适量，生姜花椒料酒水200克，老抽适量，生抽适量，白糖适量+20克，香油适量，盐1小勺，清水150克，葱花适量
沙茶牛肉生煎包的做法步骤：
第1步牛肉馅中加入一个蛋清，打匀。加入生抽，少许老抽，一点点白糖，和适量的盐拌匀。
第2步生姜花椒料酒水=2片生姜+适量花椒+少许料酒+清水把生姜花椒料酒水过滤掉花椒姜片，分次少量倒入肉馅中，筷子顺一个方向搅打上劲。
第3步加入沙茶酱，继续往一个方向搅打。最后放入适量的香油封住肉里面的味道。最后加入适量的葱花拌匀备用。
第4步富强粉中加入盐，和白糖搅拌均匀。.酵母用30度以下的水浸泡5分钟，激发活性。30度的水就是手放在水里不感觉到烫就差不多了。
第5步用酵母水和面，再把余下的和面水一起倒入面盆中，边到边搅拌成图中的样子。揉成面团，放在温暖出发酵至2倍大。时间约40分钟。
第6步把发酵好的面团揪好剂子，擀成皮。我分成每个剂子35克，也可以再小一些。把所有面皮包成包子，静置45分钟备用。
第7步用煎锅或者平底炒锅都可以，刷上底油。把包子码在锅中，之间留适量的空隙。
第8步小火盖盖子，慢慢煎出包子脆脆的底。见底部变金黄后，加入面粉水（面：水=1:15）。这样为了底部可以互相连在一起。
第9步撒上少许葱花，盖上锅盖继续。见锅内出现滋滋声，水基本没有了，撒上黑芝麻即可出锅。
煎饺子的做法
原料：
面：1杯白面1/3杯温水少许盐（1/8勺就可以，这样面比较筋道）
馅：2个鸡蛋适量油（炒鸡蛋用的）少许葱末5个白蘑菇（双鲍菇）2个鲜香菇香油适量盐适量
做法：
1、先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分；面要饧至少30分钟；
2、和馅：馅要等到面饧得差不多的时候再准备，因为白蘑菇容易出水，而把水丢掉有点可惜；先把鸡蛋炒好，凉一些后剁碎；把两种蘑菇剁碎，与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用；
3、面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道；擀皮包饺子；包得差不多的时候（大约可以包15个饺子），锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了。
热量：
每个饺子大约50千卡
ps：
1、饺子皮要比较薄，这样煎的时候容易熟；
2、煎的时间长短有点不好把握，所以最简单的办法就是自己品尝一下，主要是皮儿，因为馅很容易熟；
3、如果是煮饺子，用凉水和面比较好；
饺子皮版的生煎包
食材明细：
前腿肉500g，水饺皮30张，老抽少许，生抽少许，生姜末少许，盐一大勺，味精少许，细砂糖少许，生粉20g，色拉油少许，料酒少许，黑芝麻适量
饺子皮版的生煎包的做法步骤：
第1步把肉洗干净剁成肉糜，要是有绞肉机就省事多了。（我就是用手摇绞肉机绞的，特别方便）肉糜里依次放入料酒、老抽、生抽、盐，细砂糖、味精、生姜、色拉油、生粉，顺着一个方向搅匀。肉上劲了，就好了。
第2步接下来，把买的现成的饺子皮一圈擀薄一些。不用太薄，捏的时候容易破皮，中间是不用擀的。全部擀完，备用。接下来就是最重要的一步，包馅。拿一张饺子皮，放入适量肉馅。沿着饺皮边，一层一层叠起来捏好就完成了。剩余的，按同样的方式包好。
第3步全部完成之后，取一个平底锅。开中火，倒入色拉油。依次摆入小包子，煎至微金黄色，倒入少许水盖上锅盖。等锅中水剩一半时，在生煎上撒一层黑芝麻，盖上锅盖继续煮。再等锅中水烧干时，底部金黄色就可以出锅了。出锅前撒上香葱即可，完美出锅。
小贴士：
饺子皮做的生煎，皮薄脆香。咬一口还有汁出来，美味极了！
简易饺子皮版生煎包
食材明细：
饺子皮若干，五香豆腐干4块，香菇5朵，后腿肉（有肥有瘦）500克，姜3片，盐适量，生抽2勺，胡椒粉少许，淀粉2勺，鸡蛋2个，韭菜适量
简易饺子皮版生煎包的做法步骤：
第1步五香豆腐干+香菇，切块，放入Gourmetmaxx多功能厨师机中设置5档5秒，搅打成末，倒出装容器内备用。
第2步将肉切成块，加入姜片，放入厨师机中，设置10档20秒搅成肉糜
第3步将肉糜，豆腐干末，香菇末，韭菜末，鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，一起倒入容器中混合拌匀，放冷冻30分钟，以防出水，备用。
第4步取饺子皮，包入肉馅用捏包子手法，做成包子
第5步收口捏紧，去掉顶上多余的面团，包子做好。依次做好所有
第6步锅内少许油，摆入包子，加入没过包子一半的清水，盖上锅盖，焖煮至水干。打开锅盖，再放少许食用油，继续小火煎2分钟，调入水淀粉，煎至包子底部金黄即可。煎好后，撒黑芝麻和葱花。
第7步蘸自己喜欢的酱汁，开吃！
煎饺子怎么做好吃 煎饺子的做法,配方
煎饺子
昨晚吃剩的饺子，不可能再下锅热一次，妈妈就说干脆做个煎饺当早餐
食材配方
主料：
熟饺子
油
做法 共6个步骤
1.这是昨晚煮好的熟饺子
2.净锅，倒油，大火
3.油微热后，用筷子帮忙将饺子一个个夹入锅中，改成中火
4.将所有饺子一起放入锅中，注意相互之间分开
5.一面煎至微微发黄后，用锅铲小心翻动，煎另一面
6.两面都煎好后，出锅装盘。稍凉后再食用
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