“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上生煎花形小馄饨（图）的做法，仅供参考，欢迎阅读。
生煎花形小馄饨（图）的做法
用料：猪肉150克、虾200克、玉米粒15克、胡萝卜丁20克、青豆15克、馄饨皮适量
配料：葱20克、生姜15克、糖1茶匙、盐1茶匙、蚝油10克、白胡椒粉适量、油适量、芝麻适量、淀粉1汤匙、水淀粉1小碗
生煎花形小馄饨的做法步骤：
1、猪肉剁成肉糜;虾去壳去虾线，用刀背将虾稍剁碎些，保留小粒的虾肉;胡萝卜、玉米粒、青豆焯水后沥水待用;15克葱用刀背拍扁切段，15克姜切丝，放入100毫升的清水中浸泡20分钟，另切些许葱花待用。
2、将葱姜汁过滤，用纱布包好葱姜，并充分挤压葱姜滤出剩余的汁水，葱姜水就做好了。
3、猪肉糜与虾肉混合，加入1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙淀粉、适量胡椒粉、10克蚝油，拌匀。
4、将葱姜水分次加入肉糜中，用筷子沿一方向搅打，每次葱姜水充分吸收后再加，直至筷子插在肉馅中间不会倒即可，葱姜水不用全都加入肉糜中。
5、肉糜中加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒，再加适量油拌匀，盖下保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
6、按照图中的示范将馄饨包好，这种是花形馄饨的包法。
7、再安利另一种元宝馄饨的包法，如图所示。
8、锅刷上油，将馄饨排列放好，开小火稍煎。
9、水淀粉倒入锅中，水量大约在馄饨三分之一的高度，盖上盖小火焖煮。这里水淀粉中淀粉与水的比例为1:10。
10、等到水煮干了，开盖撒上葱花和芝麻。用一个盘子扣住锅中的馄饨，然后倒置，馄饨落入盘中即可。好看又好吃的生煎花形小馄饨就做好了。
生煎花形小馄饨的做法小贴士
馄饨的馅料记得不要加料酒和生抽，时间长了料酒会使猪肉发酸，那样就不好吃了，而馅料加了生抽会使肉馅的颜色变深色，成品有些不好看。馅料中加葱姜水完全可以起到去腥的目的，而且吃起来不会吃到生姜粒。馅料中加入青豆、玉米和胡萝卜，营养丰富，成品颜色好看，也更有食欲，若不喜欢可以不加。食谱中的馅料用量大约可以包一百个左右的馄饨，每个人手法和用量都不一样，这个仅供大家参考。调好的馅料也可以用来包饺子、包包子。
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生煎馄饨
食材明细：
主料：鲜肉馄饨20个
辅料：黑芝麻适量，葱花适量
生煎馄饨的做法步骤：
1，提前包好速冻的馄饨。
2，平底锅刷少许油放入馄饨。
3，小火煎至皮焦黄。
4，倒入适量的水（馄饨1/3处）
5，盖上锅盖小火把水煎干馄饨煎熟。
6，撒上芝麻和葱花。
7，出锅装盘。
8，配上一碗米酒小汤圆。
9，美好的一天就从早餐开始。
小贴士：
小火煎熟。
花形小桃酥
食材明细：
食用油110克，杏仁粉30克，细砂糖（或绵白糖）90克，鸡蛋1个(约60克)，低粉260克，小苏打2克
花形小桃酥的做法步骤：
第1步食用油110克，加入细砂糖90克，搅拌均匀。再加入一只中等大小个头的鸡蛋，无需打发，只要混合均匀即可，此时混合液成浓稠沙拉酱状。
第2步低粉、杏仁粉与小苏打混合过筛入蛋油糊中（如果没有杏仁粉，改用低粉280克也可）；接着用刮刀切拌均匀，然后揉成光滑均匀的面团。将面团分成每个约15克左右的小剂子，用月饼模或饼干模压制成饼状（图为50克圆形月饼模）。如果没有月饼模，就直接用手压扁成大小、厚薄一致的小圆饼。
第3步将饼干用刮刀或卡片转移到铺有烘焙纸的烤盘上，用手可能会破坏饼干的形状。排放时饼与饼之间最好稍稍空出间距，会有小膨胀（因为正好35片，我给挤一起了，有些饼干边缘略有粘连，但影响不大，如果是完美主义或送人可以分成两盘烤）。烤盘送入已经预热好的烤箱中层，170度，上下火18分钟。
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生煎芹菜肉馄饨
今天上网，看到姐姐的留言，才知道今天是冬至节。 在我们老家，除了沿海的吕四人很讲究过冬至，其它都不过这个节气。 所以每一年的冬至，我们都是很平常的过。 今天让姐
食材配方
主料：
猪勒条肉
1250g芹菜
1250g馄饨皮子
2000g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量糖
适量鲜抽
适量胡椒粉
适量鸡精
适量鸡蛋
2个葱
适量姜
适量香醋
适量
做法 共17个步骤
1.准备好食材--勒条肉洗净叫卖家搅成肉糜。 馄饨皮子买现成的
2.芹菜洗净，用开水焯一下捞出
3.用冷水冲一下切碎，挤去部分水分待用
4.肉末放入炒锅，放姜末，磕入2个鸡蛋
5.加料酒，糖，往一个方向搅拌匀
6.分2次加适量的清水，继续往一个方向搅拌上劲
7.加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀
8.放入芹菜末，加些植物油搅拌匀
9.成馄饨馅
10.取馄饨皮子，放入适量肉馅
11.包成馄饨
12.锅里放油，放入馄饨
13.煎至馄饨底部有些发硬，加点水
14.盖上锅盖，中火煮至汁水将尽
15.打开锅盖，煎至馄饨底部成金黄色
16.翻一面略微再煎一下
17.撒些葱花，吃时蘸上香醋或者辣酱即可
花形吐司
食材明细：
高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶195毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，核桃，果脯，肉松
花形吐司的做法步骤：
1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶195ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺. 这里是两条的量.我家吃不了三条.一般不做三个.
2.把所有材料揉好后进行第一次发酵，面团上面可喷些水.发酵好的面团分成两等分分别卷上核桃碎或果脯碎.不过我最喜欢用肉松.好吃得很.这样的模子就可以一次做三种口味.放进涂油抹粉的模子内.两头盖好.
3.进行第二次发酵.等八分满时就可以了.200度烤30---40分钟左右.这个是我家烤箱温度.
4.核桃的.
5.葡萄干.
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