“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了鸟巢蛋，仅供参考，希望能为你提供参考！
这个鸟巢蛋其实就是土豆鸡蛋饼，细细的土豆丝杂乱无章，看起来真的是很像鸟巢哦，底部煎的脆脆的，鸡蛋煎的嫩嫩的，特别美味。
所用材料：
小土豆3个(中号土豆1个即可)鸡蛋2颗(用2个蛋黄，1个蛋白即可)盐少许意大利香草碎
具体做法：
1准备食材
2土豆去皮备用。
3将土豆用擦板擦成细丝，(不必清洗)
4将一个蛋白放入土豆丝中
5放入一点点盐(千万不要多放，我放了不到1克)
6充分拌匀。
7平底锅中放一点点油(尽量选不粘锅或底部略厚的铸铁锅)，一直保持小火状态
8将一半的土豆丝放在平底锅中，中间注意留个略浅的洞，蛋黄大小即可。
9将蛋黄放在土豆丝中间。
10盖上锅盖，小火状态慢慢煎焖。
11至底部可以看到起黄壳，这时蛋黄的状态还是软软的，撒上少许香草碎
12再盖上盖子小火煎闷一会，看到土豆丝的变透明状态，蛋黄也凝固，这时开中火将底壳煎焦脆即可出锅。
小贴士：
1盐一定不要多放，否则会很咸。不放都可，可配番茄酱食用。
2保持最小火状态，才能将土豆和蛋煎熟且底壳焦黄脆嫩。
3再说一遍，土豆丝不必清洗掉淀粉，不必焯熟，只要小火盖盖煎，很好熟!
小编有话说：以上就是小编教大家做的鸟巢蛋，土豆加鸡蛋，健康又美味。
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鸟巢意面烤蛋
食材明细：
主料：意面100g，鸡蛋3个
辅料：奶酪适量，洋葱适量，玉米甜豆适量，意面酱60g
鸟巢意面烤蛋的做法步骤：
1，意面煮软
2，意面软时加入玉米甜豆煮
3，取小半个洋葱
4，切碎洋葱
5，也放入锅中一起煮
6，加入一包“意大利牛肉番”
7，拌匀
8，烤盘刷一点油
9，把面条绕圈放入，成三个窝状
10，五彩奶酪拌散
11，把奶酪撒在面上
12，打入小鸡蛋
13，每个“窝”打入一个小鸡蛋
14，放入烤箱210度
15，烤15分钟
16，出炉
17，烤好
18，烤好
19，装盘
20，装盘
21，早餐的“主食”
22，成为早餐
23，“捞”起蛋黄，开吃吧
24，好美味
面条变身鸟巢蛋饼
面条变身鸟巢蛋饼！营养丰富造型独特的快手早餐饼，分分钟搞定，明早早餐就是它了~
材料：
主料：挂面100g，鸡蛋4个，烤肉酱30g，，
辅料：葱适量，辣椒酱适量，食油适量，纯净水适量，
面条变身鸟巢蛋饼的做法步骤：
1. 锅中加水煮沸，放入挂面100g煮至七分熟，捞出放入冰水中。
2. 鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄。
3. 挂面沥干装碗，加入烤肉酱30g搅拌均匀，再加入蛋清，搅拌均匀。
4. 不粘锅刷少许食用油，放入拌好的面条围成圆形。
5. 开小火，盖上盖子煎1分钟，开盖，在挂面中间放上蛋黄，盖上盖子，继续煎4-5分钟。
6. 开盖，刷上辣椒酱，撒上葱花，关火盛出，即可享用。
鸟巢虾仁
食材明细：
虾仁500克，面条250克，油适量，盐少许，姜少许，葱少许，黄酒少许，淀粉少许
鸟巢虾仁的做法步骤：
第1步面条、虾仁洗净沥干，放入碗中，放黄酒、盐、淀粉腌制在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形，上面放一张面皮
第2步起油锅加热，放入面条煎煎至定型取出不锈钢筛和面皮，继续煎至熟取出备用
第3步锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味，然后取出葱和姜放入腌制好的虾仁炒熟出锅即可
第4步将虾仁放入面条上即可
小贴士：
面条放入油中煎时会上浮压一片面条就可以了，而且容易定型
创意早餐食谱鸟巢蛋面饼
食材明细：
鸡蛋2枚，盐适量，油少许，鸡蛋龙须面适量，鸡汁调味料少许
创意早餐食谱鸟巢蛋面饼的做法步骤：
第1步水中倒入少许油和盐煮开，放入适量的面条烧开浇冷水，然后再次烧开即可捞出。面条过凉开水两遍。
第2步将鸡蛋黄和蛋清分开，将蛋清和鸡汁调味料倒入面条中搅拌均匀。煎锅中倒入少许油，将拌好的面条如图所示摊开整形。
第3步面饼凝固好后，再将蛋黄打入，如图所示，盖上锅盖焖一会就好了。完成，浇上番茄酱即可开吃了。
第4步很香很好吃呢
小贴士：
拌面的酱料可以根据自己的喜好选择，也可以是牛肉酱可以是豆瓣酱，反正是自己喜欢的都可以。
鸟巢鸡蛋饼
食材明细：
主料：土豆1个，鸡蛋2个，香菜1颗
辅料：盐1勺，黑胡椒粉1小勺，淀粉适量
鸟巢鸡蛋饼的做法步骤：
1，食材备好
2，土豆去皮切成丝加一点黑胡椒粉
3，加点盐，看食材分量加
4，加半匙生粉
5，加入一匙面粉
6，加入切碎的香菜搅匀
7，平底锅内倒适量油，转小火放入土豆丝，整形围一圈，中间留空
8，在围空中，打入一个鸡蛋
9，一面煎好反面煎另一面
10，煎至两面金黄即可
11，外酥里嫩鸡蛋香喷喷
小贴士：
香菜随意不喜欢不放了
鸟巢沙拉的做法
鸟巢沙拉的做法
配料：鸡蛋1个、海苔适量、黄瓜1小段、紫甘蓝50克、沙拉酱适量
鸟巢沙拉的做法步骤：
1.紫甘蓝、黄瓜洗净切丝。
2.少许油用不粘锅煎两个圆圆的鸡蛋。(我做的两份量)
3.在鸡蛋还未凝固时在最外圈撒上海苔碎。
4.转小火，盖上盖子，焖至鸡蛋全熟。
5.把做好的煎蛋放在盘子最中间，四周摆一圈黄瓜丝，最后摆一圈紫甘蓝。
6.淋上沙拉酱。
鸟巢沙拉的做法小贴士：
1、患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。肺部发炎患者应少食。腹部和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重，以及患有腹泻及肝病的患者不宜食用。
2、沙拉里的配菜可以根据个人喜好进行搭配。比如：加入圆生菜、胡萝卜、小番茄、黄瓜片、苦菊、薄荷叶等新鲜营养的蔬菜。并且沙拉酱也可以根据个人口味进行替换，如：芥末蛋黄酱、千岛酱、番茄酱、日式拌菜酱汁等。
3、海苔推荐购买韩式海苔，或者泰式、广式海苔，这样和蔬菜搭配在一起，味道会更佳。
素食料理鲜蔬鸟巢
食材明细：
豌豆苗适量，小山笋适量，蟹味菇适量，鹌鹑蛋适量，盐适量，香油适量
素食料理鲜蔬鸟巢的做法步骤：
第1步准备好各种食材。锅中加入适量冷水，烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下，捞出后立刻过冷水，鹌鹑蛋加盐煮熟。
第2步将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，切丝、切小段。所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀。
第3步调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。
鸡肉鸟巢面菠菜汁
食材明细：
鸟巢面150公克，鸡肉片100公克，橄榄油2大匙，盐1/4茶匙，高汤400cc，白酒30cc，菠菜叶片10公克，青酱2大匙
鸡肉鸟巢面菠菜汁的做法步骤：
1鸟巢面在水煮沸时放入，煮约10分钟即可捞起备用。
2在果汁机里放入青酱和菠菜叶片打匀成菠菜青酱，备用。
3在平底锅中倒入橄榄油，加入鸡肉片炒香，再淋上白酒。
4在作法3的锅中加入作法1的菠菜青酱和其余调味料，以小火炒约1分钟后，加入煮熟鸟巢面拌匀即可。
鸟巢沙拉的做法_美食方法
鸟巢沙拉的做法
配料：鸡蛋1个、海苔适量、黄瓜1小段、紫甘蓝50克、沙拉酱适量
鸟巢沙拉的做法步骤：
1.紫甘蓝、黄瓜洗净切丝。
2.少许油用不粘锅煎两个圆圆的鸡蛋。(我做的两份量)
3.在鸡蛋还未凝固时在最外圈撒上海苔碎。
4.转小火，盖上盖子，焖至鸡蛋全熟。
5.把做好的煎蛋放在盘子最中间，四周摆一圈黄瓜丝，最后摆一圈紫甘蓝。
6.淋上沙拉酱。
鸟巢沙拉的做法小贴士：
1、患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。肺部发炎患者应少食。腹部和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重，以及患有腹泻及肝病的患者不宜食用。
2、沙拉里的配菜可以根据个人喜好进行搭配。比如：加入圆生菜、胡萝卜、小番茄、黄瓜片、苦菊、薄荷叶等新鲜营养的蔬菜。并且沙拉酱也可以根据个人口味进行替换，如：芥末蛋黄酱、千岛酱、番茄酱、日式拌菜酱汁等。
3、海苔推荐购买韩式海苔，或者泰式、广式海苔，这样和蔬菜搭配在一起，味道会更佳。
超级简单的鸟巢鸡蛋卷饼
食材明细：
鸡蛋1个，低筋面粉30g，清水30ml，盐2g，黑胡椒2g
超级简单的鸟巢鸡蛋卷饼的做法步骤：
第1步鸡蛋打入碗中用手动打蛋器打散。
第2步加入清水或者牛奶，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉
第3步用蛋抽轻轻地搅拌均匀。（太大力的话会使得面粉起筋，影响口感哦~）鸡蛋糊中加入盐和黑胡椒粉
第4步搅拌均匀即可。（面糊达到提起时可以顺滑的滑落，这个稠度就差不多啦~）准备一个杯子，将裱花袋套在杯子上。
第5步倒入鸡蛋糊。裱花袋下面剪一个小口子，留着备用。这时候准备好平底锅，小火加热。
第6步锅子热了以后，不需要倒油，拿起裱花袋在锅子内随便画圈圈就可以啦~小火加热至两面蛋糊都凝固住，就可以取出来啦。趁着蛋卷温热的时候，卷起来。凉了以后差不多也定好型了。
第7步快手简单的鸡蛋卷就做好啦~创意做法，颜值也不差！
小贴士：
1.用低筋面粉的话做出来的鸡蛋卷口感更蓬松，如果没有的话也可以换成普通面粉。2煎鸡蛋糊的时候，一定要全程小火。
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