中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看鸡翅烧木耳，还请多多关注我们网站！
鸡翅一般都是油炸或者烤着吃，直接入菜的话会觉得有股肉腥味，不过今天小编教大家做的这道鸡翅烧木耳就不会了，很受欢迎的一道菜。
主料
鸡翅
200克
木耳
80克
生姜
1块
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
4个
蚝油
1汤匙
酱油
1汤匙
淀粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
1.备好食材，黑木耳提前浸泡软、鸡翅洗净斩小块，黑木耳洗净，剪去根部，生姜切丝、蒜瓣切片
2.热锅，倒入食用油，下蒜瓣爆香
3.倒入鸡翅煸炒片刻
4.鸡翅炒至两面焦黄色，调入姜丝
5.调入酱油、调入蚝油，翻炒均匀
6.倒入少许清水，拌匀
7.遮上锅盖，保持大火焖煮8-10分钟左右
8.煮至汤汁剩下一点点，调入胡椒粉，少许盐
9.淀粉调入清水兑成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀
10.撒下葱段，铲起即可
小贴士
食尚小贴士：生姜、胡椒粉、有很好的去腥提鲜效果，鸡翅煎一下再调入其它食材一起烹调，这样做不仅没有腥味，鸡翅口感香嫩，非常好吃呢。
小编有话说：以上就是小编教大家做的鸡翅烧木耳，非常好吃的一道菜呢。
97msw.cOm延伸阅读
烧口蘑鸡翅
菜系及功效：川菜菜谱
烧口蘑鸡翅
原料：净公鸡翅膀700克(约4对)，净冬笋70克，化猪油50克，姜10克，水发口蘑100克，葱白30克，鸡汤500克，料酒75克，麻油10克，酱油15克，味精1克，精盐3克，水淀粉10克。
烧口蘑鸡翅的做法
①将鸡翅洗净揩干，燎去细毛，宰去翅尖，每个翅膀从关节处一宰两段，再去掉大关节骨，放入锅中煮一下，除去血水捞出。
②冬笋切成片。口蘑用刀对切两瓣。
③炒锅置火上，放入猪油，将姜拍松同葱白、料酒、鸡翅倒入锅内煸约3_4分钟，再加入酱油、精盐和鸡汤待烧开后打去浮沫。
④倒入另一锅内，移小火上烧约一小时半，烧开后加冬笋、口蘑，直到肉、骨将分时，去掉姜、葱翻人炒锅，即放味精、水淀粉勾芡起锅，淋上麻油装盘即可。
特点：色鲜味浓，非常可口，人口更觉稠烂香酥。
烧口蘑鸡翅食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。
花菇木耳蒸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8个，花菇8朵，干木耳10克，黑枣5个，
辅料：：葱2根，姜2片，泡椒1只，酱油少许，白胡椒粉少许，白糖少许，盐适量，芝麻油1汤匙，
花菇木耳蒸鸡翅的做法步骤：
1.材料；当然用鸡肉也可以哦~
2.花菇、木耳提前浸泡；如果要快速，用温水，加少许淀粉盖好摇晃一会儿浸泡几分钟就可以~
3.鸡翅洗净，剁开两半；姜切丝，葱切段；
4.鸡翅中加入葱、姜、酱油、白糖、胡椒粉和适量盐芝麻油少许，拌匀腌制半个小时；
5.泡发好的木耳、花菇撕小朵；黑枣洗净；
6.菇和木耳加少许盐和芝麻油拌匀，和黑枣放在蒸碗的底部，摆上鸡翅；最后放泡椒；
7.锅中水开后，放入鸡翅蒸15分钟；
8.撒上点葱花就可以了。
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