食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《巧克力焦糖蛋糕》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
预拌粉可以说是给懒人准备的蛋糕粉，材料简单，做法简单，简单来说就是面粉加入液体拌均匀就OK。巧克力味蛋糕也没有啥难度，幸好我有存货，好味焦糖酱，配巧克力蛋糕最适合不过了，抹上奶油的巧克力蛋糕也能精致了一番。来吧，一起小资+奶茶，美味也能如此简单~
巧克力焦糖蛋糕
材料：巧克力蛋糕预拌粉250g，鸡蛋2个，清水40ml，植物油120ml，淡奶油100g，糖粉10g，焦糖酱2大勺。
巧克力焦糖蛋糕的做法
1、两个鸡蛋打入盘内，加入清水搅拌。
2、把整包的巧克力预拌粉倒入，搅拌1分钟。
3、最后加入植物油，搅拌1分钟。
4、把巧克力蛋糕糊倒入烤盘内，铺平。
5、放入预热的烤箱里，160度烤25分钟。
6、蛋糕烤好后取出冷却，并将蛋糕周围四边切掉一条边。
7、淡奶油加入糖粉打发5分，再加入焦糖酱，继续打至8分发，成为焦糖奶油。
8、蛋糕片一分为二，先抹上一层焦糖奶油，叠上另一半的蛋糕片，再抹第二层焦糖奶油，把蛋糕从中间切开，继续叠在蛋糕上，再切小块，在每块蛋糕上挤上焦糖奶油和水果装饰。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕
食材明细：
椰子慕斯：：椰子粉30克，细砂糖20克，牛奶40克，吉利丁片3克，奶油50克，核桃碎20克，
蛋糕底：：蛋白1份，细砂糖30克，低筋面粉30克，核桃40克，
巧克力慕斯：：细砂糖30克，水20克，鲜奶油30克，巧克力20克，淡奶油50克，
装饰：：淡奶油70克，糖粉7克，巧克力适量，
焦糖核桃：：细砂糖20克，水10克，
焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：
1.首先把焦糖核桃做好：细砂糖加入水，开中火煮至焦糖液。加入核桃搅拌均匀，关火备用。
2.然后，筛入低筋面粉混合均匀。
3.加入切碎的核桃搅拌均匀。
4.倒入烤盘里，铺均匀即可。
5.烤箱提前预热，上下火190，烘焙8分钟，取出待凉备用。
6.巧克力慕斯：把吉利丁片用冰水泡软备用。水加入细砂糖，开中火煮至焦糖溶液后关火。
7.趁热加入泡软的吉利丁片和鲜奶油，搅拌至溶化。
8.然后，加入巧克力搅拌至溶化。
9.淡奶油用电动打蛋器打发至7成发。
10.把巧克力面糊加入打发好的奶油里，搅拌均匀即可。将烘烤好的蛋糕栽至成模具一样的大小，在表面刷上朗姆酒。
11.然后均匀倒入焦糖巧克力慕斯面糊，再放入冰箱。
12.椰子慕斯步骤：椰子粉加入牛奶，搅拌至溶化。
13.加入提前软泡好的吉利丁片，搅拌至溶化。
14.细砂糖加入奶油，用电动打蛋器打至7成发。
15.把打发好的奶油混合面糊拌匀。再加入核桃碎拌匀，即可。
16.用刷子在另一块蛋糕面饼上涂抹朗姆酒。
17.把椰子面糊倒入模具里，冷冻4小时备用。
18.将奶油和糖粉用电动打蛋器打发至湿性发泡，放进裱花袋，在表面斜斜的挤出形状。再摆上焦糖核桃和装饰巧克力就完成了。
小贴士：
整个步骤材料有点多，需要耐心看完，
慕斯脱模可以用热毛巾敷一下就能脱，不要太久，否则容易融化，慕斯边就失去美观
焦糖杏仁巧克力派
食材明细：
派皮材料：：白鲨低筋面粉3克，白鲨高筋面粉10克，天然之林杏仁粉25克，糖粉25克，盐1克，黄油24克，全蛋液25克，
奶油杏仁巧克力馅：：耐高温巧克力豆25克，朗姆酒1瓶盖，
焦糖牛扎杏仁糖：：淡奶油40克，细砂糖32克，蜂蜜16克，杏仁片60克，玉米糖浆16克，
表面装饰：：融化巧克力适量，伊朗开心果适量，
焦糖杏仁巧克力派的做法步骤：
1.材料备齐，黄油软化备用。
2.黄油软化加入糖粉、盐翻拌均匀，
3.加入杏仁粉继续翻拌均匀。
4.继续加入30g全蛋液搅和匀，
5.筛入低筋面粉、高筋面粉翻拌均匀揉成团
6.包保鲜膜，冷藏1小时。
7.制作奶油杏仁巧克力馅：黄油软化，加入糖粉拌匀。
8.杏仁粉、低筋面粉翻拌均匀，加入1个鸡蛋搅拌均匀，
9.加入巧克力、朗姆酒搅拌均匀
10.装入裱花袋备用。
11.冰箱冷藏1小时后取出，擀至5㎜厚，
12.能放到学厨6寸派盘里，压好形状取出多余的饼皮，
13.盖上锡纸倒入烘焙石， 烤箱中层150度烤15分钟，取出把烘焙石去掉，再150度烤10分钟，
14.取出趁热刷全蛋液备用。
15.将巧克力杏仁馅放进之前烤好的派饼里，165度25分钟，升温到170度5分钟上色。然后去取出备用。
16.制作焦糖杏仁糖：淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、玉米糖浆入锅加热搅拌，
17.膨胀后快速倒入杏仁片，翻拌均匀
18.趁热均匀的平铺在派上。烤箱中层180度8-10分钟
19.烤好取出放凉。
20.挤上融化巧克力撒开心果仁即可。
焦糖巧克力玛芬
食材明细：
主料：：低粉100g，鸡蛋1只，
辅料：：黄油50g，细砂糖25g，牛奶30ml，焦糖2大匙，
配料：：泡打粉3g，巧克力豆40g，
焦糖巧克力玛芬的做法步骤：
1.现将黄油室温软化。
2.软化后的黄油加入砂糖搅拌打发至颜色变浅膨胀。
3.加入鸡蛋打发均匀。
4.分次加入常温牛奶搅拌均匀。
5.加入焦糖继续搅拌均匀。
6.筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
7.加入巧克力豆搅拌均匀。
8.装入纸杯大约7分满。
9.表面再撒上一些巧克力豆。
10.烤箱预热后放入中层，160度上下火烤15分钟。
11.出炉后在玛芬表面浇上一点焦糖。
12.可以开动了！
焦糖巧克力橄榄包
让你吃得不停口的焦糖巧克力橄榄包
周末我的任务是开发好吃的面包为下一周全家的早餐囤货。如果准备的不够，只能中途去面包店买了，先不说外面的面包店怎么不放心，价格贵啊，动不动就十多块钱一个，每次买回来最多两天就消灭殆尽了。所以周末下午是我最忙碌的，比上班时还忙，做的最多的是馒头和小餐包。就拿上个周末来说，我做了16个超大的南瓜馒头和17个巧克力小餐包。除了当早饭吃，我家好男儿晚饭后还要加餐，牛奶+面包，所以到了周五，囤积下来的早饭就没了。有人问，这新鲜吗？做完后除了留出第二天的份，其余我都用保鲜袋按照每天的量装好，放冰箱冷冻。面包一般在晚上拿出，到第二天早上就变软了，而且照样非常新鲜，不会有很多人说的面包放久了因为水分流失而发干的现象。馒头有两种办法处理，一是前一天晚上把馒头从冷冻室转移到冷藏室，第二天馒头就软了，微波炉半分钟就搞定，如果事先忘了那也没关系，直接拿出在馒头上面撒点水，直接微波炉转1分钟，仍旧和新鲜的一样。我家好男儿别看他不胖，甚至还有点瘦，早饭吃起来可不少，一碗杂粮粥，里面还放芝麻核桃和小麦胚芽，一个馒头或者面包，涂上奶酪，外加牛奶或者酸奶，再加一点水果，你说，他中午要是不吃也没问题啊！
我做早饭主食的原则是首先要好吃，再考虑营养。以前我主要考虑营养，他们抱怨不合口味，现在我是先考虑怎么做的好吃，再考虑一下营养。今天给大家推荐的焦糖巧克力胡萝卜餐包就是好吃又营养。浓浓的奶油焦糖酱，还有巧克力豆，想想都觉得好吃吧，在营养搭配上，我特意加了一些全麦面粉还有胡萝卜汁来和面，所以今天的配方是我边加料边写下来的，口感绝对是完美！
焦糖巧克力橄榄包原料：高筋面粉260克、全麦面粉100克、奶油焦糖酱57克、白糖25克、巧克力豆50克、酵母粉4克、盐3克、胡萝卜汁150克、鸡蛋一个（60克左右）、橄榄油20克。
焦糖巧克力橄榄包的做法
1.胡萝卜榨汁后取150克备用；
2.把所有原料放入面包机搅拌25分钟能拉出一点膜即可；
3.加入巧克力豆再搅拌5分钟；
4.让面团发酵到两倍大；
5.拿出面团揉面排气；
6.把面团分成60克左右一个的小剂子，一共可以做12个，两个烤盘，分两次烤；
7.盖上保鲜膜让小剂子醒15分钟；
8.再揉一下小剂子，擀成锥形，再整成橄榄形；
9.放入烤盘让其再发到两倍大；
10.烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可。
特别提示
1.很多人会抱怨好好的方子到他们这里怎么做的不好，大家不要忽落了面粉的品质，好的高筋面粉确实更加容易出膜，而且每种面粉吸水性也是不一样的，如果按照水量面团还是很粘，自己就要调整，只能再适当增加面粉的量，反之则要多加点水；
2.做面包当然不是非得用黄油，欧式面包机就是，当然有些人不喜欢欧式的，觉得加了黄油才软绵，其实对于那些爱美怕吃了胖的人来说，完全可以用橄榄油来替代黄油，这样相对更加健康，当然自己做的动物黄油比起外面面包店用的含反式脂肪的植物黄油那不知要健康多少啊。
3.这种巧克力豆不是普通的巧克力，是适合烘焙耐高温的，普通的巧克力可能在揉面的时候就化了；
4.如果全部用全麦面包口感会很差，所以你明白外面卖的全麦面包有的甚至就根本没有放全麦，只是加了色素，我们平时做面包时可以加入适量的全麦，不影响口感的前提下增加面团的营养；
5.胡萝卜榨汁后留下的残渣如果你不想浪费的话可以用来做馒头，口感也是很不错的。
6.我的配方是两个烤盘的量，一共可以做12个，你可以把原料都减半做一个烤盘的量。
绝对赞的甜面包，强力推荐。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
焦糖菠萝蛋糕
食材明细：
主料：：菠萝350克，细砂糖30克，水15克，黄油45克，低粉50克，牛奶50克，香草精1小匙，蛋黄50克，蛋白100克，
焦糖菠萝蛋糕的做法步骤：
1.将四个汉堡模分别在底部刷一层黄油备用。
2.菠萝切成片。
3.细砂糖80克用小火煮至焦糖色
4.分次加入水搅匀
5.再加入10克黄油熔化。
6.加入菠萝片，用中大火炒软即成焦糖菠萝。
7.连同少许酱汁均匀地铺在模具底部。
8.蛋糕体：黄油45克用小火煮至熔化熄火，然后加入低粉，用打蛋器搅匀。
9.再分别加入牛奶、香草精及蛋黄，继续用打蛋器搅拌呈面糊状。
10.蛋白用电动打蛋器搅打至粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方式打发。
11.取约三分之一的蛋白，拌入面糊内。
12.加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀
13.将面糊刮入模具内。
14.烤箱预热，170度30分钟左右。
15.成品图
焦糖杏仁蛋糕
这个蛋糕貌似平常，但实际上费了不少功夫。指形杏仁蛋糕做底和围边，熬煮的焦糖酱直接冷开水稀释后刷表面；加入吉利丁和淡奶油做焦糖慕斯；上面淡奶油加入烤好的杏仁粉抹平；最上面一层刷焦糖酱。杏仁的香气浓郁，配合着焦糖淡淡的苦味，多层次交织的口感很有星级饭店的范儿。直接用六寸活底模做的，蛋糕围边切的有些高了，再底些多露出些杏仁奶油，整体会更好些。
焦糖慕斯遇上杏仁奶油#焦糖杏仁蛋糕#
原料：
指形蛋糕：鸡蛋3个、细砂糖75克、低粉75克、杏仁粉4克
焦糖慕斯：焦糖酱45克、水36克、吉利丁7克、冰开水适量（泡吉利丁用）、淡奶油80克
杏仁奶油：淡奶油150克、细砂糖15克、熟杏仁粉50克
烘烤：烤箱上火185度下火165度烤12分钟
焦糖杏仁蛋糕的做法
指形蛋糕
1.分离蛋白蛋黄，低粉和杏仁粉混合过筛，预热烤箱。
2.蛋黄加一半份量的糖搅打至乳化。
3.蛋白加另一半糖打至带小弯钩。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀。
5.取一半粉关加入拌匀。
6.重复4、5步骤，最后跟剩余的蛋白拌匀。
7.将面糊装入裱花袋分别挤出圆底和围边，入烤箱烘烤至表面上色。
8.将蛋糕底和围边切成合适大小。
焦糖慕斯
1.吉利丁放入冰开水中泡软。
2.焦糖酱加水小炎加热至60度。
3.加入泡软的吉利丁搅拌至融化，晾凉。
4.淡奶油打至6分发与晾凉的焦糖液混合均匀。
5.取底部蛋糕片和围边，刷上稀释的焦糖酱放入活底模。
6.倒入焦糖慕斯液放冰箱冷藏。
杏仁奶油
淡奶油加糖打8分发，加杏仁粉拌匀。再取一片蛋糕片，刷上焦糖液，将杏仁奶油抹平，冰箱冷藏4个小时以上。表面刷焦糖液，巧克力装饰。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
南瓜焦糖蛋糕
年轻时并不知道自己想要过什么样的生活，但一直清楚地知道我不要过什么样的生活。那些能预知的，经过权衡算计的世俗生活对我毫无吸引力，我要的不是成功，而是看到生命的奇迹。
那些青涩、幼稚的记忆一直搁浅在我的体内，让我保持了孩子的容貌，脸上留下那种迷惑、不安与执拗的神情，只要这种表情还在，我便一直生活于时间的夹缝之中，不再年轻也不能老去。
该是把这种表情剔除的时候了，心安理得地让时间的纹路爬上我的面颊，我会变得坚定、坦然，而且安详，而你将不再爱我，我可以自由地老去，我将脱离你的目光，从岁月的侵蚀中获得自由。
焦糖南瓜蛋糕
一．南瓜鲜奶油：
南瓜泥（熟）90克、糖粉：25克、吉利丁3克、打发鲜奶油180克
制作过程：
1.把南瓜洗净去籽，切开蒸熟备用。
2.在盆里放入南瓜泥和糖粉搅拌至糖化。（置于炉上）
3.加入泡好的吉利丁，用筛子过滤。
4.冷却后，放入打发鲜奶油，搅拌均匀。
二．焦糖慕斯
鲜奶油60克、砂糖60克、吉利丁3克、打发鲜奶油200克
制作过程：
1.在盆里放入鲜奶油，加热。在锅中放入砂糖加热，直到糖变成焦糖色。
2.加入煮过的鲜奶油一次倒入，充分拌匀。
3.关火，加入泡好的吉利丁搅拌均匀后，用筛网过滤，静静放凉。
4.再将打发鲜奶油放入3中搅拌均匀。
三．糖浆
砂糖20克、水50克、君度橙酒8克、
将砂糖和水煮沸，煮沸后关火放凉后，加入君度橙酒。
四．装饰
杏桃果胶50克、水5克、咖啡粉适量、杏仁海绵蛋糕一块、海绵蛋糕一块
制作过程：
1.将水和杏桃果胶加热边搅拌。
2.加入咖啡粉搅拌均匀，降温。
3.将杏仁海绵蛋糕切成宽的长条状，贴在模具的侧边。海绵蛋糕切成圆形放在模具的底部，刷上糖浆。
4.将南瓜鲜奶油挤到模具中，约1/2处。
5.再将焦糖慕斯挤满整个模具，抹平，放入冰箱冷冻。
6.将杏桃酱涂抹在慕斯表面，要涂得有深有浅。
7.放上一圈巧克力配件，中间放上巧克力球。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力焦糖蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焦糖巧克力纽约芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
