食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“香酥花生蛋卷”,希望能为你提供更多的参考。
挡不住的酥脆--香酥花生蛋卷
酥脆的蛋卷很受大家的欢迎,自己在家做也可以的呀,我败了一个蛋卷模,时不时给儿子做来解解馋,还会不时的让孩子带到幼儿园里跟小朋友们分享。
香酥花生蛋卷的做法
1、鸡蛋两个。
2、加入植物油35克。
3、白糖50克。
4、搅拌均匀。
5、筛入低粉25克。
6、拌匀。
7、去皮花生20克,炒熟以后用擀面杖碾碎成粉末状。
8、加入黑芝麻一大勺。
9、所有材料搅拌均匀,静置一会。
10、蛋卷模上下刷一层薄油,在火上稍微预热一下,舀一勺蛋糊。
11、每一面大约十秒钟就可以了。第一个时间稍微长一点,蛋卷模还没有完全热起来。
12、两面金黄以后,取出来趁热用筷子卷起来。
13、依次操作等凉透以后再密封起来,随吃随取。但是也不能放置过久,两三天之内最好吃完。
美食小贴士:
1、注意火候,十秒是大约的时间,主要还是要观察蛋卷的颜色。我做的就有点过火了。
2、还可以把花生换成别的坚果,别有风味呀。
3、我做的蛋卷比较小,只占了模具的二分之一,面糊用的少。如果想做整张的,面糊多一些,但不要太多,防止溢出来。
网站小提示
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花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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巧克力花生蛋糕
材料:花生酱200g
黄油奶油320g
朗姆酒20g
巧克力干纳许100g
杏仁蛋糕胚2张
黄油脆片100g
花生碎100g
巧克力花生蛋糕的做法
1.先将花生酱,黄油奶油,和朗姆酒一起拌匀调成花生奶油酱,杏仁蛋糕胚切1.5cm厚度备用。在蛋糕胚上刷上朗姆酒,抹上花生酱。
2.再一层蛋糕胚一层奶油的抹上。(奶油可根据需要添加,太多可能会油腻)
3.放冰箱冷却一下,待奶油稍硬在顶部抹一层巧克力干纳许,并将烤熟的花生碎均匀洒在蛋糕顶部放冰箱冰硬后切块(大小根据需要切)
4.在蛋糕侧面沾上黄油脆片,并顶上撒糖粉装饰即可
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香酥蛋卷
食材明细:
主料::低筋粉90g,鸡蛋3个,白砂糖40g,牛奶40ml,
辅料::黄油25g,泡打粉1g,熟芝麻5g,
香酥蛋卷的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.白砂糖加入鸡蛋,搅拌均匀,充分打散(40g糖甜度适中,想吃特甜的可以适当加量)。
3.用打蛋器把鸡蛋打至蓬松。
4.把低筋粉和泡打粉筛入蛋液里,搅拌均匀。
5.加入20g融化好的黄油、芝麻(剩余5g黄油做蛋卷时当底油),搅拌至和蛋液充分融合。
6.最后加入牛奶搅拌均匀,让牛奶和蛋液充分融合。
7.平底锅内刷薄薄的一层黄油,一定要刷均匀。
8.中小火,倒入一些鸡蛋糊 迅速转动锅使其均匀,尽量薄(掌握不好量,第一个可以少加蛋糊)。
9.定型后翻面,两面都煎至金黄。
10.待鸡蛋饼两面都煎黄了,感觉硬的时候关火,趁热用筷子卷成蛋卷,凉透了就酥脆了。
11.美味香酥的蛋卷就做好啦,快来动手做给宝宝吃吧?。
12.剩余的鸡蛋糊用烤箱做了点小饼干,也很好吃哦?。
小贴士:
由于主料就是鸡蛋、牛奶,对于鸡蛋、牛奶过敏的宝贝妈妈就不要做了,除非大人想吃也可以试试?。
因为我们不吃太甜的东西,这些糖正常,不算太甜,喜欢吃甜的朋友可以酌量增加。
备注:第一次在美食天下上传美食,哪里不好的请指出,多多改正才能做出更好吃的美食?。
花生蛋白脆饼
食材明细:
主料::花生40克,蛋白40克,细砂糖25克,低粉20克,柠檬汁少许,
花生蛋白脆饼的做法步骤:
1.花生用微波炉或烤箱烤熟去皮。
2.用刀切碎备用。
3.蛋白用电打蛋器打成粗泡后,分三次加入细砂糖及柠檬汁,快速搅打至九分发。
4.筛入低粉,同时加入花生碎。
5.用刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊。
6.用汤匙(我用的挖冰淇淋的勺子)取适量的面糊。
7.放在垫了油布的烤盘上。
8.用小汤匙蘸少许水,以转圈方式稍微压平。
9.烤箱预热,150度低温慢焙20分钟左右,再以120度续烤15分钟左右(温度以自家烤箱调节),熄火后焖20分钟左右呈金黄色出炉。
10.成品图
11.成品图
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