食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出清煮小南瓜，不妨参考一下。希望你喜欢！
这次回仙居，偶然体会到了一种特别简单的美味。
我妈就是把这种小圆南瓜简简单单的水煮一下，煮好以后发现南瓜粉粉的，很甜，很香。
有点像板栗的粉，但是比板栗香，沙沙的口感觉得有点像蛋黄，
后来我又试着蒸了一部分，更甜更粉，不过吃多了容易觉得干，
还是水煮好吃，有甜有咸。
说实话，在这边我从来没买到过这种南瓜，这里的嫩南瓜脆，老南瓜甜糯，
然后临要回来了，我跑去超市买了两个带回来，现在才觉得，我买的太少了，
真想叫我妈买了给我寄过来，
不过，这南瓜也才几毛钱一斤，估计寄一下的运费都比南瓜高，
如果开口叫我妈寄，我妈会觉得很不可思议吧。
嗯，算了，还是好好奋斗，早点回到有多多美味，又物价便宜的仙居去吧。
清煮小南瓜
主辅料：日本南瓜半个、盐适量、油适量、水一大碗
清煮小南瓜的做法
1、日本南瓜一个，洗净
2、南瓜对半切开，挖去馕
3、先切条再切成厚麻将块，切太小就全糊了啊
4、炒锅烧热，放少许油，下南瓜翻炒一下
5、加一大碗水没过南瓜，加盐拌匀
6、水开以后转中火，煮到南瓜熟透即可关火装盘
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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清煮鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：葱适量，料酒适量，大料适量，香菜适量，干红椒适量，姜适量，
清煮鲫鱼的做法步骤：
1.主料是鲫鱼。
2.鲫鱼洗净，拍上干面粉。
3.放热油锅中煎制。
4.煎到两面金黄色即可。
5.另起锅，放入热水，葱姜料酒，大料，放入煎好的鲫鱼。大火煮10分钟关火。
6.捞出鲫鱼，盛盘里，在鱼身码上葱姜丝，干红椒丝，香菜，倒上蒸鱼豉油。
7.炸好花椒油，趁热浇在鱼上即可。
8.看看成品吧。
清煮虾
食材明细：
主料：：虾400克，
辅料：：生姜1块，盐2克，
清煮虾的做法步骤：
1.虾，收拾干净，备用，锅里，入清水，和几片生姜，一点盐；
2.等水开了，入虾，搅动下；
3.等虾变色，就可以出锅了；
4.弄的酱油醋，大蒜，蘸着吃；
小贴士：
雨夕碎碎念：简简单单，原滋原味
清煮鱼丸
食材明细：
主料：：草鱼500克，葱适量，鸡蛋2个，生姜适量，
辅料：：盐2克，香油3克，料酒2克，玉米淀粉5克，生抽2克，
清煮鱼丸的做法步骤：
1.草鱼去除刺，切块入清水里浸泡备用。
2.用榨汁机榨成鱼酱待用。
3.加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，鸡蛋。
4.用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱，我大约搅了5分钟。
5.45度水（感觉就像洗澡水的温度）下入鱼丸。
6.然后转入中火，90度这样的温度，鱼丸一个个浮起来。这一步很重要，不能让水直接沸腾，这样鱼丸就是完全散开，影响口感。
7.冰水提前准备好，快速放入冰水里，冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性，口感特别的好。
8.将鱼丸放入煮锅里，煮2分钟调入少许盐，香油即可。
9.也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。
清煮鸡汤面
食材明细：
主料：：手擀面适量，鸡汤适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱适量，盐适量，
清煮鸡汤面的做法步骤：
1.成品！
2.手擀面适量！
3.鸡汤适量，鸡汤熬煮两个小时的颜色乳白色，味道汤汁鲜美！
4.金针菇适量放入锅里，煮熟！
5.面条煮熟，加入盐调味！
6.鸡蛋提前煮好，撒适量葱花，可以依个人口味加适量生抽！
7.成品！
8.成品！
9.成品！
清煮海鲳鱼
食材明细：
主料：：海鲳鱼250克，
辅料：：芹菜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，
清煮海鲳鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，去腮去肚，洗净鱼肚的黑膜，鱼身两面用盐腌一下。
2.炒锅下油烧热，油不用多，煎过鱼的油也不能炒菜，别浪费，够煎两条鱼就行。
3.把腌好的鱼略煎。
4.煎至两面金黄。
5.底油爆香芹菜。
6.倒入小半碗水。
7.煮至汤汁发白略快收干后出锅。
小贴士：
对于海鱼，我家一直都是用最简单的煮法，也只有最简单的，才能体现出它本身的鲜味。
清煮木瓜丝
食材明细：
主料：：木瓜500克，
辅料：：油适量，盐适量，
清煮木瓜丝的做法步骤：
1.木瓜原品
2.500克，三人份量，去皮。
3.瓜擦成丝。
4.起锅烧热，放油加些盐倒入木瓜丝
5.木瓜丝炒软后加入大半碗清汤，或清水上盖煮开
6.上盖煮沸10分钟
7.开盖炒匀
8.调味装起
9.清煮木瓜丝成品
清煮茄子汤
食材明细：
主料：：茄子2个，青椒1个，
辅料：：蒜瓣少许，姜适量，
配料：：花生油适量，盐适量，米醋适量，
清煮茄子汤的做法步骤：
1.这是主料
2.鸡蛋
3.蒜切成片，姜切成姜丝，茄子和青椒手撕成小块（这样口感好，也不破坏营养）
4.蒜切成片，姜切成姜丝，茄子和青椒手撕成小块（这样口感好，也不破坏营养）
5.油加热，放入姜丝和蒜片爆一下
6.倒入茄子和青椒翻炒一下
7.加入少量水，爱喝汤的可以多加点，不爱喝太多汤的加一点能煮一会儿就可以，也不要太少，因为最后还要淋鸡蛋的
8.淋上鸡蛋，再煮一会
9.开锅后，用铲子翻一下，防止糊锅，倒入醋和盐少许，依个人口味放啦。翻一下就可以出锅了
10.这是我自己在家的丰富小吃
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