食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？或许"小炒有机南瓜"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
不知从什么时候开始，身边突然多了一批人以吃素为荣。你自己喜欢吃就吃吧，可为什么总是不厌其烦地劝我也尽快加入吃素行列，当然，个中道理我都知晓，无非就是那一套脍不如肉，肉不好蔬，我当然知道素菜肯定是健康的，积极的。
说实话，我将来可能会是一个不那么坚定的肉食动物，但照今时今日的状态来看，如果不是一时的心血来潮，我一定不会自觉地去素菜馆吃那些所谓的素食。皆因现在外面很多的素食馆，表现出那种强烈的宗教意义令我觉得非常不适应，主要几乎每一个素食馆都布置得像一个佛堂，进门供着佛像，莲花处处开，提供的餐前读物是入种助印的善书，吃食的过程中必须听着一遍又一遍重复播放的佛乐和佛经唱诵，更可恨的是就连洗手也不忘记用《弟子规》给你洗洗脑。在这种氛围下吃食，我这样一个内心向肉的如坐针毡，往往一顿饭吃完，满脑子诵佛声还嗡嗡作响，委屈得想掉泪，何来内心平安？！
更不想提素菜馆的那些菜品，明明是素食，偏偏要做成一幅肉的模样来，每次看到这样的素菜，我都会想起为英国学者罗伯特赫奇逊的话：素食主义本无坏处，但它容易让人产生自满和伪善。请不要断章取义，我并不是有意冒犯你的信仰，但翻开一些书籍，才发现事实上，佛教的宗教原则相当灵活，佛教只是硬性要求不能亲手结束动物的生命，但死去动物的肉还是可以吃的，比如佛陀本人就从来不放弃吃肉。
无可否认的是，坚持地茹素确实可以洗涤心灵，净化身体。陆游《病中有述》有一句话我很欣赏下箸如对敌，不管在你面前的是大肉大鱼还是粗茶淡饭，都要保持如面对敌人一般的谨慎、戒惧，这才是对待食物的正确态度，皆因不论是肉食还是素食，都需要珍惜与敬重。
所以，争论吃肉好或茹素好根本没有任何意义，尊重心底最真实的需要，以无比敬畏的态度去对待就对了。我讨厌去素食馆最重要的一个原因在于，无论是仿肉菜还是真素菜，素食馆为了达到最仿真的眼观感受，不惜用了大量的重油重酱，有时候重到你根本不知道到底是吃油还是吃素。大错特错，蔬菜的烹饪最惧浓油赤酱，越纯粹越好，千万不要随便或任意地添加太多的调味料，不要轻易毁了蔬菜最美好的清淡美。像今天的半截有机南瓜，切片，加入西芹和加一些煸香的杏仁就是最天然的清淡美，仅仅需要加一点点盐调味就足够了。
不要轻易毁了蔬菜的清淡美小炒有机南瓜
食材：有机南瓜1/2个、西芹2片、杏仁20克
调料：盐2克、油10克、蒜蓉少许
小炒有机南瓜做法
1、准备好食材。
2、南瓜切半，削皮后，切成薄片备用。
3、杏仁放到平底锅中用慢火煸香。
4、西芹也撕掉外皮硬丝后，洗净后切小段。
5、锅烧热，倒油，下蒜蓉炒香，倒入南瓜片快速翻炒变色，加盐再快速翻炒一分钟，下西芹，炒匀。
6、最后倒入煸香的杏仁快速炒匀即可。
戏戏叮咛：
1、有机南瓜比较脆口，粉糯不够，所以比较适合小炒，但需要注意的是即使粉糯不多，但淀粉含量也足可导致炒制时粘锅，为了避免粘锅，南瓜要尽量切成薄片，以快炒为主。
2、杏仁最好提前用平底锅煸香，这样吃起来风味更香。
3、炒西芹只要一断生就可以了，不要炒入久的时候，炒久的西芹不够爽脆还失去了西芹独有的香气。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97Msw.com相关知识
小炒南瓜梗
其实小编刚开始就将南瓜叶分别做成了两盘菜：南瓜尖蒜蓉清炒；而南瓜藤用肉丝、辣椒小炒肉，两盘家常菜都各有特色，也非常美味。
但南瓜梗上面有层薄薄的细毛，吃到口里有点粗，所以前期的处理很重要，我们在摘菜时一定要将上面表层的细筋膜去掉，再用盐腌制一下南瓜梗，这样处理过后表面上的刺被揉掉再来炒就非常适合入口了。加入辣椒和蒜米一起翻炒的南瓜梗，香辣下饭，味道鲜美，吃了排毒养颜。
小炒南瓜梗
原料：南瓜梗、肉丝、红辣椒、蒜、淀粉、料酒、油、盐
小炒南瓜梗的做法
1.南瓜梗折断去筋后，同时准备好原材料；
2.将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下；
3.肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味；
4.挤去南瓜梗里面的水分；
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5.烧热锅放入适量的油，下入腌制过的肉丝翻炒；
6.肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒；
7.炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒；
8.最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
9.盛入盘中。
小炒南瓜梗的做法小贴士：
1.南瓜梗茎比较多，折断后要去掉它们，要不吃起来影响口感，再加入盐腌制一下，炒时先挤去水分；
2.肉丝提前加入盐等调味料码入味；炒时要先炒肉丝，再爆香调味料，最后再加入南瓜梗翻炒，加入盐等调味。
小炒南瓜梗食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
有机南瓜小米腊肉盅的做法
小米和南瓜都是很健康的食材，这样的搭配给略带乡土气的腊肉以全新的风格。作为宴客菜来说，还是非常优雅并带有特色的。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
有机小南瓜2个，腊肉1块，小米50克，小葱2根，薄盐生抽1汤匙，，
有机南瓜小米腊肉盅的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐后，小米洗净浸泡2小时，腊肉切成较小的薄片，小葱切碎末；
步骤2，小南瓜顶部切掉，用勺子之类的工具挖去南瓜芯；
步骤3，将小米、腊肉、适量小葱，淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内；
步骤4，盖上南瓜盖子，用牙签固定；
步骤5，上蒸锅，中火蒸20-25分钟即可。
炒有机菜花
食材明细：
主料：：有机菜花1个，青椒1个，胡萝卜1根，
辅料：：油少许，蚝油少许，盐少许，五香粉少许，
炒有机菜花的做法步骤：
1.一个有机菜花，一个青椒，一根胡萝卜。
2.有机菜花，尽量掰成小朵。用点白醋清冼干净。
3.焯水。
4.焯好立即放冷水中。
5.控干备用。
6.准备好青椒胡萝卜和葱花。
7.平底锅加热放点油炒香葱花和胡萝卜。
8.放有机菜花翻炒。
9.接着放蚝油翻炒。
10.最后加青椒，五香粉，盐。
11.香嫩可口的有机菜花就炒好了。
炒有机菜
食材明细：
主料：：包菜300克，紫甘蓝50克，冬瓜30克，土豆30克，
辅料：：干辣椒适量，五花肉25克，生抽3克，盐1克，鸡粉2克，料酒3克，风味油豆豉3克，
炒有机菜的做法步骤：
1.包菜、紫甘蓝、冬瓜、土豆、五花肉片，豉油、干辣椒。
2.包菜和紫甘蓝洗净，撕成片，土豆和冬瓜洗净、去皮，切成薄片。
3.豆片和冬瓜片用开水稍烫，控干水分。
4.锅内放油，烧至五成热时，放入干辣椒爆香，下五花肉炒出香味，倒入料酒。
5.下土豆片和冬瓜片大火炒匀。
6.保持大火迅速下入包菜和紫甘蓝。
7.翻炒至原料成熟，放生抽、豉油、盐、和鸡粉调味。
8.翻炒即成。
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