任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?小编特地花时间为你收集并编辑了时蔬黄瓜卷,为方便后续阅读,请你收藏本文。
春暖花开的季节,各种蔬菜瓜果也陆陆续续的上市了,现在的黄瓜口感鲜嫩带有一丝的甜味,我经常会把黄瓜消掉皮后就直接吃了。这道菜有点弄弄玩玩的,香儿我是个懒人,已经无数次说到去菜场买菜一次买足后进冰箱冷藏和冷冻,然后几天的时间就是冷冻室和冷藏室各取出一天所需的菜,有时候会剩下少许不同的蔬菜瓜果,我就会看看能不能配在一起处理掉。这不,剩下的一张厚百叶,就和胡萝卜,莴笋,黄瓜搭配一起,用调料汁淋上即可的菜肴,味道还真不错哈,这样搭配一下营养也均衡了。
这种做法很简单,主要是黄瓜片最好用削皮刀,刀工好的可以用刀斜切出来,莴笋和胡萝卜切丝,切的时候不要弄乱,用盐腌制的时候也是把盐均匀的加上后轻轻的捏几下让入味,厚百叶要在沸水里烫一下,这样能去掉一部分豆腥味还可以起到杀菌作用,尤其是天气转暖了,豆制品是最容易变质的。
营养美味卷起来--时蔬黄瓜卷
主料;黄瓜370g,胡萝卜100g,莴笋100g。
辅料;盐4g,厚百叶适量,芝麻辣,椒油15ml,鲜酱油30ml,香醋10ml,白糖10g,香油10m。
时蔬黄瓜卷的做法
1.准备食材
2.黄瓜用淡盐水洗净后用削皮刀削成薄片
3.胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成细丝,加入2克盐轻抓匀静置10分钟
4.厚百叶放入沸水里煮开后捞起切成细丝
5.取一片黄瓜薄片上面加入百叶丝,胡萝卜丝和莴笋丝
6.卷起后两边用剪刀稍微修修整齐
7.依次全部卷好后放入盆中
8.调料汁;30毫升鲜酱油,10毫升香醋,10克白糖,15毫升芝麻辣椒油和10毫升香油调匀
9.把调好的料汁均匀的淋在上面即可上桌
美食小贴士
1.调料可以依照自己家的的喜好调换,我调的是酸辣口味的。
2.莴笋和胡萝卜丝先用盐腌制出水分后容易入味
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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时蔬寿司卷
食材明细:
主料::白米饭一碗,
辅料::黄瓜适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,紫菜适量,火腿适量,榨菜适量,鸡蛋适量,醋适量,
配料::橄榄油适量,千岛酱适量,
时蔬寿司卷的做法步骤:
1.鸡蛋煎熟
2.蔬菜切成长条状
3.胡萝卜和紫甘蓝需要用热水焯熟
4.鸡蛋切成条
5.米饭一碗,其他材料都放在盘子里,一共六种
6.米饭加一勺米醋,少许橄榄油,盐,搅拌一下
7.寿司帘上铺上紫菜,再把米饭均匀的抹一层,放上准备好的各种蔬菜,在中间涂抹千岛酱适量
8.卷起来,卷的紧一些
9.切片,装盘,两大盆,儿子和小伙伴们眨眼的功夫就消灭了,连说好吃!
黄瓜时蔬卷
很爽口的一道家常菜,做法也超简单,将食材加工至熟,不用调味,黄瓜做皮,卷在一起,蘸酱料吃。至于蘸何种酱料?
沙拉酱、千岛酱、芥末酱、辣椒酱、豆瓣酱~~~~
就选自己最爱的酱,最喜欢的口味就好。
天气开始热了,姑娘们都忙着少吃减肥,好保持美美的身材,这道菜很低热,有营养,也健康,还挺可口,减肥时期吃它,没有负担!
黄瓜时蔬卷
原料:里脊肉50克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)金针菇50克、鸡蛋一个、圆白菜50克(洗净后切丝)、胡萝卜适量(洗净切丝),黄瓜2根
调料:没有调料,选个自己最喜欢的蘸料,自制或者外买,自己拿主意
黄瓜时蔬卷的做法
1.里脊洗净,切成丝,加点料酒拌匀去去腥。
2.炒锅烧热倒油,油热后放入肉丝炒熟盛出备用。
3.金针菇洗净,放入滚水中烫软,过冷水,沥干水分备用。
4.鸡蛋打散摊成蛋皮。
5.再将蛋皮切成丝备用。
6.黄瓜洗净,平放在案板上,用削皮器削成大片。
7.将黄瓜片3个交错叠在一起,一头放菜码。
8.卷成卷,蘸酱料吃。
黄瓜时蔬卷的做法小贴士
1.金针菇焯水时时间不要久,5秒就可以,目测刚有点变软就要捞出来,时间久了容易嚼不烂。
2.肉,一点要选最嫩的里脊肉,口感才最好,不用挂浆,直接炒也很嫩。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
时蔬青菜卷饼
食材明细:
主料::面粉五汤匙,青菜适量,
辅料::胡箩卜半根,黄瓜半根,火腿一根,
配料::五香粉适量,盐适量,
时蔬青菜卷饼的做法步骤:
1.用搅拌机青菜加清水搅拌
2.过滤青菜渣
3.青菜倒入面粉
4.搅拌成糊状,加少许盐
5.平底锅倒少量油
6.面糊铺满锅底
7.两面都煎熟,盛在盘里
8.把胡箩卜,黄瓜,火腿制成丝状,加少许五香粉
9.锅里加少许油,把三丝翻炒一下
10.开始卷饼了
11.成型了~
12.加番茄酱装饰即可~
13.再来一张!
【粤菜】培根时蔬卷
食材明细:
主料::培根10条,芦笋10根,绿豆芽适量,
【粤菜】培根时蔬卷的做法步骤:
1.准备好材料。
芦笋和绿豆芽都先过一下热水。
2.一根芦笋切成三段,卷入培根中。
3.绿豆芽也同样,卷入培根中。
4.用牙签固定好蔬菜卷。
5.锅底均匀抹一层油,将蔬菜卷排入锅中。
6.小火煎至各面都成金黄色。
7.拔掉牙签,排盘即可。
小贴士:
1.蔬菜过水时可放盐少许,一方面入味,另一方面颜色也好看。
2.培根本身有咸味,所以最后不必加盐,口味重的人可以撒少许黑胡椒。
发面饼卷时蔬
食材明细:
主料::面粉250ml,包菜一片,
辅料::油适量,黑胡椒一勺,孜然粉一勺,酵母粉10g,水适量,番茄酱适量,
发面饼卷时蔬的做法步骤:
1.面粉加适量水和酵母揉成光滑的面团醒发半小时。
2.醒发好的面团擀成面饼。
3.面饼上加黑胡椒,孜然粉和几滴油。
4.把调料和油刷均匀。
5.从一头卷起来。
6.再从一边卷起成团。
7.再擀成面饼。
8.电饼铛里刷油打开下键。
9.放入面饼。
10.包菜叶撕成大片洗净。
11.面饼两面煎至金黄时把包菜叶放进去煎一分钟左右。
12.在面饼上涂番茄酱。
13.把包菜叶放在饼上卷起来即可以开吃了。
14.成品。
鲜虾时蔬米饭卷
食材明细:
主料::大米两杯,胡萝卜半根,莴笋半根,鲜虾适量,
辅料::生姜两片,葱一颗,生抽小半勺,盐适量,花生油适量,
鲜虾时蔬米饭卷的做法步骤:
1.两杯大米淘洗干净,放入蒸米脱糖电饭煲中,加入没过米面不超过一厘米的水,按蒸煮功能键。
2.十几分钟后,米饭中的水已经过滤出去,此时将玉米粒放入锅中。
3.盖上锅盖继续将米饭煮熟,煮熟后的米饭最好再焖几分钟再开盖,这样口感会更好。
4.煮米饭的时候,我们将配菜炒一炒:锅中放入适量的花生油,放入姜丝和葱段,炒出香味儿,放入胡萝卜丁炒软,再放入莴笋粒和玉米粒,炒至断生后放入煮熟的虾仁,根据个人口味调入适量的盐,放入一点点生抽,翻炒均匀后即可出锅。
5.简单又清爽的一道家常菜,营养丰富,特别适合现在的季节。
6.寿司帘上铺一张保鲜膜,煮好的米饭再平铺在保鲜膜上。
7.接着将炒好的蔬菜铺在米饭下端。
8.从下往上卷起来,尽量卷紧一些,这样饭团就不容易松散。没时间摆弄造型,直接用手团成一个团更加方便。
9.然后切成段就可以食用,有时候早上吃饭来不及,可以抓上一个边走边吃。
10.蔬菜也可以根据你的喜好来搭配,最好是不要出水的蔬菜。
时蔬千张沙拉卷
食材明细:
主料::千张90g,金针菇100g,胡萝卜80g,包菜60g,
辅料::盐适量,玉米油适量,丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量,
时蔬千张沙拉卷的做法步骤:
1.备好食材。
2.把所有食材清洗干净。千张切成小块;胡萝卜去皮切成小条;金针菇瓣成小块;包菜切成小条。
3.用一锅烧开适量水,锅里加适量盐和玉米油,水开后把千张煮几分钟后捞起沥干水份备用。
4.把胡萝卜焯水捞起沥干。
5.接着把包菜焯水。
6.最后把金针菇焯水。
7.再取适量焯过水的食材铺在千张上面,卷起便好。
8.把所有千张卷好后装碟,淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。
小贴士:
1.千张稍为硬些,焯水要比其它蔬菜多几分钟。
翡翠煎饼鲜虾时蔬卷
食材明细:
主料::鲜虾2只,紫甘蓝5克,苦菊小许,葱小许,芹菜汁适量,面粉50克,蕃茄酱适量,双黄蛋1个,花生油6克,食盐小许,沙拉汁3克,
辅料::黑芝麻小许,
翡翠煎饼鲜虾时蔬卷的做法步骤:
1.大虾洗净,冷水下锅。
2.煮熟。
3.捞出。
4.去壳。
5.苦菊洗净。
6.紫甘蓝切丝。
7.食材放盘子里,取沙拉汁。
8.淋上沙拉汁。
9.撒点食盐,放一边入味。
10.芹菜叶汁。
11.取面粉。
12.倒入蔬菜汁。
13.搅拌均匀。
14.加食盐。
15.双黄蛋蛋黄单独放,蛋液倒入面糊中。
16.搅拌均匀,醒 一会儿。
17.平底锅烧热,放油。
18.倒入面糊。
19.煎饼快熟时,刷蛋黄。
20.取黑芝麻。
21.撒上黑芝麻,翻面。
22.取番茄酱。
23.刷番茄酱。
24.放上蔬菜和鲜虾。
25.卷起来,切开。
26.摆盘。
27.成品。
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