食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编精心收集整理的风车草莓酥,带给大家。供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
飞饼版风车酥。
相机里的老照片,很简单零失败,家里有草莓的话,可以做几个给假期里的小孩吃着玩。
风车草莓酥
食材:飞饼、草莓、白砂糖、鸡蛋液
风车草莓酥的做法
1、草莓盐水泡洗干净切两半,加入一勺砂糖拌匀待用(这一步忘了拍)。
2、飞饼皮冰箱取出回温一会,切成正方形大方块。
3、再切成四个小正方形。
4、从四个角往中心切十字,不要切断。
5、中心放上半颗草莓。把四个角,依次每隔一个往中间折,盖住草莓。
6、依次上折。
7、折好的风车酥顶端刷上一层蛋液。
8、烤箱预热180度,烤15-20分钟即可。
美食小提示
不切小块,用大正方形做个大风车也行的。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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草莓拿破仑酥
食材明细:
主料::千层酥皮1块,淡奶油85g,赤砂糖8g,
辅料::糖霜适量,草莓适量,
草莓拿破仑酥的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.将千层酥皮擀开,切成规则长方块,放入烤盘。
3.用另一个烤盘压在酥皮上,入烤箱,200度,中层,15分钟左右。
4.赤砂糖加淡奶油打发。
5.搅拌好的奶油放入裱花袋,待用。
6.酥皮晾凉后就可以开始你的表演了~
7.搭配草莓棒棒哒!
小贴士:
1. 千层酥皮我是一次性做了很多,想要看具体的步骤,我之前的菜谱里有详细的制作过程,这里就不再一一赘述了。
2. 烤酥皮时,上压的烤盘不要太重,否则酥皮没有层次,我这次用的就稍微有些重了,层次不是很明显。
草莓丹麦酥
随着气温的慢慢回升
又到了折酥的好季节了
层层叠叠的酥皮
搭上自制的酸酸甜甜的草莓酱
自是一番甜美在心头
原配方来自圆猪猪
用的是8cm*8cm的酥皮来做的
我小气了一下用的是6cm*6cm的
做出来的个头要小很多
而且明显有点难做
第一次做就难为了自己一下
不过吃起来没那么多罪恶感
草莓丹麦酥
原料:
6cm见方酥皮4张(做法点这里)/自制草莓酱适量(做法点这里)/全蛋液少许
草莓丹麦酥的做法
1.酥皮擀平后对角折
2.用利刀在直角边边缘0.5cm处分别切一刀
3.顶角处不切断
4.将酥皮展开表面刷上全蛋液
5.两边外圈酥皮交叉固定成型
6.放入铺了油纸的烤盘
7.烤箱预热180度中层烘烤25分钟完成
8.取出放凉后中间用自制草莓酱进行装饰就可以了
9.当然也可以用你自己喜欢的而其他果酱
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酥夹
食材明细:
主料::小麦面粉适量,草莓适量,玉米面粉适量,
辅料::蜂蜜适量,食用油适量,
草莓酥夹的做法步骤:
1.将白面和玉米面搅拌均匀
2.加入沸水,成絮状停止加水
3.揉成光滑的面团,放在盆中加盖醒20min
4.将面团切成大小相等的8个小块
5.擀成大小相等的面饼
6.其中4个面饼抹上一层油,撒一点面粉
7.将抹油和未抹油的叠压在一起
8.压实,固定住两个小饼
9.擀成一张薄饼
10.电饼铛抹一层油预热,将饼放入
11.烙熟到饼酥脆时将两张饼揭开,
12.叠成扇形展开
13.草莓洗净切成片,
14.将草莓沾上蜂蜜,加入酥饼中即可
草莓酥的做法
草莓味道和黄油味道充分融合的一款小点心,酥酥的,凉透了更酥香,一口气就能吃掉三四块。
材料:
脱水草莓稣30g,中裕蛋糕用小麦粉200g,黄油100g,玉米油30g,砂糖75g,蛋液35g,无铝泡打粉2g,小苏打1g,
草莓酥的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化到用筷子很容易扎进去,倒入玉米油;
步骤2,面粉里放入泡打粉和小苏打拌匀后过筛,一起倒入盛黄油的小盆里;
步骤3,加入白糖和蛋液;
步骤4,将食材全部搓匀后揉成团,静置30分钟;
步骤5,草莓稣粒都切成小粒,这样更便于后面的操作;将草莓粒放入面团里抓匀,再静置5-10分钟,让草莓和面团再充分融合;
步骤6,在团成小球之前将面团再抓拌一下让草莓均匀,然后取一小团面,大约24克为一个,团圆;
步骤7,团圆后放烤盘,直至全部团圆。再放入烤箱之前将所有圆球用手指按扁;
步骤8,烤箱预热170度,将烤盘放入中层16分钟,烤至金黄;
步骤9,出炉晾晒,开吃吧!
【草莓小酥塔】
食材明细:
食材 A::低筋面粉50G,黄油10G,细砂糖5G,水15G,
食材 B::草莓80G,鸡蛋12G,牛奶20G,高筋面粉10G,
食材 C::杏仁碎12G,草莓适量,
【草莓小酥塔】的做法步骤:
1.将A材料中的黄油,面粉,砂糖混合,用手搓匀
2.加入清水
3.拌匀成为面团静置20分钟
4.将面团分成六等份,各放入蛋挞模具中按压成蛋挞形,用叉子在中间戳些小洞
5.将C材料混合,用手搓成粗颗粒,即成杏仁酥粒备用
6.草莓洗净切成小粒
7.B材料中的黄油软化成液体,加入细砂糖和牛奶拌匀
8.倒入蛋液拌匀后再加入面粉
9.倒入切好的草莓粒拌匀即成草莓馅
10.勺入蛋挞模中,七分满,在表面撒上杏仁酥粒
11.入预热好的烤箱160度上下火25分钟至表面酥粒金黄
12.在表面装饰上新鲜草莓即可
草莓干雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖220克,黄油60克,奶粉65克,花生90克,冻干草莓干40克,蔓越莓干30克,
辅料::葫芦饼干180克,
草莓干雪花酥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.先把花生提前烤熟后和冻干草莓干和蔓越莓干混匀。
3.不粘锅中放入黄油,小火融化后放入棉花糖翻拌一下让棉花糖沾上黄油。
4.开小火,用勺子不断搅拌让棉花糖充分融化,加入奶粉拌匀。
5.拌匀后把花生,蔓越莓干和冻干草莓干和饼干一起放入。
6.用勺子快速地将它们和融化的棉花糖拌匀。
7.然后把它们移到金盘上,趁热压紧、擀平。
8.在两面和四周撒上奶粉。
9.等冷却后先切成条再切成块
10.美味可口的草莓干雪花酥。
小贴士:
坚果可以按自己喜欢的来放。全程用小火即可,不然会糊锅。
草莓奶油拿破仑酥
食材明细:
主料::千层酥皮1张(或原味速冻印度飞饼2张),
辅料::淡奶油打发的,草莓适量,糖粉适量,
草莓奶油拿破仑酥的做法步骤:
1.将千层酥皮拿出冰箱略回温一会儿,飞饼皮拿出冰箱后将两张皮叠在一起。用模具在切割出喜欢的形状,或者直接切成传统的长方形。烤箱预热200度
2.在烤盘上垫一层烤纸,将切割好的面皮码放好,入烤箱中层烤8-10分钟至
3.烤至表面金黄时取出,晾凉
4.将草莓切成块,奶油再加其重量10%的白砂糖打发备用
5.将烤好的酥皮从中间对半切开,抹上一层奶油,码放上草莓块
6.盖上上层,再在顶面抹上一层奶油,码上草莓,撒上一层糖粉即可
小贴士:
1、飞饼和酥皮从冰箱里取出稍放一小会儿,只要不是硬邦邦的就行,但是也别放太久,否则饼皮融化就会粘连在一起不好操作了
2、拿破仑酥的夹心传统上还是用卡仕达酱,我这个是快手版,用了鲜奶油代替,口味更加清爽
3、夹心的水果除了草莓,还可以用猕猴桃,芒果,蓝莓等等,可以根据自己的喜好和材料自由搭配
草莓芒果冰酥
食材明细:
主料::橙汁1杯,芒果汁1杯,冷冻草莓1杯,
辅料::食用薄荷叶子适量,
配料::蜂蜜2 大汤匙,
草莓芒果冰酥的做法步骤:
1.把所有材料(除薄荷外)放入食物处理机或搅拌器充分打碎。
2.在一次性纸杯里倒入1/2量的饮品。
3.放入冰箱冷冻室进行冷冻,直到凝固(不要冻结为好)。
4.从冰箱取出3,用双手适度按捏纸杯让凝固的饮品松散开。点缀上薄荷叶子即可。
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