食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?小编花时间特意编辑了草莓丹麦酥,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
随着气温的慢慢回升
又到了折酥的好季节了
层层叠叠的酥皮
搭上自制的酸酸甜甜的草莓酱
自是一番甜美在心头
原配方来自圆猪猪
用的是8cm*8cm的酥皮来做的
我小气了一下用的是6cm*6cm的
做出来的个头要小很多
而且明显有点难做
第一次做就难为了自己一下
不过吃起来没那么多罪恶感
草莓丹麦酥
原料:
6cm见方酥皮4张(做法点这里)/自制草莓酱适量(做法点这里)/全蛋液少许
草莓丹麦酥的做法
1.酥皮擀平后对角折
2.用利刀在直角边边缘0.5cm处分别切一刀
3.顶角处不切断
4.将酥皮展开表面刷上全蛋液
5.两边外圈酥皮交叉固定成型
6.放入铺了油纸的烤盘
7.烤箱预热180度中层烘烤25分钟完成
8.取出放凉后中间用自制草莓酱进行装饰就可以了
9.当然也可以用你自己喜欢的而其他果酱
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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抹茶杏仁丹麦酥
最近幼儿园让画东西,儿子各种走神不好好弄,老师一再提醒家长回家要练练,这小鬼一会儿都坐不住,真是让我这当妈妈的愁啊!我们小时候怎么感觉大人也没怎么管就长了,轮到了现在的小朋友,感觉当个妈妈真是不容易。
定期总会做点饼干,做为儿子放学后的小零食,今天就来个小造型的,增加点美美的心情。
变着花样做曲奇抹茶杏仁丹麦酥
份量:两烤盘39个
材料:黄油100克,糖粉25克,细砂糖50克,盐2克,鸡蛋1个,低粉180克,玉米淀粉10克,奶粉15克,抹茶粉5克,白巧克力适量,杏仁39个。
抹茶杏仁丹麦酥的做法
1、软化的黄油打散(软化是指把黄油放在室温下自己变软,刚从冰箱拿出来的黄油变需要一段时间,如果着急用可以把放黄油的容器隔着热水让它融化,融化后在冷冻个十几分钟,液体的部分能凝固在一起就可以了)。
2、加入糖粉、细砂糖、盐充分打发均匀(打前一定要先搅拌一下,直接打发糖粉会四处飞溅)。
3、加入鸡蛋充分打发均匀(打发鸡蛋这一部可能需要的时间要长一点,刚开始鸡蛋与黄油混合是稀稀的状态,打一会儿就会变的越来越浓稠)。
4、打至体积差不多是原来的一倍,颜色有些发白,就可以了。
5、过筛入面粉。(一定要过筛,要不然不容易搅拌均匀,容易出现面粉颗粒)。
6、加入奶粉、抹茶粉搅拌均匀。
7、装入裱花袋(我这里选用的是8齿大号裱花嘴)。
8、烤盘里铺上烘焙油纸,挤出均匀大小的曲奇,烤箱上下火160度,提前预热2钟,放入中层烤28分钟。
9、曲奇出箱后,上面挤入一点融化的白巧克力,放上一颗杏仁,待冷却后,杏仁就会粘在上面了。
抹茶杏仁丹麦酥做法小贴士
1、做好的曲奇冷却后一定要密封保存起来,避免软掉。
2、温度自己也可以根据自己的烤箱进行调节。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
草莓雪花酥
食材明细:
主料::小饼干140g,液体棉花糖150g,黄油45g,奶粉50g,冻干草莓片30g,
辅料::腰果40g,花生米20g,南瓜子仁20g,
草莓雪花酥的做法步骤:
1.备好所有食材。
2.腰果和花生米都是自己炒熟的,是原味的,南瓜子仁直接用的生的。想炒熟也行,我喜欢用生的。
3.干果放入保鲜袋中,用擀面杖牙成碎粒。
4.把饼干、干果碎和草莓片放一起混合。
5.用不粘锅,先把黄油放入中小火融化。
6.放入棉花糖。
7.依然中小火翻炒,让棉花糖和黄油融合。
8.放入奶粉。
9.翻炒至完全混合均匀。
10.倒入混合好的食材。
11.关火翻拌均匀。
12.倒在油布上反复按压让食材和糖混合的更均匀,然后压扁。
13.放入学厨的牛轧糖的烤盘中用擀面杖擀压让其成形,两面都均匀撒上干的奶粉。
14.晾凉后用尺竿比着切成大小均匀的块。
15.看看切面,饼干层次分明,还有红色的草莓干点缀期间,是一款很好吃的雪花酥哦,喜欢的亲们也动手试试吧。
小贴士:
我用的液态棉花糖,没有的话可以等量换成圆柱型的固体棉花糖。
草莓拿破仑酥
食材明细:
主料::千层酥皮1块,淡奶油85g,赤砂糖8g,
辅料::糖霜适量,草莓适量,
草莓拿破仑酥的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.将千层酥皮擀开,切成规则长方块,放入烤盘。
3.用另一个烤盘压在酥皮上,入烤箱,200度,中层,15分钟左右。
4.赤砂糖加淡奶油打发。
5.搅拌好的奶油放入裱花袋,待用。
6.酥皮晾凉后就可以开始你的表演了~
7.搭配草莓棒棒哒!
小贴士:
1. 千层酥皮我是一次性做了很多,想要看具体的步骤,我之前的菜谱里有详细的制作过程,这里就不再一一赘述了。
2. 烤酥皮时,上压的烤盘不要太重,否则酥皮没有层次,我这次用的就稍微有些重了,层次不是很明显。
风车草莓酥
飞饼版风车酥。
相机里的老照片,很简单零失败,家里有草莓的话,可以做几个给假期里的小孩吃着玩。
风车草莓酥
食材:飞饼、草莓、白砂糖、鸡蛋液
风车草莓酥的做法
1、草莓盐水泡洗干净切两半,加入一勺砂糖拌匀待用(这一步忘了拍)。
2、飞饼皮冰箱取出回温一会,切成正方形大方块。
3、再切成四个小正方形。
4、从四个角往中心切十字,不要切断。
5、中心放上半颗草莓。把四个角,依次每隔一个往中间折,盖住草莓。
6、依次上折。
7、折好的风车酥顶端刷上一层蛋液。
8、烤箱预热180度,烤15-20分钟即可。
美食小提示
不切小块,用大正方形做个大风车也行的。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酥夹
食材明细:
主料::小麦面粉适量,草莓适量,玉米面粉适量,
辅料::蜂蜜适量,食用油适量,
草莓酥夹的做法步骤:
1.将白面和玉米面搅拌均匀
2.加入沸水,成絮状停止加水
3.揉成光滑的面团,放在盆中加盖醒20min
4.将面团切成大小相等的8个小块
5.擀成大小相等的面饼
6.其中4个面饼抹上一层油,撒一点面粉
7.将抹油和未抹油的叠压在一起
8.压实,固定住两个小饼
9.擀成一张薄饼
10.电饼铛抹一层油预热,将饼放入
11.烙熟到饼酥脆时将两张饼揭开,
12.叠成扇形展开
13.草莓洗净切成片,
14.将草莓沾上蜂蜜,加入酥饼中即可
26张分解图手工打造草莓丹麦面包
食材明细:
主料::高粉187g,低粉62g,酵母5g,白砂糖25g,盐3g,奶粉8g,鸡蛋1个,水100g,黄油20g,片状黄油100g,
辅料::自制草莓酱10g,草莓4个,
26张分解图手工打造草莓丹麦面包的做法步骤:
1.主要材料备好。
2.高低面粉,盐,奶粉,黄油混合,鸡蛋,水白砂糖混合。
3.鸡蛋,水白砂糖搅拌均匀。
4.倒入面粉里。
5.搅拌均匀。(适量的增减面的用量)
6.和均匀后加入酵母。
7.两手搓匀面。
8.再适当的摔打面团。
9.再搓揉混合。
10.直到揉成8分筋度,不易扯断为止。
11.揉光滑面团。
12.面团取出来后用擀面杖横着擀长。
13.面团取出来后用擀面杖横着擀长。
14.片状黄油提前拿出来软化,整成正方形,放在面皮的中间。
15.翻面擀长。
16.裁剪下边角。
17.再横着左右对折完整。
18.包起来放冰箱冷藏30分钟。
19.再重复15,16,18步骤,对折,擀长,再对折的步骤。(共3次)每次完成后放冰箱冷藏30分钟。取出面团,擀长,再次冷藏30分钟。
20.面皮去掉边角。
21.面皮切成10*10厘米大小。
22.正方形对折成三角形,在两边各切一刀。
23.摊开正方形。
24.将上下两边切开的面皮互相折叠。
25.成为一个小盒子。
26.发酵一小时,涂上蛋液,中间挤上卡仕达酱,185度烤20分钟。烤后挤上自制草莓酱和草莓装饰下。
27.奶油卡仕达酱做法:牛奶150g,白砂糖50g,蛋黄50g,低粉22g,奶油16g
28.牛奶,黄油锅中煮沸。
29.白砂糖,蛋黄搅拌融化。
30.加入低粉。
31.搅拌。
32.再和牛奶,黄油搅拌均匀。
33.再倒回锅中煮粘稠。
34.包起来放冰箱冷藏半小时备用。
草莓酥的做法
草莓味道和黄油味道充分融合的一款小点心,酥酥的,凉透了更酥香,一口气就能吃掉三四块。
材料:
脱水草莓稣30g,中裕蛋糕用小麦粉200g,黄油100g,玉米油30g,砂糖75g,蛋液35g,无铝泡打粉2g,小苏打1g,
草莓酥的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化到用筷子很容易扎进去,倒入玉米油;
步骤2,面粉里放入泡打粉和小苏打拌匀后过筛,一起倒入盛黄油的小盆里;
步骤3,加入白糖和蛋液;
步骤4,将食材全部搓匀后揉成团,静置30分钟;
步骤5,草莓稣粒都切成小粒,这样更便于后面的操作;将草莓粒放入面团里抓匀,再静置5-10分钟,让草莓和面团再充分融合;
步骤6,在团成小球之前将面团再抓拌一下让草莓均匀,然后取一小团面,大约24克为一个,团圆;
步骤7,团圆后放烤盘,直至全部团圆。再放入烤箱之前将所有圆球用手指按扁;
步骤8,烤箱预热170度,将烤盘放入中层16分钟,烤至金黄;
步骤9,出炉晾晒,开吃吧!
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