“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“蒜蓉芝士虾”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
芝士焗虾,平时只能在酒店中可以享受的美食,其实在家也一样可以做成的,最重要的是,家庭版的,完全是你的口味,所谓我的美食我做主,不是吗?
每个周末小宇回家,当妈的母爱总是泛滥,总是起早跑到市场,看有什么新鲜的食材,弄点回来和着我满满的爱一起烧制。这日,在市场看见大虾,一只足有40克重啊,哪能放过呢?正好刚托邻居买了马苏里拉还没有用呢,就做芝士大虾吧,儿子肯定喜欢哒。
蒜蓉芝士虾---家庭版西式大虾做法
材料:大海虾6只(250克)香草蒜蓉面包酱美人椒3个
香葱末少许(忘记拍了)马苏里拉适量
蒜蓉芝士虾的做法:
1、大虾剪去须和触角,从背部先用剪刀剪开,然后用刀划开(不要划断哦),将肠线取出,并清洗干净。用盐和料酒腌制15分钟(如果虾肉不好展开,可以在划开时候用刀背轻轻敲打以帮助定型)
2、将美人椒切成细末,加入4勺的香草蒜蓉面包酱,香葱末和少许的橄榄油搅拌开
3、在每只大虾上舀上调好的色拉酱,然后再铺上马苏里拉
4、入微波炉,用烧烤档,下层焗5分钟左右,然后改上层焗2-3分钟就可以了(这样做是为了给大虾上色,不喜欢的就直接下层焗7-10分钟吧,也一样的。
舞语:
1、用烤箱也一样的,大约5-7分钟吧,190度左右
2、烤的时间请根据虾的大小决定,舞的这个比较大,如果小只,5分钟就差不多了
3、没有香草蒜蓉酱,你也可以自己用香草、蒜蓉、盐、色拉酱之类调
97Msw.com相关知识
蒜蓉芝士焗龙虾
两个人小小的奢侈了把,一只大龙虾,几只鲍鱼,一点红酒,一大份的提拉米苏,把那些个悲悯情怀丢在了天边,深刻的体会到唯有猪肉卷才是真的的道理.....
蒜蓉芝士焗龙虾
材料:龙虾一只,马苏里拉150g,蒜一头,柠檬
蒜蓉芝士焗龙虾的做法:
1:龙虾收拾干净,对切开,钳子的部分敲碎(我是让老板给收拾的)
2:收拾好的龙虾撒上盐抹匀
3:柠檬对切开,把柠檬汁挤在龙虾上
4:蒜切末,用橄榄油拌匀
5:马苏里拉切小丁
6:把蒜油均匀的涂抹在龙虾上,多多的铺上奶酪,烤箱180度20-25分钟
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龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。
芝士牡丹虾
食材明细:
用料主料:大虾仁250克配料:伊面50克 调料:芝士酱、味精、精盐、香油、白兰地、鸡蛋清、清汤、精炼油、葱、姜、淀粉
芝士牡丹虾的做法步骤:
1、大虾头及壳入清汤烧开,加入调料,入伊面煮至熟,垫底。
2、大虾仁入碱水浸泡,冲洗至发白,在背部开牡丹花,入味上浆,起油锅。油温三成热时入虾球,滑至熟,装盘。
3、锅中留底油,葱、姜炒香,入芝士酱、味精、白兰地、清汤略烧,勾薄芡,浇在虾球上即可。
小贴士:
制作关键
掌握好碱水的浓度和浸泡的时间。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉芝士虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士蒜蓉焗龍蝦专题,希望您能喜欢!