食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?在这里,你不妨读读夏天常吃糯米好处多,相信你能从中找到需要的内容!
糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎热,饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。
对中气虚脾胃弱,甚至经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃I力Ⅱ莲子同熬,可温中止泻。食欲缺乏者,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。
糯米含钙高,有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,还有养胃的作用。
此外,常吃黑糯米还有补肾的作用(中医学认为黑气入肾,黑色多补肾)。黑糯米煮枸杞子,可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等。黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。需注意的是,糯米不易消化,老年人、小孩不宜多吃。另外,糯米有收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。
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常吃葡萄有什么好处
葡萄富含营养,有水果皇后的美誉,除含有60%以上的游离水和胶体结合水、化合水(生命水)外,还含有碳水化合物、糖、有机酸、矿物质、含氮物质、氨基酸以及多种维生素等对人体有益和必需的成分。此外,葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高。更可贵的是葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收,对人体新陈代谢等一系列活动可起到良好作用。
中国宋代政和年间的一部医药书籍《备用本草》,记述葡萄的作用为主筋骨,温脾益气,倍力强志,令人肥健,耐饥忍风寒,久食轻身不老延年,可作酒,逐水利小便。
葡萄不能和什么一起吃
葡萄+萝卜
葡萄含有大量的植物色素,如果将其与萝卜和起食用,食用后经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。
葡萄+海味
海味食物如鱼、虾、蟹、海参、海蛰、海藻等,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含果酸较多的葡萄同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
葡萄+萝卜
萝卜与含有大量植物色素的葡萄一起食用,经胃、肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。
葡萄+海参
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化吸收困难,还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
所以,海参不应与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含鞣酸较多的水果同时食用,以免影响健康。
葡萄+鳝鱼
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。所以不宜同食。
常吃猕猴桃有什么好处
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达100~420g/100mg,比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
猕猴桃含有维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸形,为孕妇朋友解除后顾之忧。
猕猴桃含有丰富的叶黄素,叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化导致永久失明,为白内障朋友实现千里眼之梦助一臂之力。
猕猴桃含有抗氧化物质,能够增强人体的自我免疫功能。
还有猕猴桃病虫害少,一般无需使用农药,是极少数没有农药污染的无公害果品之一,这是维护人体健康的最佳保证。
猕猴桃可以和什么一起吃
猕猴桃和酸牛奶相宜
两者同食可促进肠道健康,帮助肠内益生菌的生长,有利于便秘的纾解
如何识破劣质猕猴桃的伪装术
区分新鲜的猕猴桃和使用膨大剂的催化猕猴桃,
首先称重量,优质的猕猴桃一般一个只有80~120克重,而使用膨大剂后的猕猴桃个大,重量可达150克以上。
其次看形状,未用膨大剂的优质猕猴桃果形规则,多为长椭球形,呈上大下小状,果脐小而圆,向内收缩,果皮呈黄褐色且着色均匀,果毛细而不易脱落;而使用了膨大剂的猕猴桃果实不规则,果脐长而肥厚,向外突出,果皮发绿果毛粗硬且易脱落。
第三看果核,未使用膨大剂的果子切开后果核翠绿,酸甜可口;而使用了膨大剂的果子切开后果核粗,果肉熟后发黄,味变淡。
多宝糯米丸
家里剩了一点点的糯米,只能再买了几个咸鸭蛋,一小块肉,准备做成大力丸,想想上次的那个大力丸又太单调,适合吸引不了孩子们,然后又改变了一下,做了些花样。说实话,还是朴实有内涵的大力丸好吃多了,嘿嘿~大力丸的链接在这里哦~大力丸
多宝糯米丸
主辅料:糯米一小杯、肉末一份、胡萝卜一小段、咸鸭蛋两个、葱末适量、姜末适量、料酒少许
多宝糯米丸的做法
1、猪肉一小块,洗净之后去皮剁成肉末
2、肉末里加入葱姜末继续剁,直到全部混合在一起
3、咸蛋两个剥开掰碎备用
4、在肉末里拌入咸蛋碎代替盐使用,二来也增加营养
5、糯米用温水浸泡15分钟,捞出沥干
6、在糯米里刨入适量胡萝卜丝搅拌均匀
7、肉末团成一个丸子,捏紧实
8、把丸子在糯米里滚一圈,均匀的粘上糯米跟胡萝卜丝
9、把丸子在糯米里滚一圈,均匀的粘上糯米跟胡萝卜丝
10、丸子依次做好,摆入盘子,丸子的大小最好一致,免的有的熟了,有的还没熟
11、如果电饭锅煮饭的话,那就跟我一样,电饭锅里水开了之后就上锅吧。饭煮好了,丸子也就熟了。如果单独用蒸锅蒸的话,中火20分钟即可出锅。出锅之后撒上少许葱花点缀即可。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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