食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了在家自己削菠萝的4种方法，欢迎你的品鉴！
现在咱出去买菠萝，通常都是让卖水果的老板把菠萝皮提前帮咱削掉，然后再自己拿回家切成小块儿吃。
但如果家里的菠萝是朋友送的那种没削过皮的，又或者你是有洁癖和强迫症，见不得水果摊儿上那沾满锈渍菠萝刀的处女座and白羊座，那你一定会用的到下面4种削菠萝的方法！
方法1：
把菠萝切去头尾后再切成4瓣，去掉中间的硬芯儿，然后在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断，最后用刀菠萝皮从底部片下来，注意不要切手哈～
方法2：
1、把菠萝切头去尾后，削掉外皮；
2、用刀把菠萝上的小眼睛切掉，因为小眼睛的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的；
3、把切掉小眼睛的菠萝切成4掰，去掉硬芯儿后，再切块儿就OK了。
方法3：
如果你家正好有削菠萝刀，那给菠萝挖眼睛的工作，可以让它来完成，其他步骤和上面方法2里的一眼哈。
在菠萝的顶端找到一个小眼睛，然后向斜下方旋转着削，边削边旋转菠萝，卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法，哈哈～
方法4：
如果你对厨房工具的品质有要求，又喜欢吃菠萝，可以考虑买削菠萝专用工具，超赞！我给你演示一下哈：
1、切掉菠萝头部；
2、将工具垂直放在菠萝顶部，位置要居中，否则会连皮一块儿削掉；
3、顺时针旋转工具，一直削到底部；
4、将工具往上提，直到把果皮和果肉彻底分离；
5、同时按住工具上的两个黑点，将把手和刀体部分拆分，取下菠萝果肉，此时你会发现，菠萝芯已经被切成厚度一致的圆片了！这个神器比较适合切那种稍硬点儿的菠萝或者凤梨（青皮菠萝），成熟度太高的稍软的菠萝，切出来比较碎，很难成片儿状。
美食小提示
1、挑菠萝时，要挑黄色、矮胖、眼睛少的，这样的菠萝成熟度好，果肉多。
2、削下来的菠萝皮也不要扔掉，把它们装在一个容器中，放在车里、屋子里、冰箱里、甚至是卫生间都可以哈，有很好的去除异味儿的功能。
3、新鲜的菠萝很好吃，但难免有些酸涩，不是特别的甜。将去皮切好的菠萝块儿，放入淡盐水中，浸泡20分钟左右，然后再用清水冲洗一遍，沥干后再吃，味道就很香甜啦。
4、菠萝里含有一种菠萝酶，它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡就直接吃，这种酶会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。而盐能抑制菠萝酶的活力，因此，吃用盐水泡过的菠萝，会降低菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。
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自己在家做酸奶
食材明细：
主料：：酸奶适量，纯牛奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，
配料：：糖适量，
自己在家做酸奶的做法步骤：
1.酸奶1盒（哪一种都可以的。只要不带果粒的就行）纯牛奶600克，糖15克。蜂蜜适量。
2.把盒子和勺子要装牛奶的器具，用开水烫一下，消消毒。
3.把牛奶倒进奶锅里（呵呵。我家没有。我就用小盒代替了）加上糖，稍煮一下，温的就可以。
4.把酸奶倒进煮好的牛奶里，搅拌均。
5.倒进盒子里，封好。
6.他们上面写着要保温度代包起来，我家没有。上次买东西包装有这种泡代，我就用这个包了，也可以用厚些的衣服包起来，放到温暧的地方。夏天八个小时就可以了，但东天，我做需要两天时间。
7.成品出来喽，可以放点蜂蜜，味道也不错哦。
在家自己做豆腐
食材明细：
主料：：黄豆200克，
辅料：：水1000毫升，
配料：：白醋适量，
在家自己做豆腐的做法步骤：
1.黄豆洗净，浸泡一晚上。放入料理机中加水。
2.用2档搅打50秒即可。
3.过滤一下，把渣子滤出来。
4.倒入锅中，开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌，以免糊锅。
5.煮8分钟左右关火。
6.凉5分钟后，慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下，看到上边漂浮了清汤就好了。
7.我用的是电饭锅笼屉，铺上屉布，将点好的豆浆倒入笼屉中。
8.将笼屉布盖上。
9.上边压上重物。
10.两小时豆腐就做好了。
11.自己做的豆腐怎么吃都好，尝尝吧。
自己在家发豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：花盆适量，布适量，小碗适量，石头适量，稻草适量，
自己在家发豆芽的做法步骤：
1.市场上去买个花盆，然后平常买蔬菜会有捆蔬菜的稻草，准备一块布，一个接水用的小碟子。
2.绿豆放在平底的容器里。
3.70—80度的开水，倒进去，边倒边用筷子搅拌，让绿豆均匀受热，这一步在理论上叫“烫种”。据说，这样更利于种子发芽。
4.通常一天以后，绿豆就张口了，早熟的绿豆甚至已经会长出小芽了呢。
5.把稻草卷成圈，放在花盆底部，保持漏水顺畅，也防止豆子掉出去。
6.把绿豆倒进去，动作要轻，防止出芽的绿豆小芽断掉了。
7.把布盖在面上，然后用水浇湿。
8.每天浇2—3次，它会长得非常快。
9.待绿豆变成豆芽了，要在面上压一块大石头，这样豆芽才会长得又短又胖。
10.盖在豆芽上的布，一定要盖严实，豆芽们对于光的热爱，会迫使它们有一点缝隙都会飞快地露出头来。
11.看看看，多可爱的芽儿们。。
12.生拌煎炒煮汤，都可以的哦，今天是加了红辣椒炝炒的，又清香又爽口。
冬季在家自己调配------火锅
食材明细：
主料：：牛肉卷半斤，羊肉卷半斤，黑豆芽适量，白菜一盘，香菇适量，黑木耳5片叶子，茼蒿适量，各种丸子5朵，粉条适量，地瓜5朵，土豆适量，山药一小把，豆腐适量，方便面一盘，
辅料：：八角三粒，桂皮一片，香叶适量，冰糖三片，葱适量，姜少许，泡椒适量，枸杞一小段，西红柿适量，
配料：：芝麻酱一汤匙，花生酱一汤匙，豆腐卤适量，韭花酱一块，花生碎适量，辣椒酱一汤匙，花椒水适量，香菜少许，
冬季在家自己调配------火锅的做法步骤：
1.调配锅底：八角、冰糖（可不放）、葱、姜、桂皮、香叶、西红柿、（白色的是猪肉，后来老公说放上不好吃，没放。）
2.调配蘸料（我和老公两个人吃）：芝麻酱一汤匙、花生酱一汤匙、豆腐卤一块、韭花酱一汤匙、花椒水五汤匙（按说要煮一下，我用开水烫的）以上放到小碗里搅拌均匀后放花生碎（放多一点很香，我喜欢吃）最后放香菜碎。辣椒酱可以按照自己的口味放。
3.老公和我喜欢吃的菜菜：可以按照自己的口味去选择菜，不过我喜欢吃应季的的蔬菜。我选择的菜有：白菜、山药、地瓜、土豆、粉条、香菇、木耳、茼蒿、黑豆芽（中午剩下的，没想到煮的很好吃，老公之前还说不一定好吃呢）
4.看我的锅底，不是高汤，所以不回发白滴。下次要试试高汤的。（虽然卖相不好看，但是老公说很好吃(*^__^*)）
5.这是调蘸料时的图片，本来不想发的，拍的不好。蘸料调配到这样的程度就好（中间不用放盐的，因为豆腐卤和韭花酱都是咸的）
6.这是我的蘸料（怀孕后很喜欢吃辣椒）老公喜欢放韭花酱（我不太喜欢） 忘记拍主角的照片了：（ ，羊肉卷和牛肉卷抱歉了，下次补上吧
小贴士：
火锅在冬季大多数都喜欢吃，不过在家里吃感觉更有味道，很舒服（主要是某人不刷碗）。
自从怀孕后就不太喜欢出去吃饭了，很喜欢在家里捣鼓着吃，很喜欢天下美食这个平台。谢谢。
在天下好一段时间了，但从没有贡献过什么，今天发一篇自己捣鼓的火锅，希望朋友们喜欢。
自己在家做臭豆腐
食材明细：
主料：：虾酱20克，卤水豆腐1斤，温水适量，
辅料：：葱花适量，香菜适量，味极鲜适量，醋适量，蕃茄酱适量，糖少许，芝麻少许，辣椒油少许，
自己在家做臭豆腐的做法步骤：
1.虾酱一大匙，放一大些容器里，用温水搅匀。豆腐一小块切细块放入碗内，室温发酵两天。（没有什么臭味，一度我怀疑照此方子是否成功）
2.豆腐切成大小适量的块，我刚开始切片，后来又改为方块了，以致于成品有的这样，有的那样。放入发酵好的卤水中，室温放置一天
3.泡好的豆腐捞出沥干水分，油锅小火炸至金黄。
4.配料表的材料混合，美美享用放心的臭豆腐吧，不输外面卖的味道
5.连不吃零食的老公都偷偷尝了两块，要不是被赶走，我就不够吃了，最后调料被我拌米饭吃的干干净净，自已做的东西就是干净，放心
特制烧烤酱自己在家做
食材明细：
主料：：大酱适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，
辅料：：纯净水适量，
特制烧烤酱自己在家做的做法步骤：
1.烧烤酱1：葱沫+姜末+耗油+甜面酱+水每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
2.鸡翅一定要划伤几刀，即入味烤出来又有美感。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
3.烧烤酱2：大酱+豆瓣酱+番茄酱+水每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
4.加入纯净水
5.鸡腿一定要划伤几刀，即入味烤出来又有美感。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
6.烧烤酱3：辣椒油+豆瓣酱+番茄酱+熟芝麻+花椒油+芝麻酱每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
7.腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
8.把五花肉切成块
9.烧烤酱4：芝麻酱+大酱+辣椒酱+花椒粉+水+蒜蓉+葱沫+姜末每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
10.肉一定要选五花肉，烤出来肥而不腻。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
11.如果第二天去烧烤，建议筒子们在家直至冰袋，密封袋灌满水放入冰箱冻一夜，就可以了。然后把冰袋和食材放在一起就OK了。这样既保证食物的新鲜度也可以保持食物的口感！
12.小姿整理的户外烧烤必备材料清单，希望对大家有所帮助
13.到达目的地，选个河边的地方，准备生火烧烤啦！
14.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
15.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
16.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
17.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
18.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
19.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
小贴士：
每种酱的量根据自己的甜咸口味绝定量
自己在家简单做红枣蛋糕
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋1个，红枣1个，
辅料：：糖2勺，牛奶200ml，
自己在家简单做红枣蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋分成蛋清和蛋黄两部分。将蛋清加两勺糖用搅拌机搅拌约至6分钟（如果没有搅拌机的朋友可以使用筷子，把筷子捆绑成一捆，这样顺时针搅拌至如图）。
2.把蛋黄里加入一勺糖，搅拌。加入两碗面粉（普通吃饭碗），搅拌（搅拌会出现一粒一粒的物状，很正常）。加入一袋蒙牛牛奶（如没有蒙牛牛奶，可选用其他牛奶，约200ml），搅拌至糊状。如图
3.将鸡蛋糊倒入碗里，如图。
4.在鸡蛋糊里加入切好去核的红枣（也可选用其他干果食品），搅拌。如图。
5.放入微波炉里中火2分钟即可，可以摆上各种糖果做装饰，成品。如图。
小贴士：
1.成品后的蛋糕因为是在碗里，所以铲下时要用勺子沿着碗边一点点铲下。2.可以先将牛奶热过后在加入鸡蛋糊中，这样可以使做出来的蛋糕很松软。
在家自己烤金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，黑胡椒适量，白砂糖适量，白芝麻适量，色拉油适量，
在家自己烤金针菇的做法步骤：
1.把金针菇去蒂，洗干净，沥干水分。
2.把烤盘上放锡箔纸，在锡箔纸上刷少许色拉油，再整齐的码上金针菇，在金针菇的上面均匀的撒上蒜蓉辣酱、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉。
3.烤箱160度预热5分钟。把烤盘翻入中层，烤箱220度，烤15分钟，取出烤盘，把金针菇翻拌一下，均匀的撒上白芝麻。再放入烤箱，烤5分钟。
4.烤好的金针菇装盘即可。
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