豹纹东京香蕉蛋糕

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？经过收集，小编为您献上豹纹东京香蕉蛋糕，但愿对你的学习工作带来帮助。

去过日本的朋友们肯定很熟知这款蛋糕，也基本都品尝过。不过没去过的朋友也不用立马打开网站订机票，妞这就教大家如果在家里也做出精美可爱的日本伴手礼冠军！

在家制作日本No.1伴手礼---豹纹东京香蕉蛋糕

香蕉巧克力卡仕达酱：香蕉泥50g、鸡蛋1个、牛奶75g、玉米淀粉4g、糖20g、可可粉3g

蛋糕糊：黄油30g、低筋面粉45g、牛奶40g、鸡蛋3个（分成两份：1个全蛋+2个蛋黄，和2个蛋白）、糖40g、可可粉

烘焙：320F（160C）12min

卡仕达酱的做法

1.将所有材料放进小奶锅里，用勺子将香蕉压烂，小火加热

2.不停地搅拌直到边粘稠

3.停火后降温到室温，装进裱花袋放入冰箱冷藏待用

蛋糕糊的做法

1.将黄油放入小奶锅里，小火加热到微沸离火

2.加入过筛的面粉，搅拌均匀

3.加入牛奶和鸡蛋，搅拌至均匀放置备用（此为蛋黄糊）

4.两个个蛋白+糖，快速打发至硬性发泡备用

5.一勺蛋白霜+蛋黄糊混合，然后分成两份，加入不同量的可可粉，调成深浅不同的咖啡色，装入裱花袋备用

6.在铺好烘培纸的烤盘上均匀地挤出豹纹花纹，进烤箱烤1min即取出

7.将剩下的蛋白霜和蛋黄糊用刮刀从下到上搅拌均匀

8.倒入豹纹花纹的烤盘，抹平

9.烘培12min即可取出放凉

组合步骤：

1.蛋糕放凉后，将蛋糕片切成6块

2.在保鲜膜上，将豹纹朝下，挤上卡仕达酱

3.将蛋糕小心卷起，两边卷紧，稍微歪一下成香蕉形状

4.放入冰箱里冷藏2-3小时即可撕开保鲜膜食用

美食小提示

1.豹纹可以随意分布，均匀即可；且只需烤1min，时间过长卷蛋糕时豹纹附近会发生断裂

2.挤卡仕达酱的时候不要挤太满，两边稍微留些空隙，不然卷的时候会从旁边溢出来

3.用烫面的做法，可以减低筋度，让蛋糕更加细腻湿润

网站小提示

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豹纹蛋糕卷

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，玉米油50克，牛奶60克，细砂糖50克，柠檬汁数滴，

辅料：：可可粉少许，竹炭粉少许，巧克力40克，淡奶油100克，细砂糖10克，

豹纹蛋糕卷的做法步骤：

1.蛋黄加入10克糖打匀

2.加入玉米油和牛奶打匀

3.筛入低粉切拌均匀

4.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态

5.挖一勺蛋黄液加入少量可可粉，加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀。同样的方法加入竹炭粉拌匀。分别装入一次性挤花袋，剪一个小口子，在铺好油纸的烤盘上挤上豹纹图案。入提前预热180度烤箱烤1分钟后取出

6.余下的可可糊倒入蛋黄糊中拌匀后，将三分之一的蛋白糊倒入可可蛋黄糊中拌匀，再直接倒入剩余的蛋白中切伴拌匀后倒入烤盘

7.震出气泡入预热180度烤箱，中层14分钟，烤好后趁热撕掉油纸，放凉备用

8.放凉时把巧克力切碎，淡奶油加10克糖打到硬性。蛋糕有图案的一面放在油纸上，抹上奶油撒上巧克力碎

9.用油纸卷紧入冰箱冷藏30分钟后切开即可

豹纹夹心杏仁蛋糕

又做了豹纹,这次比较失败,烤好后都分不清深浅色了

其实就是戚风卷的配方,卷起来也是可以滴,这次改变一下造型,切成四四方方的,如果多烤2张,叠起来就是一个大蛋糕,当生日蛋糕送礼也是很不错滴哟!还省去裱花的烦恼,嘻,以后可以考虑一下这个造型.

这次的蛋糕体做的是杏仁味,所以奶油没加水果,怕抢了味道,喜欢的话,也可以夹一些水果丁哦!

我把旁边的边角料消化了,剩下一个完整的蛋糕就留给猪宵夜和下午茶吧!

豹纹夹心杏仁蛋糕

材料：鸡蛋4个，水48ML，杏仁油42ML，低粉58克，杏仁粉20克，玉米淀粉12克，细砂糖30克

豹纹:蛋黄糊,可可粉,水

夹馅材料：安佳淡奶油，细砂糖,全脂奶粉

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

豹纹夹心杏仁蛋糕做法

1,蛋黄加糖打散.

2,加入水和杏仁油打匀.

3,筛入低粉和杏仁粉拌匀.

4,取一小勺蛋黄糊加水和可可粉做成深浅两种面糊

5,舀在油纸上上形成豹纹图案.

6,中上层180度1分钟.

7,蛋白加糖打至中性蛋白.

8,分3次混合蛋黄糊

9,倒入豹纹图案上,抹平表面.

10,中上层,170度25分钟

11,烤好后立即揭去硅油纸,再盖回蛋糕片上.

12,冷却后切成4份,抹奶油,依次盖上蛋糕片.

13,冷藏后切去边角.

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

(豹纹)彩绘蛋糕卷

食材明细：

主料：：蛋黄3个，砂糖40克，牛奶30克，色拉油22克，低筋面粉50克，玉米淀粉8克，蛋白3个，

辅料：：动物性鲜奶油75克，砂糖20克，

配料：：打发蛋白1.5汤匙，蛋黄面糊1汤匙，红色食用色素适量，

(豹纹)彩绘蛋糕卷的做法步骤：

1.蛋黄和砂糖放在盆中搅匀再加入牛奶,色拉油搅匀

2.再加入牛奶,色拉油搅匀

3.低筋面粉+玉米淀粉过筛加入搅拌,即为蛋黄面糊

4.加入砂糖打发蛋白成湿性发泡，取1.5汤匙打发的蛋白和1汤匙蛋黄面糊置于另外的碗中，加食用色素后搅匀，放进唧袋唧出图案。170度焗１分钟３０秒

5.剩余的蛋白与蛋黄面糊用切拌法混合

6.倒入烤盘，用刮刀轻轻抹平１７０度烤１３分钟

7.(我烤得有点过火）,待蛋糕片凉后，没有图案那面向上，较长那面向自己，抹上已打好的鲜奶油。

8.之后卷好,冷藏３０分钟等它定型

9.完成!

小贴士：

千万不要烤得过火，不然背面（有图案那面）也会糟糕。

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