食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"花朵苦瓜肉盅",为防遗忘，建议你收藏本页！
夏天也是苦瓜上市的季节，所谓食在当季，也就是说明苦瓜适合人们在夏天食用！推荐一个简单又清凉的苦瓜蒸菜清心开胃的花朵苦瓜肉盅。
中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给别人，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有君子菜的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
花朵苦瓜肉盅
材料：有机苦瓜2个，肉末100g,杏鲍菇一个，青椒一个，胡萝卜2个。
花朵苦瓜肉盅的做法
1，杏鲍菇一半切片，一半切末，胡萝卜和青椒也切末，把杏鲍菇末,胡萝卜,青椒末分别取一半加进肉末中，加一点盐，胡椒粉和美极鲜酱油调味。苦瓜去头尾，分割成均匀的断，挖去内瓤。
2，杏鲍菇片放苦瓜断的一端，做一个苦瓜盅，盅装进肉末，放碗里，滚水上锅蒸6分钟左右。
3，蒸苦瓜的时候，另起一锅，加小半碗水煮滚后加入各种丁，煮滚后加2勺耗油拌匀，再加入生粉水勾芡，最后淋上香麻油提亮。
等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可！
成品吃起来清香鲜美又爽口！
耗油和肉汁的鲜美滋味掩盖住了苦瓜大部分的苦味，淡淡的苦味让人吃起来非常的爽口！一个非常适合在夏天食用的花朵般的苦瓜肉盅，推荐！
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蒸苦瓜肉盅
食材明细：
主料：：丝瓜适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，生粉适量，
配料：：盐适量，油适量，蚝油适量，调味鲜适量，
蒸苦瓜肉盅的做法步骤：
1.备猪肉，香葱，鲜丝瓜。
2.丝瓜去皮，香葱切末，肉剁成肉泥。
3.剁好的肉泥加香葱，盐，生粉， 调味鲜，蚝油合拌均匀。丝瓜切段，。
4.将丝瓜挖个小洞。
5.酿进肉泥。
6.酿好的丝瓜盅装碗里。
7.放进蒸锅里蒸二十分钟。
8.烧油撒上辣椒粉。
9.关火，淋上生抽或酱油，撒点调味鲜合成汁。
10.浇在蒸好的丝瓜盅上。
11.好香的丝瓜盅。
苦瓜肉片
食材明细：
主料：：苦瓜1根，猪瘦肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，色拉油适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，白糖适量，水淀粉适量，
苦瓜肉片的做法步骤：
1.准备好所需材料，猪瘦肉切片，
2.葱姜蒜切末，辣椒掰碎；
3.肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟；
4.苦瓜洗净，去籽，切片，清水浸泡5分钟，捞出沥水；
5.腌好的肉片加适量淀粉，油和水抓匀；
6.锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒，待肉片变色，盛出；
7.下入葱、姜、蒜、辣椒爆香；
8.倒入苦瓜片翻炒，加适量白糖和生抽调味；
9.待苦瓜断生后下肉片继续翻炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀；
10.最后加入水淀粉勾芡；
11.待汤汁收浓出锅。
小贴士：
1．如果不喜欢吃太苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法；
2．苦瓜性凉，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用；
3．苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、 呕吐等；
4．苦瓜与青椒搭配可抗衰老，与洋葱搭配可提高机体的免疫力。
苦瓜盅
苦瓜盅----香而不腻的卡哇伊美食
有没有被萌到？苦瓜盅如此的可爱！吃起来苦瓜只残留淡淡的苦味，入口即化，其中的肉馅，又香又嫩。
用苦瓜的尖头端做了一个卡哇伊的偶人，好严肃的面孔啊！喜感爆棚。
苦瓜盅的做法
1、把苦瓜切成段。
2、挖去苦瓜瓤。
3、准备五花肉馅和一个鸡蛋。
4、加一点酱油、少许的盐，调成略微稀一点的肉馅。
5、将肉馅酿入苦瓜之中。
6、放笼屉蒸15分钟。
7、取一个鹌鹑蛋做偶人的脸，粘上两粒芝麻做眼睛。
8、蒸熟的食物，最是原汁原味，营养健康。
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【苦瓜盅】
食材明细：
主料：：苦瓜半个，猪肉150克，胡萝卜半个，
辅料：：生抽1匙，老抽半匙，糖1茶匙，料酒1匙，大蒜适量，盐适量，
【苦瓜盅】的做法步骤：
1.苦瓜用小勺舀出内瓤，洗净
2.切成2厘米宽的圈圈
3.猪肉和胡萝卜分别洗净切成丁，大蒜剁碎
4.锅内放入适量油，入蒜末炒香，下入中火肉丁翻炒，加入料酒和糖炒入味后，继续加入老抽和生抽中小火煸炒上色；
5.加入胡萝卜丁
6.翻炒至胡萝卜丁熟，入盐调味，盛出备用
7.另起一锅放入适量水烧开，入少许的调和油和盐，放入苦瓜圈焯三分钟，用筷子沿着苦瓜边缘插下去，如果很容易就能穿过，那就是熟了
8.把苦瓜圈捞起摆好盘
9.把之前炒好的肉丁、胡萝卜丁舀入苦瓜盅里即成。
小贴士：
苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾、促进新陈代谢等功效。据研究发现，苦瓜具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效，还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜肉丸汤
食材明细：
主料：：苦瓜200g，肉丸子100g，
辅料：：老姜适量，盐适量，鸡精适量，色拉油适量，白胡椒适量，
苦瓜肉丸汤的做法步骤：
1.苦瓜洗净，切段。
2.超市买的肉丸子解冻。
3.炒锅加水，放入老姜、色拉油烧开。
4.放入肉丸继续煮5分钟。
5.加入苦瓜，再煮3分钟。
6.关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，装入汤碗中即可。
蒸苦瓜肉筒
食材明细：
主料：：苦瓜适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，生粉适量，
配料：：盐适量，十三香适量，调汁适量，
蒸苦瓜肉筒的做法步骤：
1.苦瓜，猪肉，香葱。
2.苦瓜切片，肉剁成肉泥，香葱切末。
3.剁好的肉泥加香葱，盐，十三香拌匀。苦瓜挖去苦瓜籽。
4.苦瓜筒里酿进拌好的香葱肉泥，。
5.酿好的苦瓜。
6.放进蒸锅蒸熟。
7.配调汁。
8.蒸好的苦倒进调好的调汁即可上桌。
猪肉苦瓜盅
食材明细：
主料：：苦瓜5条，猪肉250克，
辅料：：蒜头2小颗，五香粉适量，生抽适量，盐适量，油适量，
猪肉苦瓜盅的做法步骤：
1.材料图：洗净的猪肉和剥皮洗净的蒜头。
2.猪肉切薄片后剁成肉糜装盘备用。
3.肉糜中加入拍扁切碎的蒜末。
4.再加入适量五香粉。
5.加入一小勺盐。
6.加入适量生抽。
7.取筷子将肉糜搅拌均匀腌至30分钟。
8.苦瓜5条洗净泡水10分钟。
9.苦瓜切小段，掏空中间的籽装盘备用。
10.苦瓜里塞入腌好的肉馅装盘。
11.在装盘的苦瓜里倒入小许盐、生抽、油。
12.然后上锅盖好锅盖蒸10分钟即可。
小贴士：
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
感谢您阅读“97美食网”的《花朵苦瓜肉盅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山苦瓜饭盅专题，希望您能喜欢！