食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“洋葱煸咸肉”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
红白双色洋葱,再加上红椒和通红的咸肉,首先从色上抓住了你的眼球。
小试一口正是咸淡适中,咸肉干香浓郁,洋葱甜椒甜绵爽口。
只可惜咱不能吃辣子,否则加点辣子,那就是三碗饭。
你还可将刚刚煮好的米饭直接与炒好的菜拌炒在一起,盛在大盘子里,配上一杯啤酒或者一杯果汁饮料,这样的晚餐简单又精彩!
或做为第二日的便当,也会让同事们口水流三尺
咸肉虽好吃,但不可多吃,偶尔吃吃就好,吃时记住要多配些蔬菜,如洋葱、蒜苗、大蒜、蒜苔、菇、胡萝卜等。
洋葱煸咸肉:下饭没商量!
材料:咸肉120克、洋葱200克、红椒60克、姜5克、蒜2瓣
洋葱煸咸肉的做法
1.将咸肉、洋葱和红椒切片,姜切丝、蒜拍一下切碎。注:切好的咸肉和姜蒜忘记拍了。
2.锅里倒油约10克,油烧温热后,下咸肉和姜蒜炒到变色,然后撒点糖和胡椒粉炒拌均盛出。
3.原锅再倒油约10克,油烧热后,下洋葱炒出香味后,下红椒片翻炒断生加盐调味。
4.然后将前面炒好的咸肉下锅翻炒均。
5.出锅前,撒些葱花。
美食小提示
1.我这是轻微腌制的咸肉,如是那种腊肉要泡,然后煮一下才能使用。
2.蔬菜可以直接下入咸肉里翻炒,但是如果配菜量较大,最好另起锅炒,肉不会太干。
3.你还可将米饭直接与菜拌炒均,做为便当,热吃冷吃都可。
洋葱煸咸肉食材搭配小提示
牛肉和洋葱能一起吃:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌,更有诱导睡眠作用。二者搭配同食,能增强彼此的功效。
洋葱和鸡肉能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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洋葱胡萝卜炒咸肉
食材明细:
主料::猪肉250克,胡萝卜半条(约150克),洋葱半个,
辅料::红辣椒一条,姜葱适量,
配料::白糖1茶匙,料酒1茶匙,鸡粉半茶匙,
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤:
1.这个是事先腌制的咸猪肉。切片待用。
2.洋葱切块,姜切片。
3.胡萝卜切丝,红辣椒切碎、葱切段。
4.炒锅下油,先煸炒红辣椒和姜片。
5.倒入胡萝卜丝和咸肉,大火翻炒。
6.把剩下的所有材料加入,再加白糖、料酒、鸡粉,最后加入3茶匙的清水,焖煮5分钟。完成。
7.很好下饭的一个家常菜哦!
小贴士:
因为咸肉已经有咸味,不用放盐焖煮一下其他材料也会有味了。
超级下饭菜——洋葱煸腊肠
食材明细:
主料::洋葱250克,腊肠100克,
辅料::生抽适量,盐适量,
超级下饭菜——洋葱煸腊肠的做法步骤:
1.腊肠切条。
2.洋葱洗净,去两头,切丝。
3.锅放一点点的油,放腊肠,中火翻炒1分钟。
4.再放洋葱炒匀。
5.转大火,加点水,再放盐,炒均匀。
6.然后加入一点生抽上色。
7.翻炒均匀即可。
小贴士:
1、菜刀在冷水中浸一会儿,或者将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
2、腊肠已经有咸味,所以要注意生抽和盐的用量。
3、洋葱不用全熟,脆一点口感较好。
干煸洋葱黄瓜胡萝卜丁
食材明细:
主料::洋葱适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,蚝油适量,辣椒粉适量,
干煸洋葱黄瓜胡萝卜丁的做法步骤:
1.黄瓜,胡萝卜,洋葱。
2.全切丁。
3.烧油放进三丁炒匀。
4.放点盐。
5.将三丁炒熟。
6.吃辣的放点辣椒粉。
7.淋上生抽,蚝油炒匀出锅。
8.装盘上桌。
松茸菇洋葱干煸兔肉
食材明细:
主料::兔肉300克,洋葱100克,松茸菇30克,
辅料::油适量,姜少许,红葱3粒,桂皮1小块,八角1只,十三香少许,干辣椒3只,
松茸菇洋葱干煸兔肉的做法步骤:
1.兔肉斩块飞水后洗净。
2.入油锅小火炸熟。
3.锅洗净烧热下油、松茸菇、红葱、桂皮、八角、干辣椒炒香,再下十三香、洋葱、兔肉翻炒,加入少许白糖、老抽、生抽、鸡精炒匀。
4.洒上少许香油,出锅装盘。
咸肉
食材明细:
主料::五花肉1块,
辅料::盐1包,花椒半杯,
咸肉的做法步骤:
1.准备材料,五花肉用刀刮干净,不要用水洗。
2.将花椒放在保鲜袋中,用擀面杖压碎。
3.将花椒放入锅中炒香。
4.放入盐,翻炒均匀。
5.轻轻翻炒,至盐微微变黄。
6.趁热,将五花肉放入锅中裹上一层盐,放在容器中,包上保鲜膜后放入冰箱冷藏,每2到3天补抹一次盐,注意要及时把肉里流出的水倒掉,水分容易导致肉变质。
7.10天以后将肉挂在通风,阴凉,太阳不直射的地方挂20天左右即可。
孜然洋葱煸腰片的做法
“肾好身体就好,身体倍儿棒,吃嘛嘛香”!每次一吃猪腰我就想起这句话。确实如此,肾是先天之本,养好肾脏好处多,骨骼强壮,脑子反应快而且聪明,听力好,还有一头乌黑的头发;但是如果肾虚了的话,就会感觉到智力衰退,耳鸣,头发早早发白脱落,一句好,就是提前衰老呗!秋冬季是补身体的最好时机,这季节别错过了补肾。宝妈今儿分享一道补肾美食,主要食材就是猪腰子,这东西可是猪身上最宝贵的东西,补肾、补虚提高免疫力,是很好的养生食材,秋冬吃还能起到营养又滋补的作用。但是呢,猪腰子好吃,好多人做不好,宝妈之前也跟大家一样有这个问题,但是呢,几年前有个朋友来家做客,知道我们爱吃猪腰,特意买了带过来,亲自下厨做给我们吃,顺带教会了我做法和要点。家里昨儿刚做了这道菜,脆嫩,一点臊味都没有,老公还直说我做少了,这么好吃的菜宝妈肯定不能藏着,今儿就分享给大家,快手菜,2分钟上桌,一分钟一招去腰臊,具体咋做,跟着宝妈往下看哦,尤其文末还有要点小贴士,看完再做哦!厨具:九阳轻奢派不粘炒锅
材料:
猪腰子200g,洋葱半个,香菜适量,孜然粒1勺,盐适量,植物油适量,
孜然洋葱煸腰片的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净;洋葱剥去外皮;香菜去根洗净
步骤2,猪腰子一切两半,去掉白色的腰臊,斜刀切片;洋葱切丝;香菜切段
步骤3,炒锅不放油,烧热后放入猪腰片翻炒,待猪腰片变色,不再有血水渗出,继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅,如果用普通锅,一定会粘的乱七八糟的
步骤4,刷干净炒锅,放少许植物油,下洋葱丝和孜然粒翻炒
步骤5,待洋葱打蔫断生,放入猪腰片,翻炒至洋葱熟透
步骤6,放入香菜,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
步骤7,成品图
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