食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的春笋干煸咸肉，我们后续还将不断提供这方面的内容。
挑战你的饭量极限【春笋干煸咸肉】
材料
春笋
腊肉
角瓜
配料
姜
大蒜
胡椒粉
盐
干辣椒段
春笋干煸咸肉的做法
1.春笋事先切成块煮熟，这样可以去除笋子的涩味
2.腊肉切成薄片，在分切成条状
3.小角瓜洗净切成薄片，姜切末，大蒜切薄片，干辣椒冲洗干净沥干
4.锅里放入少量的油，放入姜蒜爆锅，在放入小火干辣椒炒香
5.接着加入切好的腊肉条翻炒出香味后倒入春笋片小火跟腊肉一起焖熟
6.在倒入角瓜片，调入少许盐，和胡椒粉，翻炒到角瓜软了即可出锅
美食小贴士：
1.春笋一定要事先煮熟，去除涩味
2.腊肉跟笋一起小火炒熟，笋子更入味
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咸肉烧笋干
食材明细：
主料：：笋干适量，咸肉适量，
辅料：：酱油适量，
咸肉烧笋干的做法步骤：
1.笋干提前浸泡一晚（天热放冰箱冷藏），将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。
2.将笋干放入电压力锅中，加入适量水，按“蹄筋”键煮好，取适量的笋干，剩下的笋干冷却后，分装，放入冰箱冷冻保存。
3.将咸肉洗净，切薄片备用。锅中倒油，放入咸肉片小火煸炒至金黄，将肥肉的油纸煸炒出来，吃起来不会腻。
4.倒入适量笋干翻炒。
5.倒入适量水，酱油，翻炒均匀。
6.小火焖至水分变少，大火收汁。
7.成品。
小贴士：
烧笋干要油稍微多一些才好吃。
强烈建议用剪刀剪笋干，用刀很难切。
咸肉和酱油都含盐，所以就不用加盐了。
洋葱煸咸肉
红白双色洋葱，再加上红椒和通红的咸肉，首先从色上抓住了你的眼球。
小试一口正是咸淡适中，咸肉干香浓郁，洋葱甜椒甜绵爽口。
只可惜咱不能吃辣子，否则加点辣子，那就是三碗饭。
你还可将刚刚煮好的米饭直接与炒好的菜拌炒在一起，盛在大盘子里，配上一杯啤酒或者一杯果汁饮料，这样的晚餐简单又精彩！
或做为第二日的便当，也会让同事们口水流三尺
咸肉虽好吃，但不可多吃，偶尔吃吃就好，吃时记住要多配些蔬菜，如洋葱、蒜苗、大蒜、蒜苔、菇、胡萝卜等。
洋葱煸咸肉：下饭没商量！
材料：咸肉120克、洋葱200克、红椒60克、姜5克、蒜2瓣
洋葱煸咸肉的做法
1.将咸肉、洋葱和红椒切片，姜切丝、蒜拍一下切碎。注：切好的咸肉和姜蒜忘记拍了。
2.锅里倒油约10克，油烧温热后，下咸肉和姜蒜炒到变色，然后撒点糖和胡椒粉炒拌均盛出。
3.原锅再倒油约10克，油烧热后，下洋葱炒出香味后，下红椒片翻炒断生加盐调味。
4.然后将前面炒好的咸肉下锅翻炒均。
5.出锅前，撒些葱花。
美食小提示
1.我这是轻微腌制的咸肉，如是那种腊肉要泡，然后煮一下才能使用。
2.蔬菜可以直接下入咸肉里翻炒，但是如果配菜量较大，最好另起锅炒，肉不会太干。
3.你还可将米饭直接与菜拌炒均，做为便当，热吃冷吃都可。
洋葱煸咸肉食材搭配小提示
牛肉和洋葱能一起吃:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。二者搭配同食，能增强彼此的功效。
洋葱和鸡肉能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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