食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？下面，我们为你推荐了红薯糯米糍怎么做，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
以下给大家带来一种新的红薯吃法红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。亲们，有时间一定要试试看哦~
这样做是主食也是点心----红薯糯米糍
食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。（炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）
红薯糯米糍的做法
1、准备好所有食材
2、先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
3、放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸至可以轻松用筷子刺穿。
4、将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌匀均。红薯馅就做好了。
5、把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
6、搅拌至面糊没有颗粒，如图。
7、将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
8、蒸好后用筷子搅拌起来，然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
9、蒸好后再次搅拌匀均，如图。
10、将面团放入保鲜袋中，搓成长条，如图。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）
11、待面团冷却后，切成小剂子，如图。（大小就随自己的兴趣来吧）
12、取一个小剂子放在手里，用手压扁。然后放入适量的红薯馅，如图。（建议戴上一次性手套来做，防粘哦）
13、收口，捏严实，如图。
14、把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
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椰香糯米糍怎么做
糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名状元糍。
糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，还可以作为馈赠亲友的好礼品。
加了椰子粉的糯米糍格外好吃，这个方子做出来的即使放凉了也好吃，不会因为放凉了而变硬，里面的水果可以根据自家喜好来选择哦！中秋期间，小点心，也要自己做起来，小宝贝的小甜点更是要亲手做。
椰香糯米糍
材料：水磨糯米粉150克、淀粉40克、椰子粉20克、植物油25克、牛奶250克、糖粉50克、椰蓉约50克
椰香糯米糍怎么做
1、准备所需材料。
2、将糯米粉、淀粉、糖、椰子粉混合。
3、加入牛奶和色拉油。
4、搅拌成无颗粒的糊状。
5、将搅匀的粉浆放入蒸锅中，用大火蒸至凝固，大约15分钟，中间可以翻拌一下保持受热均匀。
6、蒸好的糯米团放凉至不烫手，取一小块面团按扁，包入去皮的猕猴桃块。
7、像包汤圆一样将馅料包起来，放在椰蓉滚一圈至均匀的粘上椰蓉即可。
美食小贴士
1、蒸好的糯米团比较黏，可以在手上蘸一些水防止粘手。
2、馅料可以使用新鲜芒果、豆沙馅等。
3、糖粉是白砂糖搅碎而成的，如果没有，也可以使用绵白糖，在搅拌时要充分搅匀即可。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
红薯山药糯米糍
食材明细：
主料：：红薯220克，山药90克，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，椰蓉适量，
红薯山药糯米糍的做法步骤：
1.红薯，山药
2.椰蓉，糯米粉，白糖
3.红薯，山药洗净切厚片
4.入锅中，水开蒸15分钟至熟
5.山药放入保鲜袋，置菜板上用擀面杖擀压成泥
6.山药泥搓成小圆球，(做馅用）
7.蒸熟的红薯揉碎加入适量糯米粉和适量白糖(红薯本身就甜，喜欢甜些的可以多加糖）
8.署泥用手捏成圆片包入山药球馅
9.封口搓圆
10.搓好的红薯球放盘中
11.水烧开，入锅蒸8分钟即可
12.稍凉，手指蘸一点水(热有点粘手）拿红署球放入椰蓉中滚上一圈粘上椰蓉
13.色泽金黄艳丽，美不胜收!?
红薯糯米糍（红薯大福）
食材明细：
主料：：红薯一小根，糯米粉100g，面粉50g，熟糯米粉10g，水适量，
辅料：：砂糖适量，
红薯糯米糍（红薯大福）的做法步骤：
1.红薯蒸熟后去皮，切块。
2.捣烂成薯泥，备用。
3.把糯米粉、面粉、糖混合均匀，分次加入少许水，直至和成软硬适中的面团，放一边醒10分钟使水分充分吸收（也可不醒发，直接做）。
4.揪一小撮面团，按压成稍厚的面皮（太薄会容易露馅），包入红薯泥。
5.像包汤圆一样把它逐一包好，揉搓成圆形，然后下锅蒸（或直接放在水里煮，像煮汤圆一样）。
6.煮至浮起后捞出来，沥一下水分。然后表面滚一层熟糯米粉。
7.晾凉就可以开吃啦。
8.里面有很多料噢！而且有些颗粒感，舍友都说好吃。
9.好好看吖！
小贴士：
1、可以把面粉换成生粉或粘米粉，再放点植物油，透明度和色泽会更好。
2、糖的分量随各人爱好增减。
3、除了熟糯米粉，表面可以滚椰蓉、熟玉米面、可可粉、糖粉等你能想到的粉类物质。
4、熟糯米粉可以买现成的，也可以自己把生的糯米粉拿去微波炉转一下或上锅蒸熟即可。
5、我这款是无油、低糖的健康红薯食品噢，追求美味的可以换成高热量的巧克力内陷等。
炼乳红薯糯米糍(2)
食材明细：
主料：：糯米粉90G，炼乳2勺，
辅料：：白糖15G，水160G，椰蓉适量，红薯适量，玉米油10G，玉米淀粉15G，
炼乳红薯糯米糍的做法步骤：
1.准备好食材
2.碗里倒入炼乳再倒入白糖
3.然后加入水搅拌均匀
4.倒入过筛好的糯米粉和淀粉
5.搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透
6.红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）
7.用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行
8.把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行
9.然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉完成
小贴士：
1.白糖的量根据自己的喜好放哦，我的这个方子不是特别甜
2.记得水不能加太多，太多做出来就不容易成型，太少就不好包成型
芒果糯米糍怎么做好
甜品，是一个很广的概念，大致分为甜点心和广式的糖水
甜品，顾名思义，是不能做正餐的东西，自然也不用顾忌营养或者其他一些禁锢我们口味偏好的规矩之类
只要好吃全部都可饮用甜品以成为点心
名副其实的点心还要恰如其分地点在心头
所谓心水之物大概就是这个意思吧
芒果糯米糍
用料：糯米粉100克，玉米淀粉20克，芒果两个，菲律宾椰蓉适量
芒果糯米糍的做法
1、糯米粉和玉米淀粉混合后加适量水调成糊状
2、冷水下锅后隔水蒸熟
3、芒果沿核切开后打成菱形状果肉
4、蒸熟后凉透
5、手沾水后取一个小团捏平整
6、取一粒芒果肉放入小团中
7、收口后再搓成小圆
8、放入椰蓉里滚一圈即可
9、冷藏后食用更佳
椰香红薯红豆糯米糍
食材明细：
主料：：红薯泥180克，糯米粉100克，细砂糖15克，清水12克，
辅料：：椰丝适量，红豆馅150克，
椰香红薯红豆糯米糍的做法步骤：
1.将红薯去皮切片，隔水蒸熟。
2.将蒸熟了的红薯碾成泥。
3.取红薯泥180克，加入100克水磨糯米粉，15克细砂糖，揉合。若感觉太干，可以适量加点清水，这里添加了12克清水。
4.将面团分成30克一个，共10个。
5.称量红豆馅料15克一个，准备10份。
6.取一小块面团，按扁，放入馅料，团成小球。
7.碟子刷油，将糯米球放到碟子上，注意保持一定的间隔。
8.冷水上锅，大火蒸12分钟。
9.趁热取出糯米球，放入椰丝中滚几下，整体沾满椰丝即可。
10.将做好的糯米糍装进纸托里，便可与它人分享美味。
小贴士：
白里透黄的椰香红薯红豆糯米糍。细咬一口，软软糯糯的，不会太甜，配一杯咖啡，来一顿美妙的下午茶吧！
当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍
食材明细：
主料：：老南瓜一个，
辅料：：红薯两个，糯米粉适量，椰蓉适量，
配料：：糖适量，黄油适量，
当南瓜遇上红薯-----南瓜糯米糍的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤切片
2.切好的南瓜片放蒸锅上蒸熟（也可用微波炉转）
3.蒸好的南瓜压成泥
4.南瓜泥中趁热加入糖和适量面粉活成面团
5.和面比较关键了，要遵循“三光”原则（手光、盆光和面粉光），活成如图所示的面团就可以了
6.和好的面团揉成长条状并分成大小均匀的小剂子
7.南瓜面团放蒸锅上蒸十分钟左右蒸熟，根据自家蒸锅的功率决定
8.红薯蒸熟，加入黄油、糖趁热压成泥，做内馅用（加入黄油是为了使口感更鲜美）
9.南瓜和红薯泥都揉成小圆球球状
10.南瓜球压平，放入红薯球包入（因为蒸好的南瓜面有点粘手，操作时可用点糯米粉做手粉用）
11.包好的南瓜糯米糍放入椰蓉中滚一下就完成了
12.开吃啦
芒果糯米糍怎么做好吃
这款点心不出意料地在我家大受欢迎，T先生吃起来就像猪八戒吃人参果一样，一口一个，真不知道他有尝到味道么？！无论是多么精致的蛋糕点心，他总是大口地吃，简直就是牛嚼牡丹，哎~~~好吧，只要他吃得开心就好，我也只能这样安慰自己了！！
现在夏季刚好是芒果的季节，赶紧做起来吧，也可以换成其他水果哦。
芒果季不能错过的清新小点心---芒果糯米糍
原料：糯米粉120克，玉米淀粉30克，细砂糖50克，牛奶100克，椰浆100克，黄油15克，芒果1个，椰蓉适量。
芒果糯米糍的做法
1、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖在大碗中混合；
2、倒入牛奶和椰浆，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状的粉浆；
3、黄油隔水融化后倒入粉浆中，搅拌均匀；
4、大碗用耐热保鲜膜盖住，或者找个大碟子盖着也行，上锅蒸约20分钟，判断糯米团是否熟透，可以用筷子戳入糯米团中，如果没有湿湿的浆液带出就代表熟透了，蒸好后取出晾凉；
5、蒸东西时候可以处理芒果，芒果洗净去皮用挖球器挖成小球，如果没有挖球器就切块也可以；
6、带上一次性手套，一定要带手套哦，否者粘手很难操作，将晾凉后的糯米团分成12份，大约30克每份，这个大小可以自己调整；
7、取一份糯米团搓圆按扁，中间放一个芒果球，包圆收口，如果收口的时候担心捏不紧，可以在收口处沾一点水；
8、包好的糯米糍放在椰蓉中滚一滚即可，如果不好粘也可以先在糯米糍表面抹一点水，做好的糯米糍放在冰箱冷藏一小会再食用口感更佳！
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
红薯干怎么做
红薯干
原料：红薯4斤
红薯干的做法
1、红薯洗净后，凉水上锅蒸，上汽后大约蒸30分钟，蒸到用筷子扎一下红薯最厚的部分，能扎透就说明蒸好了。一定别蒸太过。
2、红薯蒸好后，晾到不烫手时剥去外皮，切成大约1.2cm厚的片。
3、烤盘上铺油纸，把切片的红薯放上去，先用120度上下火烤半小时，之后取出翻面，90度再烤1小时。
4、烤好后取出，放在阳光充足的地方晒，晒到红薯完全变干（阳光很好的情况，大约需要3天。）
5、晒好的红薯干凉水放入蒸锅，上汽后蒸20分钟，蒸到红薯干变软。
6、蒸好的红薯干，再次放入烤箱，用烘烤功能，上下火90度，烤大约1小时，烤到红薯干变得有弹性就可以了。
美食小贴士
1、这个红薯干的做法，是我从豆荚农庄那学的，比一般的红薯干做法要麻烦点儿，但是很好吃，更软糯，更甜，还有一点儿焦糖的感觉，你试试看，绝对不枉费这一番功夫。
2、我用的是海氏的蒸汽烤箱，蒸烤一体的，可以单独使用蒸和烤的功能，做这个蒸了烤烤了蒸的红薯干很方便。平时你要是蒸个鱼啥的，它的空间也足够大，不用因为蒸锅小把鱼剁开了。用蒸汽功能的时候，一定记得给储水箱里加足纯净水。
3、烤红薯干最好选择个头大一点粗一些的红薯，这样切片晒干烤干之后不会缩的很小。切片的时候要竖着切，不要切横截面，那样会把红薯的纹理切断，不好吃。
4、蒸红薯的时间根据红薯的大小来定，蒸到筷子能扎透红薯最厚的部分就可以了，别蒸过火了，太软了不容易切片。
5、红薯片别切太薄，太薄了经过这么几次晒烤，吃起来会很硬。1.2cm的厚度我觉得烤过晒过之后，口感比较有嚼头，也不会太干。
6、第一次蒸好切片，先120度烤半小时，是为了烤干表皮，再翻面90度烤1小时，可以蒸发一些水分，缩短晒干的时间，你直接晒也可以，但是需要的时间会更长。
7、晒红薯干的时候，如果怕脏，可以用透气的纱布或厨房纸巾盖一下，晒的时候要没事给它翻翻面，晒到完全干差不多要3天左右。注意，别偷吃。
8、晒好之后再蒸，要完全蒸软，然后再烤，最后烤制的时间根据你家烤箱的情况来定，烤到红薯变干，有些透明有弹性就好了。勤观察，千万别烤过了。
9、如果觉得麻烦，直接蒸好后切片晒干也可以，或者低温烘烤（90度）1个半小时，也很好吃，但都没有这种做法那种焦糖的香味。
10、这个做法的红薯干，如果中途你没偷吃的话，4斤红薯大约能出1斤红薯干。保存在密封袋里，室温保存半个月肯定是没问题，但我的经验一般放不了那么久啦。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
家乡美食一一红薯糯米糍
食材明细：
主料：：红薯一个，糯米粉90g，白砂糖30g，水160g，油10g，玉米淀粉15g，
辅料：：椰蓉适量，
家乡美食一一红薯糯米糍的做法步骤：
1.白砂糖30克加温水160克，搅匀。
2.加糯米粉90克，玉米淀粉15克，油10克。
3.搅拌均匀。
4.蒸锅蒸20分钟。
5.手沾些水，(防粘)取适量蒸熟的糯米团，按扁，放适量红薯泥，包起来。
6.裹上椰蓉，揉圆。
7.装入盘中，开吃。
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