食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐南瓜发糕怎么做，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
微博上的发糕风越吹越盛，从南瓜发糕开始，不断有勤快的童鞋研发出新品种，比如紫薯发糕、比如香蕉发糕、比如红薯发糕，还有薄荷冰糖发糕、黄糖发糕......大家创意无限哦，在一个博友那里看过一句话：微博是个传染病院。。。也是励志学堂，确实如此哦，你说是不是呢？你也加入我们的行列吧我的微博。
我今天的这个南瓜发糕是第二个南瓜发糕了，第一个做的是红枣装饰的，这次做的是枸杞子装饰的。造型是枸杞子的好看，但味道我还是喜欢红枣的，因为我喜欢红枣的那股香味。发挥你的想象吧，可以加入各种各样你喜欢的干果呢。
南瓜发糕材料（6寸）：
去皮南瓜300克，面粉260克，糖20克（原方子是15克），酵母粉
3克，水80~100克（我用了90克），枸杞子适量（我是用了36粒）
南瓜发糕做法
1、南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）；
2、趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用；
3、把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）；
4、搅拌成糊状的南瓜面糊；
5、模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大；
6、发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟；
7、出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模；
8、发糕放凉后，脱模，切块即可。
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南瓜发糕怎么做好吃
枣香浓郁、松软香甜的南瓜发糕
早餐时，一家人坐在一起，边吃边聊，老公对儿子说：XXX（这是一同事的儿子，和我家儿子一个班）鼻子上长了那么大两个痘痘，你看见没？哎呀，咋能看不见呢，他那个鼻子就像是被鸟啄了似的，我喷，哪有这么形容的呀？！
这个南瓜发糕在心里长草很久了，以前曾经用玉米面做过，但是没发起来，死硬死硬的。这次注意了几个细节，一举拿下！
南瓜发糕原料：南瓜、普通面粉、酵母、牛奶、去核大枣
调料：白糖
南瓜发糕怎么做好吃
1、南瓜去皮去瓤切块，放到微波容器中，盖上保鲜膜，入微波炉中高火3分钟，蒸软取出，趁热捣成泥，加入白糖拌匀，晾凉备用。
2、把酵母放入小碗中，倒入适量的温牛奶（不要超过30度），溶解酵母后，倒入南瓜泥中拌匀，并倒入一些牛奶拌匀。
3、倒入面粉，一边倒一边搅拌，直到成为浓稠的面糊。
4、把面糊倒入涂了油的蛋糕模具中，等待发酵至模具的八分满时，摆上一层去核的大枣，就可以上锅蒸了，开锅后大火蒸20分钟左右，取出、脱模、切开食用即可。
美食小提示
1、所有的原料都没有称重，自行掌握即可。
2、做好发糕的关键之一是：用温牛奶化开酵母后再倒入晾凉的南瓜泥中。
3、做好发糕的关键之二是：把拌好的面糊直接倒入模具中发酵，发酵后直接上锅蒸。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜发糕简单做的做法
无色素添加，无糖，自然发酵，绝对健康参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
面粉500克，南瓜300克，酵母5克，葡萄干适量，水适量，，
南瓜发糕简单做的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，蒸熟南瓜
步骤3，把南瓜捣成泥，待南瓜凉却后加入发酵粉
步骤4，往3步中加入面粉
步骤5，继续加入葡萄干
步骤6，揉成光滑面团
步骤7，容器内刷上油
步骤8，放进面团
步骤9，自然发酵到两倍大后，上锅蒸20分钟即可
玉米面发糕怎么做
玉米面发糕
材料：玉米面
白面
红枣
枸杞
葡萄干
白糖
酵母
泡打粉
油
玉米面发糕怎么做
1、准备材料
2、玉米面、白面1：1的比例倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀
3、放入酵母
4、加入清水和程比较稀的面糊
5、蒸屉上铺上蒸屉布
6、抹上油，倒入面糊抹平
7、红枣、葡萄干、枸杞洗净，铺在面糊上，醒发至原面积的2倍左右
8、蒸锅加清水烧沸后，放入醒发好的面糊大火蒸40分钟。
9、蒸好后取出
10、用面包刀切成自己喜欢的形状，装盘即可。
发糕，很好吃。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，好东西，大人孩子都适合。玉米面发糕做法也简单，还可以根据自己的口味撒上喜欢吃的葡萄干等。
南瓜吐司怎么做
今天上的这款南瓜吐司，水份比较多，所以做出来的面包保湿性很好，虽然出来的成品由于水份充足，孔洞比较多，不过加上南瓜泥，成品非常的柔软，我还专门留了一块放到第三天，吃起来口感依旧是很柔软，而且在面包里加进南瓜，让不喜欢吃南瓜的孩子也偷偷的吃上南瓜了
南瓜吐司
材料：
A:南瓜190克；
B:金像高筋面粉280克，即发干酵母3克，牛奶80克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐4克；
C:黄油25克；
南瓜吐司怎么做
1、将南瓜切薄片，放在碗内，用微波炉保鲜膜蒙上，放进微波炉内加热几分钟（按各家的微波炉功率定时间，南瓜变软熟了即可），再用汤匙将南瓜压成泥。
2、将B材料放进面包机的搅拌桶内，（注意盐和酵母要放在不同的两边，以免盐影响酵母的发酵）。
3、将南瓜泥也放进去。
4、开启揉面功能开始揉面。
5、23分钟后，揉面结束，面团已揉至较厚的簿膜。
6、这时加进软化后的黄油，选择欧式程序，开启面包机开始工作。
7、进入发酵3的程序，面团已经膨胀得很大了。
8、进入最后的烘烤程序，面包烘烤完成。
9、将吐司从面包桶内取出，放凉。
美食小提示
1、南瓜泥也可以加水煮熟，再沥干水份，不过水份会比用微波炉的水份多，所以牛奶要适量的减少一点。
2、由于使用欧包的程序，揉面还是没达到吐司需要的阶段，所以我是面包机的单独揉面功能，先单独揉面23分钟，再选择欧包的程序，这样面团揉到位了，自然面包就会柔软了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜面包怎么做
方子来自独角仙的《天然面包香》
面团都发上了，才发觉葵花籽完全放坏了，想用核桃代替，也发现放的时间有些久了，不敢用了。春季收拾存货完全忘记把它们收拾到冰箱里，实在是浪费，检讨中~
做好的面包十分松软，用了橄榄油代替了黄油，没有明显的甜香和奶香，虽说少了果仁的香甜，口感上少了些层次，有些遗憾，但在咀嚼中慢慢透着丝丝的南瓜甜，味道清甜，不适合喜欢浓香型的朋友哦。不过我挺喜欢这口味，用来抹酱或配菜，易甜易咸，都挺不错。
冰箱里正好有自制的花生酱（做法在后面有写），早餐的时候切成片涂上，想着算是补偿一下吧，没想到好吃的让我停不下口，本想用来伴面条做的花生酱，完全都让我涂着这面包吃了，这酱远比市售的花生酱要好吃的多，真是值得做一做。
南瓜面包
以下是我的具体用料及做法(参考量4个面包)
中种：金像高筋面粉411g,水235g,酵母5g,盐6g,新西兰奶粉12g
做法：将以上混合揉至光滑，放入容器中（盖上保鲜膜或者盖子），冷藏发酵17-72小时。
主面团原料：金像高筋面粉176g,新西兰奶粉18g，统一海盐4g,太古细砂糖59g,燕子酵母5g,蛋液18g,熟的南瓜泥135g,生的南瓜丝88g,水41g(根据南瓜水分调整,夏季南瓜水分大,加上我用了橄榄油，所以这部分水去掉了),西班牙帆船橄榄油30g（这个油带着水果的香气，不像有的橄榄油做的味道浓重，原方用黄油41g），烤香的葵花籽59g(悲催的发现，家里存的葵花籽坏了，所以没放)
表面装饰：适量银宝黄油
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
南瓜面包的做法
1.将面包桶内加入南瓜泥，蛋液，水，橄榄油，糖，盐,奶粉，面粉。在面粉上放入酵母,揉面5分钟后加入撕成小块的中种，继续揉面25分钟至扩展，加入南瓜丝揉匀和烤香的葵花籽。室温发酵30分钟，（根据家里的温度，控制时间主要看状态，我放到用手指沾少许面粉按洞不回缩不反弹即可）。
2.将发酵好的面团排气，分成4等份。分别滚圆。松弛20分钟。
3.将面团擀成长椭圆形，整成橄榄状，拉薄底边，捏紧封口。放入烤盘上。
4.入烤箱进行二次发酵（采取的是室温发酵没有加热水，北方7月份的天气，发了40分钟就好了，发至用手指轻按缓慢回弹即可）。
5.预热烤箱200℃上下管10分钟。面团表面垂直划3刀（原方子做成两个吐司，擀成山形，表面喷水，在盘子中放葵花籽，滚动一周，做表面装饰，烤温为170-180℃30-35分钟，请大家根据实际情况自行调节，建议用三能金色波纹烤温180℃，底层40分钟）。
6.入烤箱200℃中层18分钟。
7.烤好取出趁热涂上黄油即可。
美食小提示
1.关于17小时中种面包的盐量,作者姐姐在自己博客有解释,地址在这里
17小時包包研習會,说普通餐桌盐用到1.7%-1.8%。我用买来的海盐，按照2%的比例制作，盐度真的有所降低，但仍然略感到有丝丝的咸，所以用作者姐姐的方子，都是按照1.7%计算的盐量。
2.关于新鲜酵母和干酵母的换算，夏天我喜欢按照新鲜酵母：干酵母=30：13的比例计算，冬天按照新鲜酵母：干酵母=2：1比例计算。
3.关于南瓜泥。根据季节不同，同一品种的南瓜水分也不同，虽然都是切成块，用微波炉打熟的，含水量是有变化的。如果是蒸熟或者煮熟，水分会更多，所以请适当留出水分，根据面团情况添加。
4.自制花生酱（以下量不大，为咸甜口味，有些像四季宝花生酱的味道，刚做好是糊状，冷藏后会变浓稠的膏状）
原料：熟的花生仁300g,盐3g,糖5ml，蜂蜜20g,熟的花生油30g
做法;
①花生平铺在烤盘上，烤箱预热后，放入中层，150摄氏度烤20分钟，中间翻动2-3次（我偷懒用的大锅炒的原味花生，去掉外壳
，根据喜选择去不去外皮）。花生仁放晾备用（大锅炒好的花生可以直接使用），将花生油用微波炉高火打2分钟放晾备用。
②容器中加入花生仁，盐，糖，用搅拌机打成泥，如果喜欢颗粒口感的，可以在打成细粒的时候提前取出1/4。
③将蜂蜜和熟的花生油，和之前取出的花生细颗粒，一起拌匀即可。
南瓜馒头怎么做
11月1日是西方的万圣节，挪红也来凑个热闹，做了几个搞怪的南瓜馒头。
馒头出锅的时候正是太阳西下时，光线的变化让小南瓜馒头更加诡异，最后太阳完全落下了，于是打开了手电筒，别说还真有点毛孔悚然
万圣节搞怪南瓜馒头
主面团材料：南瓜泥120克、面粉200克、酵母粉1克、糖5克、水适量。
配料：可可粉适量、绿叶菜汁适量，一小勺子面粉
南瓜馒头的做法
1.首先发面，将南瓜去皮煮熟压成泥大约有120克，然后与200克面粉、1克酵母粉、5克糖和适量的水揉和成团。注：水的量不确定根据南瓜的湿度定。
2.将发好的面再次揉光滑，搓成长条，分成若干小份。
3.将每一小份揉成光滑的圆球，做为南瓜主体。
4.舀一勺子面粉，挤些绿叶菜汁，和成绿色面团，搓成细条，装在南瓜顶部做为南瓜蒂。
5.取一小块面团加些可可粉揉成棕色面团，随意的做些不规则的眼睛鼻子和嘴巴，沾点水贴在南瓜生坯上。
6.温水上笼，中火烧开后（大约用时20分钟），改中大火蒸12分钟，到时关火，焖两分钟即可揭笼。注：用20分钟将水烧开就是二发的过程。
美食小贴士：开水上笼就要二发，而温水上笼，水烧开的过程就是二发的过程。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜派怎么做
秋天就是属于南瓜的季节啊
成熟的南瓜超级香甜的啦
各种南瓜的小食也可以做起来了
南瓜派，南瓜饼，南瓜小面包等
做了一款南瓜派，酥脆的饼干，加上香甜的南瓜馅，超完美的搭配哈
南瓜派
派皮：低筋面粉125克，黄油50克，糖粉50克，蛋黄2个
南瓜馅：南瓜250克，鸡蛋2个，淡奶油125克克，白砂糖25克
南瓜派怎么做
1、黄油室温软化
2、加入糖粉和低筋面粉，用手搓成小颗粒状
3、加入蛋黄
4、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟以上
5、南瓜去皮切块，上锅蒸熟
6、加入白砂糖用勺子压成泥
7、加入鸡蛋
8、加入淡奶油搅拌均匀，如果想得到细腻的南瓜泥的话，这一步放料理机搅打一下
9、冷藏好的派皮擀好放入派盘
10、用叉子叉小孔
11、倒入南瓜馅
12、放入预热200度的烤箱烤10分钟，转150度继续烘烤30分钟
13、取出晾凉即可
美食小贴士：
1、南瓜馅里面的糖量可以根据南瓜的甜度调整的
2、派皮上用叉子叉小孔是防止在烘烤过程中派皮鼓起来的
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜冰淇淋怎么做
炎炎夏日，来杯冰爽的香甜冰淇淋，真的是件十分惬意的事情。
但这个时候拍冰淇淋，也是件比较困难的事情，
看我的冰淇淋，都化成这样了。即使这样，它的美味却丝毫不受影响。
喜欢动手的朋友，可以试试自己做冰淇淋，
可以DIY出很多种不同的口味哦！今天我做的是南瓜味的。
南瓜冰淇淋
原料：蛋黄2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、南瓜一块、淡奶油150毫升。
南瓜冰淇淋的做法
1、原料备用。
2、南瓜去皮，洗净后切小块。
3、入锅蒸熟后，压成泥。（最好过筛，会更细腻）
4、将鸡蛋入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
5、用打蛋器搅打至乳白然后加入牛奶，搅拌均匀。
6、蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
7、淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发。
8、南瓜泥分次倒入奶油中。
9、再倒入冷却的蛋奶液，拌匀。
10、处理好的冰淇淋糊倒入事先冰冻12小时以上的冰淇淋桶内。
11、盖好盖子，开启电源。
12、搅拌30分种后，放冰箱冷冻两小时即可食用。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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