只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的南瓜派怎么做,供你参考,希望能够帮助到大家。
秋天就是属于南瓜的季节啊
成熟的南瓜超级香甜的啦
各种南瓜的小食也可以做起来了
南瓜派,南瓜饼,南瓜小面包等
做了一款南瓜派,酥脆的饼干,加上香甜的南瓜馅,超完美的搭配哈
南瓜派
派皮:低筋面粉125克,黄油50克,糖粉50克,蛋黄2个
南瓜馅:南瓜250克,鸡蛋2个,淡奶油125克克,白砂糖25克
南瓜派怎么做
1、黄油室温软化
2、加入糖粉和低筋面粉,用手搓成小颗粒状
3、加入蛋黄
4、揉成面团,放冰箱冷藏30分钟以上
5、南瓜去皮切块,上锅蒸熟
6、加入白砂糖用勺子压成泥
7、加入鸡蛋
8、加入淡奶油搅拌均匀,如果想得到细腻的南瓜泥的话,这一步放料理机搅打一下
9、冷藏好的派皮擀好放入派盘
10、用叉子叉小孔
11、倒入南瓜馅
12、放入预热200度的烤箱烤10分钟,转150度继续烘烤30分钟
13、取出晾凉即可
美食小贴士:
1、南瓜馅里面的糖量可以根据南瓜的甜度调整的
2、派皮上用叉子叉小孔是防止在烘烤过程中派皮鼓起来的
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97Msw.com相关知识
无花果派怎么做
无花果的季节很短,短到我生怕不小心就错过了
喜欢它粉嫩的的色泽
也喜欢它软糯甘甜的口感
但是无花果在我们这里是难得一见的
想要买到它只能随缘
所以,只要是遇到了,我就绝不错过
如此高颜值的小果子,拌个色拉,做个拼盘都很美貌的
当然玩烘焙的人,必不可少地要烤个甜点
去年烤过的那个无花果杏仁塔,它的香酥还记忆犹新
这次换了个操作更简便的方子
口感依旧酥软,操作更为简单,模具都可以省去
直接用派皮包住馅料,做成纯朴的圆饼
香酥的外皮,绵软的无花果,杏仁香,奶香,淡淡柠檬香的混合
细细感受,一年只一季的美味哦
一年只一季的美味--无花果派
派皮材料:中筋面粉167g,冷冻黄油100g,细砂糖60g,蛋黄2个,泡打粉1.5g(可省)
内馅材料:杏仁粉60g,柠檬皮屑1个量,蛋黄2/3个,细砂糖30g。
表面材料:无花果3个切片,蛋黄+牛奶液少许。
无花果派怎么做
1、冷冻的黄油切成小块,将面粉,细砂糖,泡打粉一起加入。
2、手持黄油切刀用切的手法将材料混合,切至面粉变成颗粒状,基本上看不到粉类的时候就可以了。
3、加入蛋黄,用刮刀拌匀。
4、揉成光滑的面团(不要揉面过度)放在保鲜膜里放进冰箱冷藏至少1个小时。
5、将内馅材料混合。
6、搓成颗粒状后,也放入冰箱冷藏。
7、冷藏好的面团分成三份,取一份面团上下部都垫好保鲜膜擀成圆形。
8、将内馅平铺在中间。
9、摆上切片的无花果。
10、用保鲜膜辅助着将面皮的边缘稍向里折,最后呈一起圆饼状,此时预热烤箱180度。
11、将做好的无花果派去除保鲜膜移入烤盘油纸上,表面刷一层1:1的蛋黄和牛奶的混合液。
12、放入预热好180度的烤箱中层,烤25分钟即可。
美食小提示
1、这个派皮冷藏时间至少要1个小时,如果时间充分可以多冷藏几个小时再操作。
2、烘烤的温度时间请以自家烤箱温度调整,烤至表面金黄即可。
3、派皮中的泡打粉可使皮吃起来更酥松,介意的话可省去。
4、派皮非常酥,操作的时候上下包保鲜膜会更容易擀。
苹果派怎么做
苹果派--简单易上手,酸甜不腻口
喜欢做法简单、味道清爽的西点,这个派正合我意,正如标题所言--简单易上手,酸甜不腻口!
其独特之处就在于派馅儿不是传统上的口感黏腻的卡仕达酱,而是酸甜清爽的果酱,当然做起来也就省了熬酱这一环节,更为方便。
刚出炉的苹果派咬上一口--外层香酥,内馅儿酸甜,口感上可谓相得益彰。
这个苹果派可以说是一款无糖的甜点,因为饼皮的配料中无糖,果酱我用了无糖的圣桃园果酱,所以更为健康!
苹果派材料(18cm的派模1个,多余的可以烤小饼干)
低粉75克高粉75克盐3克黄油100克淡奶油30克凉水45克(原方30克)
苹果派怎么做1.黄油切小粒;
2.混合高粉、低粉和盐,倒在黄油丁上;
3.用刀切啊切。。。直至黄油和粉类变成松散的沙粒状;
4.入盆,倒入淡奶油和凉水,揉成面团,入保鲜袋冷藏1小时;
5.冷藏的面团取出,擀成面皮;
6.模具中抹层薄薄的黄油,放入派皮。用手轻轻按一下四边,然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮;
7.用叉子在派皮上扎一些孔,抹上果酱;
8.摆上苹果片;
9.再刷层淡奶油,撒上些黄油粒(分量外)。入预热200的烤箱,烤25分钟至金黄。
Tips
1.用刀切黄油粉类混合物比用手揉捏更方便,效果更好。直接在案板上比较好操作;
2.面团揉成团即可,不要过分揉,以免影响烘烤后的酥脆程度;
3.个人觉得用苹果酱和黄桃酱比用草莓或蓝莓酱的味道和颜色更协调;
4.出炉后晾至不烫手,然后用刀子沿派的边缘翘起,之后用手一托就可以很容易地将苹果派取出了^^
切一块下来,搭配上喜欢的饮品,就是美美的下午茶关键是无糖的,吃着木有什嘛负担哦=U=
派皮可以提前做好冷藏,用来招待朋友也是很方便来来来,给香酥的饼皮来个特写~\(≧▽≦)/~啦啦啦爱极了这些个欲分还合的小层次,有种破坏的冲动。。
南瓜吐司怎么做
今天上的这款南瓜吐司,水份比较多,所以做出来的面包保湿性很好,虽然出来的成品由于水份充足,孔洞比较多,不过加上南瓜泥,成品非常的柔软,我还专门留了一块放到第三天,吃起来口感依旧是很柔软,而且在面包里加进南瓜,让不喜欢吃南瓜的孩子也偷偷的吃上南瓜了
南瓜吐司
材料:
A:南瓜190克;
B:金像高筋面粉280克,即发干酵母3克,牛奶80克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐4克;
C:黄油25克;
南瓜吐司怎么做
1、将南瓜切薄片,放在碗内,用微波炉保鲜膜蒙上,放进微波炉内加热几分钟(按各家的微波炉功率定时间,南瓜变软熟了即可),再用汤匙将南瓜压成泥。
2、将B材料放进面包机的搅拌桶内,(注意盐和酵母要放在不同的两边,以免盐影响酵母的发酵)。
3、将南瓜泥也放进去。
4、开启揉面功能开始揉面。
5、23分钟后,揉面结束,面团已揉至较厚的簿膜。
6、这时加进软化后的黄油,选择欧式程序,开启面包机开始工作。
7、进入发酵3的程序,面团已经膨胀得很大了。
8、进入最后的烘烤程序,面包烘烤完成。
9、将吐司从面包桶内取出,放凉。
美食小提示
1、南瓜泥也可以加水煮熟,再沥干水份,不过水份会比用微波炉的水份多,所以牛奶要适量的减少一点。
2、由于使用欧包的程序,揉面还是没达到吐司需要的阶段,所以我是面包机的单独揉面功能,先单独揉面23分钟,再选择欧包的程序,这样面团揉到位了,自然面包就会柔软了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜发糕怎么做
微博上的发糕风越吹越盛,从南瓜发糕开始,不断有勤快的童鞋研发出新品种,比如紫薯发糕、比如香蕉发糕、比如红薯发糕,还有薄荷冰糖发糕、黄糖发糕......大家创意无限哦,在一个博友那里看过一句话:微博是个传染病院。。。也是励志学堂,确实如此哦,你说是不是呢?你也加入我们的行列吧我的微博。
我今天的这个南瓜发糕是第二个南瓜发糕了,第一个做的是红枣装饰的,这次做的是枸杞子装饰的。造型是枸杞子的好看,但味道我还是喜欢红枣的,因为我喜欢红枣的那股香味。发挥你的想象吧,可以加入各种各样你喜欢的干果呢。
南瓜发糕材料(6寸):
去皮南瓜300克,面粉260克,糖20克(原方子是15克),酵母粉
3克,水80~100克(我用了90克),枸杞子适量(我是用了36粒)
南瓜发糕做法
1、南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......);
2、趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用;
3、把放凉的南瓜泥倒入面包机桶,加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量);
4、搅拌成糊状的南瓜面糊;
5、模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大;
6、发酵完毕的南瓜面糊,把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟;
7、出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模;
8、发糕放凉后,脱模,切块即可。
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