从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，由此美食起的作用很大。你身边人对美食的观点是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的冬笋干煲黄鳝，更多信息请继续关注我们的网站。
冬笋干煲黄鳝
材料：黄鳝200克，冬笋干30克
调味料：色拉油、红干椒、盐、酱油、葱、姜、高汤、胡椒粉、剁椒、淀粉各适量
冬笋干煲黄鳝的做法
1．将黄鳝治净，去头骨，切段，加淀粉抓匀，滑油；冬笋干泡开，洗净，切段备用。
2．锅置火上，倒入色拉油烧热，红干椒、剁椒、葱、姜爆香，烹入酱油，放入冬笋干煸炒片刻，倒入高汤，调入盐、胡椒粉，放入黄鳝至熟即可。
黄鳝的营养价值
黄鳝味甘，性温。能补虚壮阳，除风湿，强筋骨。调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳瘙、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347．5千焦，蛋白质18克，脂肪0．8克，维生素A原...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
97msw.Com扩展阅读
冬笋羊肉煲
羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉既能御风寒,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。下面就教给大家做美味羊肉汤的方法。
冬笋羊肉煲
原料：羊肉400克、冬笋400克。
调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、清汤各适量。
冬笋羊肉煲的做法
1、将羊肉洗净，切成大块。
2、然后焯水捞出，洗去血沫，沥干。
3、冬笋剥去外壳，洗净。
4、切成滚刀块，放入沸水中煮熟捞出沥干备用。
5、沙锅内倒入清汤，放入羊肉、冬笋、姜片、葱段、料酒，大火烧沸后改小火煮3小时。
6、最后加盐、味精即可。
羊肉搭配指南
1、羊肉和香菜羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
2、姜和羊肉羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
大蒜焖黄鳝段煲的做法大全2021
大蒜焖黄鳝段煲的做法
主料：黄鳝500克、姜葱红椒少许、白糖少许
配料：大蒜一头、蚝油少许
大蒜焖黄鳝段煲的做法步骤
步骤一、准备主配料：黄鳝，大蒜。姜葱，红椒，蚝油，老抽，白糖，料酒
步骤二、配料：大蒜头一整头(如果大家跟我们一样时间不太多的情况下，太过大的蒜头就分切到小一点，这样熟得比较快)，红椒丝，葱节，姜片
步骤三、烧开水后关火，将鳝鱼放进去拖一下水，马上拿出
步骤四、看到拖水的用处了吗?黄鳝表皮上面的那层粘液就这么轻易的一洗一搓全干净了。
步骤五、黄鳝轻划两刀后再切断一刀，这样鳝段更易入味
步骤六、油里先下蒜瓣慢火炸
步骤七、把蒜炸到金黄，再放姜葱及刚才忘记交待的花椒粒
步骤八、炒香后放入鳝段炒，马上下料酒喷香气出来
步骤九、放入蚝油，糖，喜欢胡椒的可以加胡椒
步骤十、小火焖大约十分钟，不要加水哟，也不要加其它有水分的蔬菜，这样会没这么浓香的。不停翻动，差不多时就下红椒及香葱段提色
步骤十一、大蒜焖黄鳝段煲就做好了
大蒜焖黄鳝段煲的做法小窍门
中间不要加一滴水，也不要加入会出水的蔬菜，否则就不会这么浓香了
黄鳝猪肉汤
黄鳝猪肉汤
原料：黄鳝250克，猪瘦肉100克，姜2片，葱1根。
黄鳝猪肉汤的做法1．将黄鳝剖净，切段；猪瘦肉洗净，切小块。
2．以上两料同放入锅中，加适量清水、姜，煮汤。
3．煮至黄鳝、猪瘦肉熟时，下入葱、盐，再次煮沸即可食用。
功效：利五脏，通血脉，利筋骨。适用于肾虚腰酸痛。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
笋干腊肉
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，笋干炒腊肉是家喻户晓的一道小炒菜，腊肉的咸香同笋干的肥嫩结合，开胃下饭
材料：
2片笋干，100克腊肉，2个青椒，
笋干腊肉的做法步骤：
1，提前一个晚上将笋干泡发，泡好后切成薄片，放入锅中煮3-5分钟，沥干备用
2，腊肉洗净后切片，青椒切块，干辣椒切段，大蒜切片
3，锅中倒入适量的油，烧热后转中火放入腊肉爆香，再放上蒜片和干辣椒炒香
4，调大火，放上笋干和青椒快速翻炒，炒出香味后加入料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀出锅
红烧黄鳝怎么做好吃 红烧黄鳝的做法
红烧黄鳝
黄鳝,又叫鳝鱼.可以补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。可治妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪,另外治各种痔、
食材配方
主料：
黄鳝
800g莴笋头
500g辅料：油
300g大蒜
150g老抽
15g豆瓣
50g花椒
5g盐
适量鸡精
适量
做法 共13个步骤
1.莴笋头去皮洗净
2.切成大小均匀的条
3.准备大量剥去皮的大蒜,太大瓣的切成两半
4.锅里加入大足量的油,把火调成中火,下入黄鳝爆个一分多钟
5.接着倒入大蒜下去翻炒
6.随后加入花椒
7.加老抽
8.加豆瓣
9.开小火慢慢炒香
10.再加入适量的水
11.放点鸡精到汤里,将汤烧开
12.接着倒入莴笋条
13.烧到莴笋条熟后放上盐调味.这道菜就做好了
清炒笋干
山间笋干纯天然无污染不可多得的绿色食品，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。
材料：
1条笋干，
清炒笋干的做法步骤：
1，笋干前天晚上浸泡，第二天斜切装盘
2，备好葱花，蒜片
3，炒锅倒少量油，烧热后葱花，蒜片和切好的笋干一起倒入，翻炒1分钟后加入料酒
4，加入少许水，待水快炒干后起锅
芪枣黄鳝汤
鳝鱼可以补脑、补气、健脾等，今天来教你怎么做最正宗美味的鳝鱼汤，来看看吧。
芪枣黄鳝汤
原料：黄鳝500克、黄芪75克、生姜5片、红枣10克、盐5克、味精3克
芪枣黄鳝汤的做法
1、先将黄鳝洗净，用盐腌去黏液。
2、再将其宰杀去其肠，洗净切段，并用开水汆去血腥；
3、起锅爆香姜片，加少许酒，放入黄鳝炒片刻取出；
4、黄芪、红枣洗净，与鳝肉放入煲内，加水适量，大火煮沸后。
5、改小火煲1小时，调入盐、味精即可。
功效：此汤有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的作用。
黄鳝的营养价值
黄鳝味甘，性温。能补虚壮阳，除风湿，强筋骨。调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳瘙、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347．5千焦，蛋白质18克，脂肪0．8克，维生素A原...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
笋干炖肘子
笋干除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，可开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健、美容护肤、减肥瘦身，猪肘子营养很丰富，可强身健体、健腰脚、润泽肌肤等功效。
材料：
1只猪肘子，150克笋干，
笋干炖肘子的做法步骤：
1，笋干提前5小时泡发
2，猪肘子叫卖家砍好，划几刀花刀，冲洗干净
3，锅置火上，放入半锅清水，加入猪肘子，大火煮透至出血污
4，生姜洗净切片，大蒜去皮拍松，干辣椒剪小段，花椒、卤料备好
5，大葱洗净切成段备用
6，将煮透后的猪肘子捞出沥干水分
7，将锅洗净置火上，放入食用油，加入红糖
8，小火炒至起泡
9，放入猪肘子
10，炒至表面焦黄
11，加入清水，大火烧开转小火慢炖半小时
12，将泡好的笋干洗净沥水
13，倒入锅中猪肘子的周围，加入适量盐和胡椒粉，继续慢炖20分钟
14，加入葱段，再煮10分钟
15，调入味精和生抽，大火收汁即可
16，起锅装入大碗中
17，成品图
油焖黄鳝怎么做好吃 油焖黄鳝的做法
油焖黄鳝
“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”，是民间流传已久的说法，没到夏季，就常听外婆说这句话。 之所以这样说，是因为鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值。大暑前后黄鳝肥美，滋补
食材配方
主料：
洋葱
200g黄鳝
550g辅料：橄榄油
适量食盐
适量蒜蓉豉汁酱
适量生抽
适量生粉
适量砂糖
适量清水
适量
做法 共10个步骤
1.1 食材：洋葱和野生黄鳝。
2.将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块。
3.调好芡汁（蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水）。
4.热油锅。
5.放入蒜头和姜片爆香。
6.放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色。
7.倒入芡汁，炒匀。
8.盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生。
9.揭盖，见收汁，即可关火。
10.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
笋干排骨汤
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛
笋干排骨汤
主料：排骨500克，笋干200克，小白菜100克。
辅料：盐适量。
笋干排骨汤的做法
1、小白菜清洗干净。
2、排骨焯水去油。
3、笋干泡发。
4、把排骨和笋干放入高压锅内煲1小时，开盖后。
5、然后下小白菜煮沸，放盐即可。
食补养胃，老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
笋干老鸭汤
笋干老鸭汤是一道十分滋补的汤品，老鸭可以清热祛燥解毒，笋干中含有蛋白质和纤维素，有助消化的作用，所以也比较适合肠胃功能较差的人群食用。
材料：
1只老鸭，适量笋干，适量姜片，2勺料酒，适量盐，
笋干老鸭汤的做法步骤：
1，笋干提前在热水浸泡30分钟
2，老鸭洗净切成块状，冷水下锅焯水，煮开之后撇掉血沫
3，鸭块清洗干净，放入锅内，添适量的清水
4，倒入料酒，放笋干和姜片，武火烧开
5，改成文火炖煮2个小时
6，因为笋干本身就有盐分，所以煮好之后可以根据个人的口味加盐，也可以不加
冬笋焖鸡
冬笋焖鸡，一道风味独具一格的菜。鸡肉营养丰富，我选择鸡根，根好吃，配上肥厚的冬笋，焖十几分钟，鸡肉中有竹笋香，笋中有浓浓鸡汤香，相互相成，美味佳肴。 冬笋肥大厚实，风味独特，是南方人餐桌上佳品。冬笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒、养肝明目、消食的功效。还可以开胃健脾、消油腻、解酒毒等。
材料：
500克冬笋，400克鸡根，2个红辣椒，
冬笋焖鸡的做法步骤：
1，准备食材：冬笋、鸡根、红辣椒等食材；
2，鸡根洗净，放胡椒粉、料酒、盐腌制5分钟；
3，冬笋洗净切块；PS：切厚实块，焖好的的时候汁多好吃
4，清水煮沸，放入冬笋汆烫2分钟；
5，捞出过冷水，沥干水分待用；
6，热锅，倒油，放入腌制的鸡根、蒜、生姜煎至微黄；
7，把处理过的冬笋块放入锅中；
8，放辣椒、鸡粉、生抽、一大碗的高汤大火煮沸之后改为小火焖10分钟；
9，放盐，收汁即可。
喜欢《冬笋干煲黄鳝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬笋干烧肉专题，希望您能喜欢！
