中国人历来讲究美食,很多人究其一生,都在找寻美食,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,所以美食在人心中的地位是很高的。美食于你,起到的作用是什么呢?由此,有请你读一下以下的“黑鱼红枣南瓜汤”,仅供你在工作和学习中参考。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。
红枣小小一颗红枣,功效很强。中医的方子里,常常见到它的踪影,因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血,是很好的营养品。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。
黑鱼红枣南瓜汤
原料:黑鱼头、南瓜、红枣、
调料:盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。
黑鱼红枣南瓜汤的做法:
1、提前将红枣洗净用清水泡上。
2、黑鱼头洗净切开并剁段。
3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味。
4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段
5、锅烧热放油,
6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。
7、一面煎至金黄色后翻面,两面煎熟。
8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段
9、开大火烧开,撇去浮沫。
10、中火烧15分钟后放入南瓜块,再烧10分钟。
11、放入泡好的红枣。
12、锅开后关小火盖盖烧10分钟。
13、最后再调味,可以放入少量的盐、胡椒粉,爱喝醋可以加一点。
14、出锅前撒香菜末即可。
黑鱼的营养价值及营养成
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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黑鱼含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸、氨基酸,有健脑明目、增强记忆的功效。
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材料:黑鱼1条,枸杞20克,红枣10克
调味料:盐3克,味精3克,胡椒粉1克,生姜1块
红枣枸杞煲黑鱼的做法
1、黑鱼去鳞宰杀,去内脏,斩段;生姜洗净,切片;红枣、枸杞泡发。
2、锅上火,加油烧至七成热,下入鱼段炸至紧皮后捞出。
3、将以上所有材料装入炖盅内,加入适量清水,上火炖40分钟,调入盐、味精、胡椒粉即可。
适合人群:儿童
养生功效:提神健脑
美食小贴士:此汤宜用小火慢慢煲。
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红枣银耳南瓜汤怎么做好吃 红枣银耳南瓜汤
红枣银耳南瓜汤
在我们老家乡下,寒冷的冬天,农田里没有什么活了,一大家子人聚在一起,喜欢煮些红豆汤,地瓜汤,红枣汤,南瓜汤吃吃。 这些家家户户都有的农产品,非常多,随手就可以拿
食材配方
主料:
南瓜
180g和田枣王
6个银耳
1朵辅料:
白糖
适量
做法 共6个步骤
1.银耳泡发好,洗净,红枣洗净,南瓜去皮,洗净,切块。
2.取砂锅,放适量清水,放下银耳,大火煮开,小火40分钟.
3.红枣去籽,切小块
4.红枣肉放入砂锅,煮20分钟.
5.加入南瓜,大火煮开,小火炖至南瓜熟。
6.加些白糖煮开即可。
米酒南瓜红枣汤
女人冬季补气养血暖身滋补汤----米酒南瓜红枣汤
在韩国,白领女性们常常会喝一些南瓜汁或南瓜粥,除了清甜好喝之外,还具有很好的营养功效呢,其中最重要的一点就是对改善贫血大有帮助。
而且南瓜有抗氧化、防衰老、护视力的作用,因为其含有丰富的维生素E和-胡萝卜素。
作为食物中维生素A的来源,南瓜食品与动物性食品(如肝脏、蛋黄等)相比,经济实惠。
红枣突出的特点是维生素含量高,就有了天然维生素丸的美誉,而且其补铁补血的效果也很好。
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿,是非常适合女性食用的食物。
此款甜汤,最适合女性朋友补血养颜,冬季暖身,尤其是手脚冰凉者更要经常喝一些,可改善这种症状。
在这个冷冷的冬季,不妨煲上一锅,让这个冬天不再寒冷,女人要学会疼爱自己!
米酒南瓜红枣汤材料:南瓜200克,红枣12粒,米酒100克。
调料:红糖适量。
米酒南瓜红枣汤的做法
1.准备好所有的食材,红枣早用清水浸泡洗净。
2.锅中加入适量的清水放入红枣煮至,南瓜去皮切块。
3.红枣煮上10分钟,在加入南瓜继续煮至,煮的时候把上面的浮沫撇净。
4.南瓜熟了加入米酒继续煮上2分钟,最后加红糖调味即好。
特别提示
枣子可以加点盐清洗得更干净。
米酒不要煮时间长,稍微煮上2分钟就好,煮时间长了口感变酸影响味道。
另外女性生理期之间食用,还可以调经止痛。
南瓜的功效与作用
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能:气味甘、温,无毒,具有补中益气的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
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南瓜红枣莲子汤
南瓜莲子红枣汤是一个美容养颜汤,很适合春天食用。南瓜甜甜的,是一位可以降糖的蔬菜,红枣选的是新疆大红枣,很甜,莲子炖起来很糯,很好喝的养颜汤。
食材配方
主料:
南瓜
300g红枣
100g莲子
100g辅料:
盐
适量
做法 共6个步骤
1.新鲜南瓜
2.南瓜去皮去籽,放水烧汤
3.放入莲子同煮
4.放入红枣同煮
5.放点盐
6.南瓜红枣莲子汤做好了
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红枣南瓜银耳汤
经常会煮一些银耳甜汤,可以抗衰老,还能美容养颜呢,女儿也爱喝呢。 南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,南瓜中的维生素A含量胜
食材配方
主料:
银耳
100g南瓜
100g辅料:冰糖
适量红枣
50g枸杞
20g
做法 共12个步骤
1.银耳泡发
2.将泡发的银耳洗净,去掉硬的部分,撕成小朵
3.红枣浸泡十分钟洗净
4.银耳放入电压力锅内胆
5.放入红枣
6.加入冰糖
7.加入适量水
8.电压力锅选择靓汤键开始煮
9.南瓜去皮洗净
10.切成小块
11.银耳煮至出胶后放入南瓜
12.南瓜煮至熟软,放入枸杞即可
奶汤黑鱼煲
牛奶是人体钙的最佳来源,而且牛奶中的钙磷比例非常合适。将牛奶与营养丰富的黑鱼一同入汤,非常适合儿童食用。
奶汤黑鱼煲
材料:黑鱼肉200克,白菜叶120克,鲜奶适量
调味料:盐3克,鸡精4克
奶汤黑鱼煲的做法
1、将黑鱼肉洗净切薄片,白菜叶洗净。
2、锅上火倒入鲜奶,调入盐、鸡精,下入鱼片、白菜叶煲至熟即可。
适合人群:儿童
养生功效:提神健脑
美食小贴士:黑鱼可先用料酒腌渍一下,会增加鱼的鲜味。
黑鱼的营养价值及营养成
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛
黑鱼煲
20世纪80年代以来黑鱼煲风靡兰城,经久不衰,一年四季盛行。各店家都推出各有特色的黑鱼煲,四五个人围着黑鱼煲,热气腾腾,净菜又可随添,经济实惠,做法各有特色,以下介绍一种供参考。
黑鱼煲主料:活黑鱼1条(约重1500g)
配料:千张250g、水发笋干150g、泡菜25g
调料:蛋清1只青蒜段15g、姜块25g、姜汁3毫升、干红椒段5g、野山椒5只精盐10g、白糖10g、味精6g、黄酒25毫升、麻辣鲜5g、胡椒粉1g、干淀粉10g、辣油15毫升、熟猪油50g
黑鱼煲的做法
1、将黑鱼清洗干净,批去脊骨、胸骨。
2、将黑鱼肉斜批成0.3厘米厚的月牙片,头斩成四大块,脊骨、胸骨略斩成几大块。
3、千张切成约2厘米宽6厘米长的条。
4、笋干切成5厘米长的段。
5、姜块去皮用刀拍松。
6、鱼片用精盐3g、黄酒5毫升、味精2g、姜汁抓捏上劲,将蛋清及干淀粉在碗内捏匀。
7、再倒入鱼片中拌匀上浆。
8、锅中加水烧开,倒入千张、笋干焯水,水开后倒入漏勺沥去水待用。
9、锅在旺火上烧热,练锅后加猪油,烧至六成热时倒入鱼头,鱼尾,鱼骨等煎炒,至鱼转色发白时加黄酒、姜块,开水1200毫升。
10、用旺火约煮67分钟,至汤汁呈乳白色,拣出姜块,倒入大号砂锅内,放入千张、笋干、泡菜、干红椒、野山椒、精盐、白糖、黄酒、麻辣鲜,旺火烧开再煮约3分钟。
11、然后加入味精,淋上辣油,然后将鱼片一片片铺在上面,撒上青蒜段、胡椒粉、盖上砂锅盖,焖烧1分钟上桌。
特点:香气扑鼻,鱼片滑嫩,汤浓味厚,辣而鲜醇。
制作关键
1、鱼片要批得厚薄均匀,上浆时要将鱼片先用盐抓捏上劲。
2、煎鱼头尾等骨时要煎得透才香,煮时不能加盐,一加盐汤汁乳白色将受影响,煮时一定要用旺火。
3、铺鱼片时动作要快点,减少鱼片前后的受热时间差,使鱼片嫩度一致。
黑鱼的营养价值及营养成
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冰糖红枣银耳南瓜羹
美容养颜的甜汤冰糖红枣银耳南瓜羹
家里的南瓜剩下一块好长时间了,想不起来怎么处理它了,就加了红枣和银耳,做了这款甜汤,银耳炖出了胶质,南瓜软糯香甜,加了红枣,非常好喝,还美容养颜哈。
这几样食材都很普通哦,红枣和南瓜都还算是应季的食材,喜欢甜汤的朋友不妨一试哦。
冰糖红枣银耳南瓜羹原料:红枣、银耳、南瓜、冰糖
冰糖红枣银耳南瓜羹的做法
1、南瓜去皮去籽洗净切成小块。银耳用温水泡发好后摘去根蒂洗净撕碎。红枣洗净泡在清水里。
2、银耳和红枣放到煮锅里,加适量水,上盖小火煮30分钟。
3、再放入南瓜和冰糖再煮10多分钟至南瓜软糯即可。
温馨小提示
1、不喜欢太甜的,可以少放冰糖或不放。
2、要用这种老南瓜,做出来后很软糯,这种南瓜的皮也很好吃的,也可以不去皮哈。
银耳的营养价值
银耳的营养价值1银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
芥菜黑鱼汤
芥菜含有大量的维生素c,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的作用。
芥菜黑鱼汤
材料:黑鱼1尾,芥菜120克
调味料:盐4克,鸡精、姜丝、红椒丝各3克,香油2克,高汤适量
芥菜黑鱼汤的做法
1、将黑鱼治净,剔骨取肉,将肉斜刀切大片。
2、芥菜洗净切段备用。
3、净锅上火倒入油,下入姜丝爆香,倒入高汤,调入盐、鸡精,加入鱼片、芥菜煲至熟,淋入香油、撒入红椒丝即可。
适合人群:儿童
养生功效:提神健脑
煲汤小贴士:黑鱼片可用调料先腌渍,这样鱼肉更入味。
黑鱼的营养价值及营养成
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。
土豆南瓜汤
土豆南瓜汤
原料:土豆、南瓜各200克,葱末10克,蚝油20克,精盐2克,鸡精3克,熟鸡油5克,植物油15克。
土豆南瓜汤的做法
1.将土豆洗净,去皮,南瓜洗净,去皮、瓤,均切成丁。
2.锅内放入植物油、熟鸡油烧热,下入葱末炝香,加入清水700克烧开。
3.下入土豆丁、南瓜丁、蚝油烧开,煮至熟烂,加精盐、鸡精,出锅装碗即成。
特别提示:土豆、南瓜都属于低热量食物,并富含多种营养素,经常食用不仅能控制体重,而且可收到良好的美容功效。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜杏仁汤
一般人群均可食用。特别适宜肥胖、尤其是身体肥胖想要减肥,还有糖尿病患者,血糖也比较高的患者,老年便秘者食用。南瓜若与醋同食,对人体不利,会使人生病。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化
南瓜杏仁汤
主料:南瓜250克。
辅料:杏仁25克,香油、盐各适量。
南瓜杏仁汤的做法
1、南瓜清洗干净,削皮,切块。
2、杏仁清洗干净。
3、加水,放南瓜块,再加杏仁煮沸。
4、然后放盐,淋香油即可。
食材选购技巧
1、同等大小的情况下,分量较重的那个更好;
2、挑南瓜和挑冬瓜一样,表面带有白霜更好,这样的南瓜又面又甜;
3、南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
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西红柿南瓜汤
前段时间看到有朋友做的西红柿南瓜汤,很有特色。正巧家里还有一小块南瓜,学习着做了这个汤,给西淼中午带到学校去了。小同学说很好喝,全部消灭哈!
西红柿南瓜汤
原料:西红柿1个、南瓜一小块儿、鸡蛋一个、香菜叶适量、盐、香油。
西红柿南瓜汤的做法1、将叉子在西红柿底部插入,在火上烤一下,听到啪的一声西红柿的表皮就裂开了,关火。将西红柿去皮切成丁。
2、将南瓜去皮去瓤,洗净切成条状。
3、锅烧热,加入油,爆香葱花,放入西红柿丁翻炒至粘稠,加入水大火烧开后转中小火,加入南瓜片熬制浓稠。
4、将鸡蛋打散,一只手将蛋液缓缓倒入锅中,另一只手用筷子快速搅散。加入少许盐、香油即可。
5、将汤盛出,撒香菜装饰、提味。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
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