食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?以下是小编精心收集整理的佩奇小饼干,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::黄油80g,糖粉30g,低筋面粉190g,鸡蛋1个,
辅料::奶粉40g,
佩奇小饼干的做法步骤:
1.准备食材。
2.软化好的黄油分两次加入糖粉。
3.用料理棒打发至颜色变为淡黄色,体积变蓬松。
4.加一个全蛋,搅拌均匀。
5.依次放入过筛的面粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀即可,不需要过度搅拌。
6.用保鲜膜包住面团,放入冰箱冷冻半小时。
7.案板上撒上面粉,将面擀至5-8mm厚度,用磨具按成你想要的形状。
8.垫上硅油纸,放入烤盘排列好。
9.烤箱上下165度预热10分钟,烤盘放入中层烤20分钟,注意上色情况,随时关注。
小贴士:
1、黄油室温自然软化,软化到用手指轻轻能按进去的程度。
2、饼干表面烤至微黄即可。
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小猪佩奇饭
食材明细:
主料::米饭适量,北极贝适量,三文鱼适量,虾适量,香肠适量,
辅料::柠檬适量,橘子适量,
小猪佩奇饭的做法步骤:
1.北极贝洗净,虾洗净去虾线煮熟去皮留虾尾,三文鱼切片。
2.煮适量的黑米和白米饭,放凉,黑米做成虾饭团。
3.片肠用模具压好,在模具里面加一层白米饭一层三文鱼一层黑米饭,喜欢吃什么就铺什么进去,最后一次放压好的片肠,眼睛用虾肉切片加黑米,嘴巴用三文鱼。柠檬和裤子切好点缀。多余的三文鱼做成花朵摆在上面。
4.北极贝摆在佩奇旁边,家有宝贝的一定喜欢吃哦!喜欢的可以试试!
简易早餐——小猪佩奇
食材明细:
主料::美式火腿肠1个,粽子1个,
辅料::黄桃1个,小西红柿1个,皮蛋瘦肉粥1份,奶酪1片,
简易早餐——小猪佩奇的做法步骤:
1.准备好各种材料,先把美式火腿切薄片,要选那种比较宽又大的火腿
2.如图,先把火腿片切出小猪头部形状,然后切两个耳朵和鼻子拼好,另外再用火腿片切出四个蹄子,嗯,蹄子是用拟人手法哈!我不知道该说是蹄子还是说手和脚了。用小西红柿做上身红衣服,黄桃切薄片切出云朵形状,眼睛用奶酪片剪出来,并用奶酪片剪几个口水滴
3.把剪好的食材拼出一个小猪来
4.边角料可不能糟蹋了,把他们做成一份美食味道也很不错哦!把多余的火腿片、小西红柿切丁,配上皮蛋丁、青菜、瘦肉丁,给自己做一份皮蛋瘦肉粥
5.粽子提前煮一下,没有粽子也可以换成其他自己喜欢的食物,包子馒头面包都可以,配上一份水果和皮蛋瘦肉粥,早餐就这么简单
6.要不要忍心吃了这只小猪啊
7.小猪快跑!小猪叫喊:“不行不行,我还要吃一口粽子呢!”
小贴士:
1、图中火腿片要选那种比较宽又大的火腿
2、边角料可不能糟蹋了,把他们做成一份美食味道也很不错哦!
3、粽子提前煮一下,没有粽子也可以换成其他自己喜欢的食物,包子馒头面包都可以
小猪佩奇慕斯蛋糕
食材明细:
主料::酸奶150克,红心火龙果汁160克,糖粉60克,柠檬汁少许,消化饼干90克,黄油45克,淡奶油200克,吉利丁片15克,白巧少许,
辅料::红色色素少许,
小猪佩奇慕斯蛋糕的做法步骤:
1.用蘑蘑牛酸奶粉自制一罐无添加剂、全活菌的酸奶备用。
2.消化饼干用料理机磨成粉。
3.加入融化的黄油搅拌均匀。
4.倒入包了锡纸的佩奇模具中,压平、压实,放冰箱冷藏。
5.火龙果用原汁机榨汁。
6.过筛,取160克。
7.与150克酸奶、少许柠檬汁和60克糖粉搅拌均匀。
8.吉利丁片泡软,隔热水融化。
9.与火龙果酸奶液混合,搅拌均匀。
10.淡奶油打至6分发。
11.与酸奶液再混合均匀。
12.倒入佩奇模具中。冷藏5、6个小时。
13.表情模下面垫一张油纸,少许白巧融化加入红色色素调匀填入表情模中,放冰箱冻硬。(眼睛部分我直接用了两个白巧克力币,眼珠用的水滴型巧克力豆。)
14.凝固的慕斯用吹风机吹一下脱模,摆上表情即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
【小猪佩奇主题生日蛋糕】
食材明细:
蛋黄糊::牛奶66克,玉米油66克,细砂糖15克,低筋面粉83克,玉米淀粉17克,蛋黄5个,
蛋白霜::细砂糖50克,蛋白5个,
抹面材料::淡奶油300克,细砂糖30克,
淋面用甘纳许材料::粉色巧克力35g,淡奶油35g,
表面装饰物::各种主题配件随意,
【小猪佩奇主题生日蛋糕】的做法步骤:
1.制做蛋糕坯。将蛋清与蛋黄分开。
2.将水、色拉油和15克糖同时倒入盆中。
3.用手动打蛋器打匀。
4.筛入面粉、玉米淀粉拌匀。
5.加入蛋黄。
6.搅拌均匀,不要总是朝一个方向划圈搅和,防止起筋。
7.打发蛋清。分三次加糖打至干性;(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
8.取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。
9.再回倒进蛋白盆。
10.拌匀。
11.将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里,放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。
12.烤箱提前预热。放入中下层,温度上下115度,烤60分钟;时间到后,调整为温度上下130度,烤30分钟。如感觉上色不理想的话,继续调整温度上下180度,烤2分钟。
13.烤好的蛋糕要立即从烤箱取出,快速摔一下。
14.倒扣晾凉脱模。
15.同样材料再烤出一个,因为小朋友不喜欢吃有夹馅的,所以一个蛋糕高度不够,多加了一片。做水果夹馅的亲们就不需要了,一个就够了。
16.组合。蛋糕坯放在裱花盘中间。
17.打发淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰。
18.抹面。
19.将淋面材料放入小锅,隔热水融化巧克力,搅匀,装入裱花袋中,剪小口。
20.淋面巧克力沿蛋糕边挤一圈呈滴落状,再将喜欢的装饰物摆上即可。
21.成品。
22.宝贝,生日快乐哦~!
小猪佩奇水果盒子蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低筋面粉30克,玉米淀粉4克,玉米油20克,牛奶25克,细砂糖25克,
辅料::淡奶油150克,糖粉12克,水果适量,
小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法步骤:
1.牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
2.筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
3.加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
4.蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
5.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
6.再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下,烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。
7.出炉,彻底凉透脱模。
8.淡奶油加糖粉打发好备用。
9.每个蛋糕切成2片。
10.在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片,挤上奶油,再放一层水果。
11.再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。
12.再挤上奶油摆放上水果就OK了。
小贴士:
烤箱脾气不同,烘烤时间与温度仅供参考。
小饼干
食材明细:
主料::黄油110克,低筋面粉220克,蛋黄2个,糖30克,牛奶7克,
小饼干的做法步骤:
1.所有食材准备好
2.等黄油化了把它打发一下
3.分三次加入糖
4.加入蛋黄打发一下
5.放入牛奶继续打发
6.筛入面粉
7.用手揉面
8.揉好的面放入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟
9.把锡纸铺上,在这之前把面拿出擀成薄皮用模具克出模型
10.准备好的模型
11.正在烤
12.非常好
13.失败的作品
小贴士:
这次把糖放错了,如果有糖粉或者是白砂糖就行
第一次烤是上下火,预热5分钟考15分钟,但是糊了,第二次有经验了,换成130度,上下火考13分钟,这就正好了。喜欢的话收藏吧。
香酥小饼干
食材明细:
主料::面粉200g,鸡蛋2个,
辅料::白糖20g,黑芝麻适量,食用油20g,
香酥小饼干的做法步骤:
1.200克面粉放入容器中打入两个鸡蛋,加20克白糖。
2.放时间黑芝麻加20克食用油。
3.加适量水和成面团醒十分钟。
4.擀成薄饼。
5.切成小块。
6.在切成狼牙条如图。
7.油温五成热下锅炸。
8.炸制金黄色捞出。
9.成品图。
果酱小饼干
食材明细:
主料::黄油65克,面粉125克,牛奶20到25克,白糖粉50克,发酵粉5克,
辅料::草莓果酱适量,香草粉适量,
果酱小饼干的做法步骤:
3.如图。然后分成几个大小一样的圆形面团,中间压个浅浅的槽儿,放上果酱。
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