食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“香菇辣椒炒鸡蛋(1)”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,香菇2朵,青椒适量,红椒适量,
辅料::玉米油适量,蒜一勺瓣,花椒适量,盐适量,生抽适量,
香菇辣椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.熟鸡蛋三个剥壳。
2.切成厚片。
3.两片均匀粘上淀粉。
4.平底锅内适量油烧热,鸡蛋片放入。
5.两面煎黄。
6.青红椒切斜段,香菇切薄片。
7.锅内适量油烧热,蒜,花椒炒香。
8.青红椒,香菇放入
9.翻炒几下,倒入半勺开水。
10.适量盐,生抽调味。
11.鸡蛋片倒入。
12.翻炒几下关火盛盘。
13.成品。
14.成品。
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西红柿辣椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋4个,辣椒1个,
辅料::花生油适量,蒜片适量,蚝油适量,盐适量,姜丝适量,
西红柿辣椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.西红柿一个,辣椒一个。
2.西红柿切块,辣椒切菱形片。
3.鸡蛋4个。
4.打散。
5.锅内适量花生油烧热。
6.鸡蛋液倒入。
7.用锅铲铲成大块,盛出。
8.锅内少量油烧热。
9.姜丝蒜片炒香。
10.西红柿和青椒放入。
11.适量水,蚝油炒一会儿。
12.鸡蛋倒入。
13.适量盐翻炒均匀,关火。盛碗。
14.成品。
15.成品。
青辣椒 炒鸡蛋
食材明细:
主料::青椒2个,鸡蛋2个,香葱1根,
辅料::油适量,盐适量,
青辣椒 炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒切小块,香葱切末
2.鸡蛋二个打散,加盐和少量水,加香葱和青椒块搅匀
3.锅烧热,热油,加入鸡蛋液,等其凝固时即翻炒
4.炒至微干,出香味即可出锅
5.装盘
小贴士:
1、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
2、青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。
3、这个菜很好炒,是快手菜,只要加一点盐,翻炒下就可以很香很美味。
辣椒韭菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,味精适量,
辣椒韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.将材料择好清洗干净。
2.辣椒洗净切小粒。
3.韭菜洗净切段放碗中备用。
4.洗净炒锅搁炉上,放入辣椒粒煸炒。
5.炒至辣椒粒变色变软。
6.将炒过的辣椒粒放入装韭菜的碗中。
7.放入适量盐、鸡粉。
8.将鸡蛋打入辣椒韭菜上。
9.拌均匀辣椒粒韭菜段鸡蛋液。
10.洗净锅烧热放油。
11.倒入拌匀的辣椒韭菜鸡蛋液快炒。
12.翻炒至熟,即成。
13.起锅装盘,香辣味美。
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