食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?以下内容是小编特地整理的“猪肉萝卜盒子”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::胡萝卜适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,面糊适量,生粉适量,
配料::盐适量,油适量,十三香适量,胡椒粉适量,
猪肉萝卜盒子的做法步骤:
1.胡萝卜一个。
2.香葱和猪肉。
3.肉剁成肉泥香葱切碎加盐,十三蚝,淀粉拌匀待用。
4.取萝卜片酿进拌好的肉泥。
5.酿好的萝卜盒子。
6.粘上面糊。
7.放进热油锅里油炸,翻面,炸片刻。
8.再放进不粘锅里调味。
9.再两面煎片刻撒上辣椒粉。
10.淋上生抽。
11.炒匀装盘。
12.上桌开吃。
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猪肉韭菜盒子
食材明细:
主料::面粉380克,水适量,韭菜250克,猪肉200克,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,香油1匙,五香粉适量,鸡精适量,食用油1勺,
猪肉韭菜盒子的做法步骤:
1.先将面粉用开水拌匀,至没干面为止。
2.稍凉后揉成光滑面团。盖保鲜膜醒15一20分种。
3.选鲜嫩韭菜,洗净后控干水分,切碎末。
4.将熟猪肉剁碎,炒鸡蛋剁碎,加盐,五香粉,香油,鸡精拌匀
5.将醒好的面团分若干份,擀成薄片,将馅放中间,然后对折成半圆形。
6.略压一下,无需捏口。
7.取一只碗倒扣在盒子上,下压切主整齐的边。
8.这样就OK了。预热电饼铛,升温后倒入食用油,将饼烙至两边金黄即可。
9.准备开吃哈
10.皮薄馅鲜,很香哦。
萝卜盒子
食材明细:
主料::白萝卜300克,
辅料::肉馅200克,淀粉适量,葱末适量,姜末适量,
配料::花生油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,香油适量,
萝卜盒子的做法步骤:
1.调好的肉馅。
2.萝卜洗净去皮。
3.切成每两片一组,不要切断。
4.蘸上盐腌制10分钟。
5.夹上肉馅。
6.摆到盘子里。
7.放入蒸锅,蒸15到20分钟。
8.锅里放油,放入葱、姜末爆香,倒入蒸萝卜的原汁、加酱油、味精烧开,用淀粉勾芡。出锅前放香油调味即可。
9.最后浇到萝卜盒子上,就可以吃了。
小贴士:
1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
2、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
3、要等锅里水开了,再放入锅中蒸。
猪肉白菜盒子
盒子一般都是用少量的油去煎,几分钟就是一锅,比水饺煮起来快速多了。还有煎出来的是焦黄的,吃起来更加香。
材料:
主料:大白菜500克,猪肉200克,
辅料:小麦面粉400克,鸡蛋1个,姜适量,葱适量,胡椒适量,酱油适量,白糖适量,食盐适量,
猪肉白菜盒子的做法步骤:
1. 将面粉用温水搅拌成雪花状。粗略地和成团,盖上湿布,醒上一会。我一般都会醒两次,这个时间我们就来拌馅。要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下:白菜先从中间切断,将菜茎和菜叶分开。将菜茎竖切成细条。
2. 再横切成细细的小丁。菜叶用同样的方法切碎。将肉泥加鸡蛋、葱、姜、盐、糖、胡椒、酱油和油搅拌均。注:肉泥中不要打水。将调好的肉泥与切好的大白菜拌均,馅子就拌好了。注:白菜里一定不要单独加盐杀水,刚才肉馅内我们没有打水,用肉包住白菜里的水份。
3. 将醒好的面团和光揪成小剂子,擀皮,包馅,捏花边。起一煎锅,锅热倒少量的油,将白菜盒子生坯排放入锅。浇上一些水,立刻盖锅。保持中火,约6分钟,锅就干了;然后翻面、盖锅煎另一面至焦黄就可起锅。
烙猪肉粉条盒子
食材明细:
主料::粉丝500g,猪里脊肉100g,黑木耳50g,面粉200g,鸡蛋1个,
辅料::油适量,葱碎适量,自胡椒粉适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,料酒适量,五香粉适量,盐适量,
烙猪肉粉条盒子的做法步骤:
1.面粉入大碗,倒入开水,边倒边搅至雪花状
2.最后揉成光滑的稍软的面团,静置饧上十几分钟,利用这个空档准备馅料去
3.1,猪肉剁成馅,(因为手上全是肉未,为了卫生起见就没腾出手来拍照,其实剁肉馅大家都会啦)2,黑木耳切碎倒入肉馅中,再加入1个蛋白,使劲搅拌,搅至有些发干时加入少许水,至蛋白搅打充分时加入盐,酱油,白胡椒粉,鸡精等调料再次搅拌均匀3,热锅冷油,倒入调好的肉未,边炒边倒入料酒直至炒熟。4,倒入切碎的粉丝碎和葱碎,边炒边倒入盐,鸡精,五香粉,蚝油,香油,至所有原料均匀印可
4.馅准备好了,面也饧好了,一分为二,然后各切四个小剂子,压平,擀成薄片(约2一3mm厚)。这个面团共做8个盒子
5.用手托起薄片,往中间稍偏向一边放入馅料
6.先全部捏拢,成半圆状,再把边捏出自已能捏出来的花样?其实我心里理想的样子是高手捏出的那一条一条整齐的花边,无奈我手太拙,只能捏拢啦,所以说捏出自己能捏出的花样啦?
7.一定要用不粘锅,热锅冷油,下入包好的盒子,同入加入少许水,盖上盖焖干水,再换边同样加水焖至两边金黄
8.出锅啦,因为是烫面,边上未煎到的皮是软的,中间的皮是脆的,里面的馅咸中带香。刚出锅就干掉了俩?
9.最后再打扮一下?
10.再来个哥俩好?
小贴士:
1,因为儿子不吃肥肉,所以我用的里脊肉。其实用五花肉馅更好吃
2,一定要用不粘锅煎,否则粘锅就不好看了
3,煎的时候一定要加足水,尽量多焖会,否则皮夹生的影响口感
圆白菜猪肉盒子
食材明细:
主料::面粉500克,80度温水300克,圆白菜半个,猪肉馅200克,
辅料::稀黄豆酱一勺,生抽10克,胡椒粉适量,香油适量,盐适量,姜适量,葱适量,
圆白菜猪肉盒子的做法步骤:
1.准备原材料。
2.圆白菜洗净,掰开。锅里烧清水,水开焯一下圆白菜,然后捞出控干水分。
3.将圆白菜剁成馅。
4.猪肉馅里面,加适量生抽,盐,葱姜末,胡椒粉和一大勺稀黄豆酱,加适量香油拌好,然后加入圆白菜,将馅料拌匀备用。
5.一斤面六两温水(开水倒进大饭碗中,晾它5分钟,这时候的水温大约在80度左右) 保鲜袋里面醒面最少20分钟。
6.然后揉面,搓条。
7.下剂子。
8.将剂子按扁。
9.包馅。
10.如图,对折,边缘压好。(此时可以直接烙了)
11.扭花边,右手拇指向前推,一个个均匀的压好
12.不粘锅加适量植物油,七成热,小火烙盒子。
13.两面成金黄色熟了就可以了
小贴士:
一般情况一斤面六两水就可以了,水温如果掌握不好,就教你一个最笨笨的方法,开水倒进大饭碗中,晾它5分钟,这时候的水温大约在80度左右,然后再和面。就可以了
油菜猪肉虾仁盒子
食材明细:
主料::油菜300克,猪肉300克,虾仁50克,
辅料::蚝油适量,香油适量,大葱适量,姜适量,盐适量,鸡粉适量,
油菜猪肉虾仁盒子的做法步骤:
1.油菜用水焯一下,切成块。
2.放入碎菜器里,打碎。因为是烙盒子,就不用打得太碎。
3.挤出水分。
4.猪肉,虾仁切成小丁,葱姜切成碎末,放入香油,蚝油,盐,鸡粉。
5.调肉馅儿要顺着一个方向,搅拌成有粘性。
6.加入攥出水的油菜。
7.搅拌均匀就可以了。
8.烙盒子的面一定要软,和好面,醒30分钟。
9.做成剂子,擀成皮。
10.放入馅料,包出一个包子形状,然后反过来按扁
11.放入预热的,刷好油的电饼铛里,烤制。
12.盖上盖子,上下火,6分钟以后反面,再烤2分钟。出锅。
小贴士:
很普通的美食,没什么技巧。就提示一下,因为烙盒子属于烤制,馅料千万不要过细,否则的话馅料过火,口感不好。
猪肉大葱馅盒子
盒子,是对夹馅馅饼的一种叫法,有圆形的盒子饼,有半圆形的盒子饼。一般的盒子饼,都是用锁边的方式,将边边按压成花边形,手艺好的主妇,锁出来花边分外美丽。
今天突然想吃馅饼了,家里正好有猪肉馅,于是就做了猪肉大葱馅盒子。颜色金黄,皮薄馅大,肉嫩汁多的猪肉大葱馅盒子再配上一碗热乎乎的粥别提多香了,还很实惠呢。。。
猪肉大葱馅盒子
主料;猪肉馅300克、面粉500克、大葱300克
辅料;葱姜、酱油、香油、鸡精、盐五香粉
猪肉大葱馅盒子的做法
1、肉馅中加入酱油香油五香粉盐鸡精调味。腌制10分钟。
2、面粉加入适量的温水和成烙饼用的面团。饧至10分钟。
3、大葱洗净切碎备用。
4、腌制好的肉馅加入葱姜碎搅打至上劲。
5、醒置好的面团揉均匀,搓条再切成等份小面团。
6、取一份擀成圆片。
7、用勺取一份肉馅,放入大葱中滚圆,让肉馅均匀沾上葱碎。
8、放入面皮上。
9、将面片对折,使其呈半圆形。
10、再将外缘用手指压实。
11、包好后,放入加有少许油的电饼铛中。
12、盖上锅盖,煎至两面酥黄即可。
美食小提示
面团要和软一些。馅料可以根据自己的口味调制。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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