洋芋头炒肉片

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的洋芋头炒肉片，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：洋芋头适量，猪肉适量，

辅料：：胡萝卜适量，杭椒适量，

配料：：葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，油适量，味精适量，胡椒粉适量，

洋芋头炒肉片的做法步骤：

1.把洋姜、胡萝卜、杭椒切成片。

2.猪肉切成片。

3.放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用。

4.把葱、姜切碎。

5.锅中入油，加入葱、姜炸香。

6.加入肉片炒熟，装出备用。

7.原锅刷干净，加入少量的油，放入胡萝卜炒一炒，加入葱花炸香。

8.放入洋姜和杭椒大火炒。

9.倒入肉片炒，炒匀加入味精、胡椒粉、适量的盐，加入少许的开水炒匀出锅。

小贴士：

洋芋头不要炒的时间长，否则就不脆了。

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咖喱芋头肉片

食材明细：

主料：：五花肉1小块，芋头4个，

辅料：：咖喱膏1小包，油适量，盐适量，

咖喱芋头肉片的做法步骤：

1.准备好原材料

2.热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；

3.煸炒至五花肉微微出油后放入咖喱膏进去翻炒；

4.再放入芋头皮进去翻炒；

5.翻炒均匀后加入适量的水；

6.加盖炖煮5-8分钟；

7.最后加入适量的盐调味, 最后盛入盘中。

8.端上桌了。

小贴士：

1. 肉片要先煸炒出微微出油， 这样吃起来不腻； 2. 肉片煸炒后放入咖喱膏炒一下味道更香； 3. 咖喱菜最好加入椰汁里面炖煮会更香醇，没有就用水代替。

芋头蒸肉片

食材明细：

主料：：芋头1个，肉片200克，

辅料：：盐2克，味极鲜1勺，剁辣椒1勺，料酒2克，

芋头蒸肉片的做法步骤：

1.猪肉事先沸水煮下；切片；

2.芋头，剥皮，切片；

3.一片芋头一片肉片，摆好盘；

4.上面放上剁椒，撒入少许的盐；

5.淋入料酒、味极鲜；

6.入蒸锅，开始蒸，大概是30分钟；

7.蒸好后，上面放入葱花；

8.粉粉的，糯糯的，芋头里有肉香，肉也不油腻；

9.炒鸡棒；亲们也试试；

炒洋芋粉

土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀加入姜蒜末、盐和葱花加入适量的清水调开，淀粉和水的比例为1：4锅中放入菜籽油烧热倒入调和的淀粉开中火不停的用勺子搅拌至凝固将凝固后的洋

材料：

主料：粳米饭1碗，，

辅料：马铃薯淀粉1碗，食盐适量，蒜适量，菜籽油适量，细香葱适量，姜适量，

炒洋芋粉的做法步骤：

1. 土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀

2. 加入姜蒜末、盐和葱花

3. 加入适量的清水调开，淀粉和水的比例为1：4

4. 锅中放入菜籽油烧热

5. 倒入调和的淀粉

6. 开中火不停的用勺子搅拌至凝固

7. 将凝固后的洋芋粉放砧板上晾凉

8. 将晾凉后的洋芋粉切成小块儿

9. 最后于将小块儿洋芋粉下锅煎至两面微黄即可

洋芋茕茕（洋芋擦擦）

食材明细：

主料：：土豆2个，芹菜叶适量，面粉适量，

辅料：：葱1棵，醋适量，盐适量，蒜3个，

洋芋茕茕（洋芋擦擦）的做法步骤：

1.准备好食材待用。（葱蒜之类的忘拍了）

2.土豆用擦子擦成粗丝，芹菜叶切小放入面盆，里面再到入一碗或一碗半面粉，将其拌匀。

3.拌好的土豆菜叶上蒸锅蒸30分钟（笼篦子上要放笼布，再把土豆菜叶放在上面）

4.葱切碎，蒜捣成泥。

5.将葱花蒜泥到入碗中，加醋，酱油，盐，味精，熟油或香油调匀。

6.将调好的汁拌入蒸好的洋芋茕茕里就好了。（也可以不调汁，将蒸好的洋芋茕茕放锅里炒着吃）

洋芋擦擦最本土的吃法——家常炒洋芋擦擦

食材明细：

主料：：洋芋擦擦适量，

辅料：：大葱适量，生姜适量，大蒜适量，西红柿1个，包菜2片，辣椒适量，火腿肠适量，

配料：：十三香适量，花椒粉适量，酱油少许，食盐适量，

洋芋擦擦最本土的吃法——家常炒洋芋擦擦的做法步骤：

1.大葱、生姜、大蒜切末。

2.西红柿去皮切块。

3.包菜切小片。

4.火腿肠和辣椒切片。

5.炒锅热油，炝葱姜蒜末。

6.炒出香味后下西红柿块炒出红汁。

7.下包菜炒匀，再下入火腿肠。

8.彻底晾凉的洋芋擦擦下入锅中，翻炒均匀。

9.加适量十三香。

10.加少量花椒粉。

11.下入辣椒翻炒半分钟，可别小看这两个小小的辣椒，味道非常地冲哦！

12.滴少许酱油，再加适量食盐调即可关火出锅。

回锅洋芋

食材明细：

主料：：土豆1个，猪肉100克，莴笋头1根，

辅料：：菜籽油3茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱1茶匙，孜然粉1茶匙，鸡精1/2茶匙，小葱2根，花椒1撮，盐少许，干海椒少许，老姜少许，

回锅洋芋的做法步骤：

1.后腿肉放姜、葱、料酒煮熟；

2.取部分切片；

3.土豆削皮、切片，放入清水中浸泡；

4.多油、烧至五成热，下土豆片；

5.炸透后捞出；

6.油烧至七八成热，倒入土豆片复炸四五秒后捞出；

7.莴笋头削皮、切片，洒少许盐腌制；

8.青椒切斜段，老姜切片，小葱切段；

9.油热，小火下豆瓣酱、花椒、干海椒煎香；

10.下肉片爆香、放姜片、椒段，中火翻炒；

11.倒入土豆片、莴笋片，放孜然粉、鸡精、葱段；

12.大火翻炒均匀即可。

洋芋粑粑

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：十三香适量，地瓜粉适量，盐适量，

洋芋粑粑的做法步骤：

1.土豆去皮切丝

2.切好丝泡水里，洗去淀粉！

3.捞出沥干水分，加入适量盐、十三香拌均匀！

4.洗土豆丝的水淀粉沉淀下来，倒去上面水，里面加地瓜粉拌匀！

5.平底不粘锅放油，油热倒入土豆丝压平！

6.中火煎至土豆变色，均匀淋上少量地瓜淀粉！

7.淀粉凝固，翻面煎至两面金黄即可！

8.美味可口！

9.切成小块，蘸番茄酱吃也可以！

感谢您阅读“97美食网”的《洋芋头炒肉片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！