只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下“尖椒玉米南瓜丁”由小编为大家收集整理,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::尖椒适量,玉米适量,南瓜适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,
尖椒玉米南瓜丁的做法步骤:
1.南瓜去皮切成丁,尖椒切成丁,香菇切成丁,葱切末。
2.猪肉切成丁。
3.锅上火,油热倒入猪肉翻炒。
4.猪肉熟后,倒入花椒、葱爆香,放入尖椒丁翻炒。
5.倒入玉米、香菇丁翻炒。
6.倒入南瓜丁翻炒,放入盐,出锅前放入鸡精。
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尖椒南瓜片
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::尖椒适量,干红椒适量,蒜末适量,
配料::鸡精适量,盐适量,
尖椒南瓜片的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤。
2.切成约2毫米的片。
3.尖椒切成小段。
4.锅中放适量油,加入干红椒和蒜末炒香。
5.加入南瓜片翻炒。
6.炒至南瓜透亮。
7.加入尖椒。
8.炒匀后根据情况可加少量的水(如果嫩南瓜不用)
9.当汤汁收尽时加入适理盐。
10.加入少许鸡精调味出锅。
小贴士:
1、完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月、
2、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。
尖椒豆豉南瓜
食材明细:
主料::老南瓜适量,
辅料::豆豉适量,辣椒适量,
配料::油适量,盐适量,
尖椒豆豉南瓜的做法步骤:
1.刚摘下的老南瓜。
2.去皮,备尖椒和豆豉。
3.切片。
4.辣椒切碎。
5.切好的南瓜片摆碗里撒上精盐入味。
6.再码上豆豉。
7.放上辣椒。
8.浇上一勺油。
9.放进锅里蒸熟。
10.蒸好的南瓜趁热撒些葱末。
11.即可上桌。
尖椒嫩南瓜
食材明细:
主料::嫩南瓜适量,
辅料::青红尖椒适量,姜适量,
配料::菜籽油适量,盐适量,花椒适量,鸡精适量,
尖椒嫩南瓜的做法步骤:
1.把青红尖椒洗净切粒,姜切丝。
2.把嫩南瓜洗净去瓤。
3.把嫩南瓜七成片备用。
4.热锅倒入少许菜籽油,油热放入花椒、青红尖椒小火炒出辣香味。
5.倒入切好的嫩南瓜。
6.开大火加一勺盐把嫩南瓜翻炒均匀。
7.往锅里加入一碗清水没着嫩南瓜,开中火盖上锅盖焖至5分钟左右。
8.待水分烧干,加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。
9.装盘出锅。
玉米三丁
食材明细:
主料::玉米粒200g,红椒适量,青椒适量,方腿适量,
辅料::葱末10g,油39g,姜汁水10g,盐10g,
玉米三丁的做法步骤:
1.把玉米粒 ,红椒 青椒 方腿洗净切丁备用坐锅烧水,水开后把玉米粒煮熟捞出。控水备用
2.坐锅烧油,油热后把葱末煸香
3.把玉米粒 ,红椒 青椒 方腿炒透加姜汁水倒入玉米粒 盐翻炒
4.美味出锅
玉米鱼丁
食材明细:
主料::黑鱼肉200克,玉米粒100克,
辅料::红椒1个,青椒1个,洋葱半个,鸡蛋1个,淀粉1茶匙,
配料::油3茶匙,盐1茶匙,胡椒半茶匙,
玉米鱼丁的做法步骤:
1.黑鱼肉洗净,去皮切丁。
2.淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中,调匀。
3.将鱼丁放入调汁中,加少许油拌匀。
4.青、红椒、洋葱洗净,切成与鱼丁大小相仿的丁。
5.锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会,捞起沥油。
6.鱼丁用温油滑散。
7.锅内放适量油,放入洋葱煸香。
8.加入青、红椒丁,加点盐,略炒,倒入玉米粒。
9.倒入鱼丁,勾薄芡,翻炒均匀即可。
玉米芋头丁
买了新鲜的玉米,和半个芋头,炒了一大盘,这一碗是我的午餐加晚餐。玉米和芋头是减肥的好食品啊。
材料:
主料:芋头350g,玉米250g,
辅料:鸡腿菇150g,辣椒适量,豆油适量,食盐适量,
玉米芋头丁的做法步骤:
1. 玉米脱粒,芋头,鸡腿菇,辣椒切粒。
2. 油热后,放入芋头和鸡腿菇,煎一下。
3. 煎到芋头熟,取出备用。
4. 油热后,放入辣椒爆香。
5. 加入煮好的玉米粒,翻炒。
6. 加入芋头和鸡腿菇,翻匀,加盐调味。
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