家常菜肴@@菜干红烧猪肉

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了家常菜肴@@菜干红烧猪肉，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：猪肉适量，白菜干适量，

辅料：：姜适量，小葱适量，八角适量，

配料：：鸡精粉适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蚝油适量，

家常菜肴@@菜干红烧猪肉的做法步骤：

1.原料：猪肉 白菜干 姜 小葱 八角
调味料： 鸡精粉 盐　糖 老抽 蚝油

2.事前白菜干用温水充分泡发后切段备用。猪肉加点盐腌制片刻。

3.烧热锅，下适量的油烧热。爆香小葱下姜片煸炒出味。

4.把白菜干倒入锅翻炒一番，大约5分钟。

5.转大火，倒入腌制过的肉翻炒。

6.待肉炒的变色。

7.加入适量的水及放入八角入味后。

8.入鸡精粉，糖，蚝油及添加一点老抽上色。

9.盖上锅盖，用小火焖煮大约10分钟。

10.最后转大火烧开收汁即可。

11.菜干红烧猪肉。

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家常菜肴@@花菇蒸猪肉

食材明细：

主料：：猪肉碎适量，

辅料：：花菇适量，鸡蛋适量，

配料：：葱茸适量，姜茸适量，蒜茸适量，胡椒粉适量，老抽适量，酱油适量，蚝油适量，

家常菜肴@@花菇蒸猪肉的做法步骤：

1.原料：猪肉碎 姜茸 蒜茸 葱茸 花菇 鸡蛋
调味料：蚝油 酱油 老抽 胡椒粉

2.猪肉加入调味料腌制最少1小时。（我腌制隔夜）除了鸡蛋其它材料加入肉末里捞均。

3.加入适量的水拌均。（我用泡软花菇的水）

4.将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上。

5.盖上盖子蒸。

6.大约蒸上10-15分钟后。

7.打入两粒蛋在肉上。

8.转小火，再蒸5分钟关火即可。

9.成品图@@花菇蒸猪肉。

家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块

食材明细：

主料：：鸡肉块半只，土豆4粒，

辅料：：蒜米适量，小葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，冰糖适量，胡椒粉适量，

家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块的做法步骤：

1.备好所需材料。

2.鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。

3.烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。

4.爆香后，加入鸡肉块煸炒。

5.将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。

6.倒入土豆块。

7.一同和鸡肉翻炒。

8.加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。

9.添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）

10.开始烧20分钟。

11.或收干汤汁，即可出锅。

12.成品图：是不是很诱人涅。

家常菜肴@@猪肉炒葱

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：葱棵适量，蒜米适量，小葱适量，

家常菜肴@@猪肉炒葱的做法步骤：

1.烧热锅，下油热，爆香蒜及葱。

2.加入猪肉大火煸炒，加入葱段炒一会。

3.加适量的水焖煮2分钟，放入调味料调均。

4.打入一粒鸡蛋，完全拌均。

5.快速翻炒，即可上盘。

6.成品图@@趁热来吃咯。

家常菜肴@@蚝油冬菇焖猪肉

食材明细：

主料：：猪肉适量，冬菇适量，

辅料：：蒜米适量，小葱适量，

配料：：蚝油适量，鸡精粉适量，老抽适量，

家常菜肴@@蚝油冬菇焖猪肉的做法步骤：

1.冬菇泡软切片，蒜米及葱切茸。

2.猪肉洗净，切片加入酱油，淀粉腌制片刻。

3.烧热锅，下适量油热，爆香葱及蒜米。才加入冬菇炒。

4.转大火，把腌好的猪肉片倒进去炒散。

5.加入蚝油，老抽，鸡精粉及适量的水焖一会。

6.待猪肉全熟后，用水淀粉勾芡即可出锅。

7.成品图@@拌饭好吃。

《家常菜》 红烧冬瓜

食材明细：

主料：：冬瓜500克，

辅料：：红椒一个，

配料：：蒜子数片，盐适量，生姜适量，鸡精适量，老抽适量，

《家常菜》 红烧冬瓜的做法步骤：

1.买回来的冬瓜洗净，削皮

2.辅料：蒜头、生姜、红椒

3.冬瓜切片

4.蒜拍碎，生姜切片，辣椒切丝

5.锅烧热，放适量食用油

6.把切好的冬瓜片一片片下锅煎，（注意要用小火，不然容易糊）

7.煎的焦黄色的时候两边翻一翻（煎的时候把锅转着煎，保证都煎到）

8.煎的差不多了，放入蒜、姜、和老抽翻炒几下

9.等老抽上色均匀后放半碗清水焖一会 四五分钟就够

10.等到汤烧干时，放入红辣椒炒几下翻

11.可以出锅了

12.看着还可以吧？

小贴士：

注意煎的时候一定要煎透哦，不然不容易熟透

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