榨菜虾干猪肉包

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读榨菜虾干猪肉包，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：面粉500克，虾干适量，猪肉300克，榨菜适量，

辅料：：酵母5克，

配料：：盐适量，糖适量，油适量，淀粉适量，

榨菜虾干猪肉包的做法步骤：

1.酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放入装有温水的大盆盖上盖子发酵。

2.猪肉剁烂，虾干泡软剁碎，榨菜切碎。

3.把材料放盆里，加入淀粉，盐，油，糖，鸡蛋安一个方向搅拌上劲。

4.发酵到2倍大就可以。

5.排气，把面反复揉搓。

6..揉成长条切成剂子按扁，杆成中间后四边薄的皮。

7.放入适量馅料。

8.包成包子。

9.包好包子醒发20分钟。

10.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

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鲜虾猪肉包

食材明细：

主料：：面粉400g，猪肉300g，虾仁300g，酵母5g，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒大料水适量，

配料：：五香粉适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，鸡粉适量，香油适量，

鲜虾猪肉包的做法步骤：

1.猪肉馅，青虾剥皮，去掉虾线备用

2.放葱姜蒜末，肉馅，虾仁，各种调味品搅匀，其中分三次加入花椒大料水，让肉馅充分地吸收，使之变得汁水浓郁，做出的包子特别的好吃

3.此时面已经发酵好了

4.擀皮开包

5.全部包好

6.上锅再次发酵30分钟

7.大概12分钟，蒸好即成

8.配上蘸料，享受美食吧

干葱头猪肉包

食材明细：

主料：：猪腿肉550g，面粉适量，干葱头一把，香葱一小把，

辅料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，蚝油一勺，米酒几滴，酵母适量，白糖少量，生粉适量，

干葱头猪肉包的做法步骤：

1.所有食材，干葱头要去外皮。

2.面粉放容器里，加进适量酵母和少量白糖（白糖不要太多），慢慢的加水用筷子搅拌成花絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。

3.发酵面团期间把猪腿肉清洗干净好切片再剁成肉糜，将剁好时把红葱头拍扁，放肉里再一起继续剁一两分钟。

4.把剁好的肉糜放容器里，切适量葱花，并加入适量盐，酱油，蚝油，花生油，生粉，米酒。

5.拌匀，并顺时针搅拌几分钟。

6.面团发酵成两倍大。

7.揉出气泡（再次揉成光滑的面团）。

8.取适量面团揉成圆条，用刀切成剂子，将面剂子按扁擀成圆皮。

9.取一张面皮，放入适量备好的肉馅，捏褶收口整成包子。做好的包子继续发酵10分钟左右。

10.旺火蒸约18分钟，关火继续焖几分钟便可。

小贴士：

1、猪肉要选择好一点的肥瘦相间的肉，肥瘦的比例约为3:7.

榨菜肉包

早上吃自己做的包子，很有陈旧刚

榨菜肉包

原料：大酵面500克，榨菜、水发粉丝各100克，猪肉250克，水发口蘑25克，水发木耳15克，碱5克（加水化开），熟猪油80克，香油20克，酱油20克，料酒10克，盐5克，白糖15克，味精1.5克，葱花10克，姜末5克，湿淀粉50克，鲜汤少许。

榨菜肉包的做法

1、大酵面放在案板上，扒开，放入碱液，搋匀揉透，成为光润面团。

2、加盖拧干的湿洁布，饧约10多分钟。

3、将猪肉、口蘑（去蒂）和木耳均洗净，分别切成小丁。

4、榨菜洗净，切成碎末。

5、粉丝洗净，投入开水锅中，煮至七八成熟，捞出控水，切成碎末。

6、锅置火上，放入熟猪油，烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，出香味后。

7、然后放肉丁煸炒2分钟左右，肉丁变色，烹料酒略焖，下榨菜末、粉丝末、口蘑丁、木耳丁、酱油、盐、白糖和少许鲜汤，汁开，放香油、味精，用湿淀粉勾芡，离火晾凉成馅。

8、将饧好的酵面分块揉匀、搓条，下重50克一个的剂子。

9、逐个按扁，擀成外边薄、中间厚的圆形坯皮，包入馅心，捏成提褶包子生坯，间隔均匀地码入屉内，架在滚开水、冒大汽的锅上。

10、再用旺火沸水足汽蒸约15分钟，成熟即可。

特点：色白松软，馅心鲜浓，香辣适口。

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