中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“节瓜墨鱼煲排骨”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：排骨400克，猪踭100克，节瓜300克，莲藕150克，墨鱼100克，
辅料：：盐适量，
节瓜墨鱼煲排骨的做法步骤：
1.节瓜，莲藕备用。
2.排骨猪踭飞水备用。
3.墨鱼泡发切块。
4.姜切成片。
5.莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净，节瓜去皮滚刀切块。
6.将所有材料放入煲内，放适量清水。
7.烧开加盖煲约二个半小时。
8.关火调入适量盐即可。
小贴士：
1. 煲汤一定要够火候，将原材料的原味融入到汤汁里才够味。
2. 忌猛火煲烫，慢火煲汤，汤汁清亮，口感更好。
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节瓜虾米粉丝煲
食材明细：
主料：：节瓜适量，
辅料：：虾米适量，粉丝适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡粉可不加，麻油适量，生油适量，
节瓜虾米粉丝煲的做法步骤：
1.主材料一览
2.虾米洗净后，冷水泡约15分钟粉丝冷水泡发
3.节瓜去皮切丝姜去皮切丝
4.热锅，加生油，爆香姜丝
5.虾米沥干水分，下锅炒香
6.下瓜丝炒软
7.转到砂锅中，加开水煮一会
8.虾米煮出味后，放粉丝进去，挑散，最后加盐、鸡粉（可不加）调味，上桌前淋少许麻油。
节瓜海带排骨汤
食材明细：
主料：：排骨400g，节瓜400g，海带200g，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
节瓜海带排骨汤的做法步骤：
1.准备食材
2.节瓜洗净带皮切块，排骨洗净绰水砍块，海带泡水洗净切片，姜切片
3.国内放水下排骨，姜片，料酒，大火烧开转小火煲40分钟
4.息气开盖倒入海带跟节瓜，大火烧开转小火煲20分钟
5.息气开盖放盐调味即可
墨鱼炖排骨
食材明细：
墨鱼250克，猪排骨(大排)250克，花生50克，枣(干)50克，盐3克，味精1克
墨鱼炖排骨的做法步骤：
1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
小贴士：
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚，健脾利水之功效。2.大枣可补中益气，养胃健脾。3.花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
节瓜玉米排骨汤
食材明细：
主料：：节瓜适量，玉米适量，淮山适量，排骨适量，
辅料：：姜适量，蜜枣适量，
节瓜玉米排骨汤的做法步骤：
1.1-3图，材料，节瓜。
2.玉米。
3.淮山。
4.节瓜、淮山刨皮切块，玉米洗净切块备用。
5.排骨斩大块洗净。
6.与姜片一起放煲内飞水。
7.捞起用清水洗净备用。
8.将所有材料放入瓦煲内大火煮沸十五分钟后转中小火煲一个半小时即可。
9.用盐调味后可饮用。
芋头墨鱼炖排骨
食材明细：
主料：：芋头300克，肋排100克，小米椒适量，蚝油适量，
辅料：：淡水墨鱼50克，大葱适量，小葱适量，
芋头墨鱼炖排骨的做法步骤：
1.原料
2.预处理
3.排骨冷水下锅
4.焯掉血水
5.将五花肉煸出油脂
6.将大葱煸出香味，捞掉，再将其它辅料一起煸炒
7.将芋头一起煸炒
8.倒入开水（可以多加些，中途不要加）
9.将汤收汁
10.中火炖制，大火收汁
11.盛盘
12.撒上小葱
小贴士：
1.排骨要焯掉血水。2.一定要加开水，水量要一次加足。
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