食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的酸香葫子虾，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：葫子1个，酸菜一片，虾自定，蒜头4个，姜2片，香菜1根，
辅料：：生抽2勺，盐少许，
酸香葫子虾的做法步骤：
1.一个两斤重的葫子去皮刮瓤，洗净切好。
2.酸菜要多洗几次，其他的如图了。
3.虾去头，用一点点盐和一点点醋腌制2分钟。
4.锅热倒油撒姜末，炒香下虾，虾炒起苏下酸菜，翻炒两下下葫子。
5.葫子炒软房生抽和盐翻炒两下下蒜末和香菜翻炒两下关火。
6.我家有孩子，你要吃辣就放点辣椒吧。
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葫子怎么做好吃_葫子的做法大全
葫子是属于葫芦科葫芦属的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。季节：夏、秋
自创豆渣版葫塌子
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，
辅料：：洋葱半个，西葫芦一个，面粉100克，青蒜一根，豆渣50克，
配料：：鸡精适量，芝麻适量，盐适量，五香粉适量，
自创豆渣版葫塌子的做法步骤：
1.把洋葱切粒，西葫芦擦丝。青蒜切沫。再加所有的主料和辅料搅拌成糊，不要太稀。
2.电饼铛放油摊成饼。
3.烤制两面金黄，ok。
酸汤子
食材明细：
主料：：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克，
辅料：：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克，
酸汤子的做法步骤：
1.网上买的现成玉米面发面，邮寄到家，自然化冻，烧一锅开水，把玉米面一边抓散，一边用用开水慢慢试探加开水，筷子不停搅拌。开始发粘为好。用手在攒一个个面团。放在开水锅里烫1分钟。捞出。在用汤子套或者奶油嘴挤出面条形，直接对着开水锅挤，煮飘起来在等一分钟捞出。在做自己喜欢的卤子，浇上去拌着吃。
2.开水烫1分钟。
3.我是用漏勺挤的。
4.酸菜猪肉卤。
鲜虾西葫饺子
食材明细：
主料：：生面团1份，
辅料：：西葫芦适量，五花肉适量，基围虾尾适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，熟花生油适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，醋适量，
鲜虾西葫饺子的做法步骤：
1.原料：西葫芦，五花肉，基围虾尾，葱，姜，鸡蛋一个，熟花生油，料酒，生抽，盐，白糖，醋，生面团一份
2.花生油置热锅中，烫熟，凉凉备用
3.花生油置热锅中，烫熟，凉凉备用
4.五花肉制成肉馅，加入葱，姜末
5.加入生抽
6.加入料酒
7.白糖少许
8.老陈醋滴几滴就可以
9.搅打上劲
10.加入鸡蛋1个
11.西葫芦擦丝
12.放入盐腌渍
13.将西葫芦水分挤出
14.盛入容器里备用
15.虾尾处理后切段，用盐，料酒，胡椒粉腌制
16.虾仁加入肉馅里
17.加入盐
18.放入凉凉的熟花生油
19.顺一个方向搅打上劲，打出的肉馅会粘嘟嘟，且抱团
20.顺一个方向搅打上劲，打出的肉馅会粘嘟嘟，且抱团
21.加入西葫芦丝，搅打成饺子馅
22.丫丫也加入包饺子的行列了，且包得有模有样的。
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30.煮好饺子啦
31.吃着自己包的饺子，格外的香
臊子酸汤面
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，土豆一个，秋葵2个，
辅料：：醋3汤匙，生抽少许，盐少许，辣椒油少许，
臊子酸汤面的做法步骤：
1.土豆和胡罗卜、秋葵炒完就好多，所以鸡蛋和蘑菇没用少
2.切丁炒熟，要放生抽和盐调味
3.买的竹筒鸡蛋面，不是方便面但是方便面的型
4.煮面
5.在锅里倒油，然后放几粒花椒呛锅，然后直接倒醋，醋倒入锅里会蹦锅，所以小心些，醋激出香味加水烧开
6.烧开后撒蒜苗
7.把面捞出
8.把炒好的菜烧到面上
9.浇上醋汤与辣椒油
10.搅开就可以了，如果家里有肉也可以放肉，但是这样就挺好吃
蒜香虾爬子(1)
食材明细：
主料：：虾爬子600克，蒜适量，
辅料：：油20克，盐适量，
蒜香虾爬子的做法步骤：
1.主辅料： 虾爬子、蒜
2. 把虾爬子洗净，沥干水分。
3. 把大蒜切粒。
4. 把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。
5. 旺火，反复翻炒。
6.加少许盐入底味。
7. 炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。
8. 出锅盛入盘中，备用。
9. 热油，放入蒜粒。
10.小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。
11. 放入备用的虾爬子。
12. 翻炒均匀，即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。
北极虾炒西葫的做法
材料：
西葫芦半个，北极虾7只，小米辣椒两个，盐，白糖，料酒，白醋，姜丝，
北极虾炒西葫的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦切片备用
步骤2，油热后把姜丝下锅炒香西葫芦入锅翻炒加入料酒盐白糖等调料
步骤3，西葫芦炒至7分熟时把北极虾和小米辣椒加入翻炒最后加少许白醋出锅即可
酸汤臊子面
食材明细：
主料：：面条300克，猪肉末100克，豆干两块，鸡蛋两个，胡罗卜一个，芹菜一颗，木耳适量，香葱适量，姜适量，
辅料：：盐少许，香醋适量，辣椒粉少许，花生油适量，
酸汤臊子面的做法步骤：
1.准备原料，木耳提前泡发，香干提前用清水浸泡
2.豆干、木耳切碎，焯水沥干，胡萝卜、芹菜切碎备用
3.鸡蛋打散后，热锅加少许油，煎蛋皮，切碎备用
4.热锅凉油，下入肉末，煸炒到肉末微黄没有水分
5.放入葱、姜末，辣椒粉，炒出香味
6.放入豆干、木耳、胡萝卜碎，加水适量（水高出食材2倍）。大火烧开转中小火熬制30分钟
7.放入蛋皮、芹菜、香醋、盐，搅拌均匀后煮开
8.做浇汁过程中，另火煮面
9.面煮好捞出，浇上浇汁即可
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