没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下胡萝卜西红柿炒鸡蛋,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::胡萝卜适量,鸡蛋适量,
辅料::西红柿适量,
胡萝卜西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1.胡萝卜切片西红柿1个切成较小的块
2.鸡蛋:同做西红柿炒鸡蛋一样将鸡蛋用油烹炒熟备用
3.开炒:锅中放少许植物油,7成热,放入从蒜末爆香-放入五香粉-仿佛胡萝卜片炒2分钟-加入西红柿炒半分钟-放入烹好的鸡蛋翻炒几秒钟-加入盐适量、生抽少许即可出锅咯!
小贴士:
1、此菜保留了西红柿炒鸡蛋的经典味道,同事放入胡萝卜,不仅营养更进一步,而且色泽也是很别样的好看!!
2、开炒前不用放太多的油了,因为烹鸡蛋时已经用了很多油,油都吸在鸡蛋里面!等下炒的时候,油会析出一部分!!要好吃,更要健康才好!!
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胡萝卜腐竹炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,胡萝卜一根,腐竹适量,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
胡萝卜腐竹炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、胡萝卜
2.腐竹(已泡发)
3.将胡萝卜清洗一下、去皮。
4.用擦菜板擦成丝,待用。
5.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
6.打成蛋液,待用。
7.将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。
8.放在案板上切开,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
10.接着,利用炒鸡蛋的油,下入胡萝卜丝翻炒翻炒。
11.然后,合入切好的腐竹翻炒一下。
12.最后,炒好的鸡蛋,加点盐、鸡精。
13.调味,炒匀。
14.出锅,装盘
胡萝卜青椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,胡萝卜1个,青椒1个,
辅料::盐适量,
胡萝卜青椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.胡萝卜切薄片,青椒切块
2.鸡蛋打散
3.锅中放油烧热倒入鸡蛋,定型后捞出
4.底油翻炒胡萝卜,加少许水
5.炒两分钟后加青椒和盐
6.稍翻炒后放入鸡蛋,拌匀关火
芹菜胡萝卜炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,芹菜1棵,胡萝卜2根,
辅料::蒜2瓣,盐适量,油适量,
芹菜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好芹菜、胡萝卜、鸡蛋、蒜
2.把鸡蛋液放点盐划散,锅内少许油,把鸡蛋炒蓬松,出锅待用
3.芹菜胡萝卜切丁,蒜切碎粒
4.锅内放油,蒜爆香,翻炒胡萝卜丁
5.加进芹菜丁翻炒,放少许盐
6.放入鸡蛋合炒
7.出锅装盘。
胡萝卜洋葱炒鸡蛋
食材明细:
主料::胡萝卜半根,洋葱半个,鸡蛋两个,青辣椒一个,
辅料::盐适量,生抽适量,
胡萝卜洋葱炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备食材:洋葱半个、胡萝卜半个、青辣椒一个、鸡蛋两个
2.胡萝卜切片、洋葱青椒切丝
3.鸡蛋打散
4.锅下油烧热、加入蛋液划散盛出备用
5.锅加油烧热、加入胡萝卜片炒一分钟
6.加入洋葱丝翻炒一分钟
7.这时加一点点水翻炒
8.加入青椒丝
9.加入生抽
10.加入炒好的鸡蛋
11.加入少许盐调味即可
12.成品图
13.成品图
14.成品图
黄瓜胡萝卜炒鸡蛋
食材明细:
主料::黄瓜一根,胡萝卜半根,鸡蛋三个,
辅料::油适量,葱适量,十三香适量,酱油适量,盐适量,
黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤:
1.成品!
2.准备食材洗干净,黄瓜胡萝卜切片!
3.锅里适量油,三个鸡蛋打散,煎熟,盛出容器里备用!
4.锅里适量油,葱爆锅,十三香,酱油,倒入黄瓜胡萝卜片,翻炒断生!
5.倒入鸡蛋,加入适量盐调味,炒好出锅!
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胡萝卜芦笋炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,芦笋8根,小胡萝卜10个,
辅料::蒜4个,盐少许,油适量,胡椒粉少许,
胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好食材
2.芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段,小胡萝卜洗净后切条
3.锅里烧水,水烧开后,将芦笋和胡萝卜放进锅里,滴入2~3滴食用油和少许盐,焯水1分钟左右捞出,马上过冷水沥干水份
4.鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液,锅里倒入适量油,烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
5.炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
6.锅里再次倒入少许油,烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
7.闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
8.翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
9.翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅
小贴士:
1、芦笋、胡萝卜焯水时加几滴食用油和少许盐,能保持食物鲜亮的颜色
2、胡椒粉根据个人口味添加,个人感觉添加了胡椒粉后更香
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