食材明细:
主料:西红柿2个,鸡蛋两个,小葱一把,大蒜三四瓣,食盐、适量,酱油适量
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤:
1,准备好食材并洗干净,将西红柿放滚水中煮30秒。
2,捞出,剥皮。
3,再将剥好的西红柿切碎,将洗干净的小葱也也成小段。
4,鸡蛋打散,放一点食盐搅拌均匀。
5,热锅倒油,炒好鸡蛋,炒的过程中用筷子迅速划散。
6,另起锅倒油,放入小葱炝出香味。
7,倒入西红柿小火慢慢的炒,并用铲子压一压,直到西红柿变成西红柿汁 的状态,加点酱油和少量的食盐。
8,倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9,出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士:
1:做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中,做好不要倒水,负责就稀释了汁,味道不是太好。
2:如果是吃面饭,上放蒜粒提味。
3:炒鸡蛋的时候做好用筷子划散,这样浇面的时候很均匀。
4:喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿,一般情况下我都会放四五个大西红柿,这样拌面特别的好吃。
黄瓜西红柿炒鸡蛋
西红柿和黄瓜能搭配出什么菜呢? 那就是配上鸡蛋炒! 红红的汤汁配上黄瓜的清香,再融入浓香的鸡蛋,真的是适合浇面,也下米饭。 以前看妈妈做西红柿炒鸡蛋的时候,总是
食材配方
主料:
黄瓜
西红柿
鸡蛋
油
盐
生抽
做法 共10个步骤
1.鸡蛋打散后加入适量盐。
2.锅里倒油,烧热后下入蛋液。
3.用筷子搅散蛋液,形成块状。 出锅备用。
4.锅里倒油,下入西红柿翻炒。
5.加入适量盐熬两分钟。
6.下入黄瓜。
7.翻炒至黄瓜出水。
8.加入适量生抽。
9.放入炒好的鸡蛋。
10.搅拌至出汤即可。
西红柿炒鸡蛋的做法
主料:西红柿鸡蛋
配料:食用油、葱、盐、蒜、糖
步骤一、西红柿洗净,切片,待用,鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可
步骤二、蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用
步骤三、锅内葱油(油稍微多放些)烧热,倒入蛋液,炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了,如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温
步骤四、蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固,这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看
步骤五、将鸡蛋炒散,盛出备用,此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
步骤六、倒入西红柿翻炒
步骤七、西红柿变软开始出汁时改成小火,放入白糖
步骤八、放进提前炒好的鸡蛋,混合均匀关火。
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