食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的甜酸柠檬西红柿，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：西红柿2个，柠檬半个，
辅料：：白糖适量，
甜酸柠檬西红柿的做法步骤：
1.食材
2.洗净西红柿，切成厚薄均匀的片
3.摆入盘中，每摆一层撒上适量、均匀的白糖(可多撒些)
4.至所有西红柿片摆完
5.盖上合适的盖子(或保鲜膜)，放入冰箱2-3小时
6.取出后，摆上切好的柠檬块，吃时将柠檬汁均匀挤到西红柿上(可拌可不拌)
7.成品
小贴士：
1，糖的量一定要放足，这样才能勾起与柠檬酸甜相应的味道，也不致过酸
2，个人调节柠檬与糖的量
3，酸甜、冰凉——夏日里的一道美食
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甜酸鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼1条，
辅料：：生粉/淀粉200克，白糖适量，白醋适量，盐适量，猪油/其它油也好适量，大蒜适量，香葱3棵，西红柿1/2个，菠萝1/4个，黄瓜1段，
甜酸鱼的做法步骤：
1.把菠萝等材料洗净切好，在鱼两面各划几刀
2.用生粉/淀粉调成粘稠的浆糊（加入鸡蛋更好），加入少量盐搅匀
3.锅内下油，油七分热时放入裹满浆糊的鱼炸，浆糊少时可用勺子倒点浆糊在鱼身上（在炸的过程中可顺便调小半碗淀粉水）
4.炸至金黄后虑油装盘
5.另起锅热油放入大蒜和少量盐爆香，加入黄瓜好菠萝翻炒，再加入白糖，白醋少许，酸橘汁少许，甜辣酱，淀粉水翻炒
6.黄瓜等炒熟后倒入西红柿和香葱炒熟
7.最后盛起倒在鱼身上，孩子们快来吃啦。。
小贴士：
浆糊要裹满鱼身，炸至酥脆即可，浆糊的量根据鱼大小决定，糖和酸橘的量根据个人喜欢决定。
甜酸排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：番茄2个，菠萝1个，食用油300克，米醋适量，生抽适量，番茄酱适量，盐少于，十三香少于，料酒少于，面粉适量，蚝油适量，糖适量，
甜酸排骨的做法步骤：
1.将剁好的排骨洗净，加入少许耗油，盐，十三香，生抽腌制10分钟。腌制好的排骨裹面粉放旁边备用，锅里下油，油烧热后下裹了面粉的排骨炸至金黄捞出。将番茄和菠萝切块备用，锅里留油制作甜酸汁，放番茄和菠萝炒软后加入番茄酱，白糖，醋，生抽，耗油炒匀，往甜酸酱加50克水，煮开后倒排骨进去翻炒均匀，让甜酸酱都包裹住排骨，然后闷三分钟出锅装盘。
2.美味的甜酸排骨就做好啦
小贴士：
这道菜很简单，要控制好炸排骨的油温和时间，不要炸过头了就好了
炸排骨的时候不要经常搅拌，否则就变成炸面糊了哟，搅拌过多也会导致面粉和排骨分离呢
甜酸斋(1)
食材明细：
主料：：油面筋10个，西红柿1个，
辅料：：生抽2勺，番茄酱3勺，白醋少许，白糖1勺，
甜酸斋的做法步骤：
1.将油面筋用手指捅一个洞。锅中放水烧开，将油面筋烫软捞出，稍稍挤出水。
2.西红柿去皮切成小块备用。
3.锅中放少许油，放入葱花煸香，倒入西红柿煸炒，加入白糖，醋和生抽炒出汁。
4.倒入油面筋，加入番茄酱稍翻几下，收汁。趁热撒点细细的葱花，就可以吃了。
甜酸鸡柳
食材明细：
主料：：鸡腿肉2块，甜辣酱3大匙，番茄酱3大匙，糖1/2茶匙，玉米油1大匙，料酒2茶匙，太白粉（生粉）2茶匙，
甜酸鸡柳的做法步骤：
1.鸡腿肉去掉肥油，切小条，用料酒，太白粉腌10分钟。
2.热油锅，把鸡肉放入炒至变色。
3.准备好甜辣酱和番茄酱。
4.把甜辣酱，番茄酱和糖放入。
5.炒匀，煮至鸡肉熟透即可。
6.甜酸微辣，相当开胃呢。
小贴士：
1. 鸡肉预先用料酒和太白粉腌制，可以去腥，使鸡肉更加滑嫩。
2. 因为番茄酱和甜辣酱都已有咸味，所以不需要再放盐。
甜酸黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼500克，
辅料：：油盐适量，生抽适量，鱼露适量，姜4克，糖小许，番茄酱10克，蒜4克，
甜酸黄花鱼的做法步骤：
1.原材料：冰鲜黄花鱼，姜、蒜
2.鱼去鳞、鳃、内脏清洗净，姜、蒜拍扁切碎与鱼一起，洒些盐
3.加入花生油
4.有葱更好了，我这没葱，忘买了腌制8分钟
5.起锅放油烧热倒出，重新加入油烧热，鱼放入煎至两面变黄
6.倒入腌鱼的姜、蒜汁，加些水生抽、一起焖煮5分钟。
7.加入番茄酱
8.加入鱼露
9.糖收汁调味，放些葱花即可。
甜酸福寿鱼
食材明细：
主料：：福寿鱼1条，
辅料：：西红柿2个，
配料：：亨氏番茄酱适量，白糖2茶匙，盐1茶匙，
甜酸福寿鱼的做法步骤：
1.杀好的福寿鱼洗净，用盐腌半小时，两面拍上薄薄一层面粉，煎至于两面金黄。
2.西红柿切块备用。（可去皮）
3.锅中倒入少许油，下西红柿翻炒一下。
4.加入适量亨氏番茄酱，翻炒均匀。
5.再加入白糖、盐、适量清水
6.将煎好的福寿鱼放入锅中，转小火焖煮10分钟即可（煮5分钟左右将鱼翻面，以便两面都入味）。
甜酸鱼的做法
我非常喜欢龙俐鱼，无论用煎、炸、炒、炖、蒸都很合适。它具有肉质细嫩、没有鱼腥味、没有细小的鱼刺等特点。我们这儿的超市除了有卖整条的龙俐鱼外，在冷冻柜里可以拿到去骨去皮去头的，真省事。女儿很喜欢吃甜酸鱼片，所以特地从超市买了一袋冷冻的。在制作的过程中用橄榄油炒鱼片，风味极佳，鱼的肉质透亮，口感上细嫩幼滑，甜酸可口，一点都不比大饭店的差呢。
材料：
龙俐鱼1斤左右，洋葱1/3只，甜红椒半只，冬笋少许，橄榄油2汤匙，米酒大半汤匙，盐适量，鱼露1茶匙，淀粉1汤匙，甜酸酱4大汤匙，
甜酸鱼的做法的做法步骤：
步骤1，刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。
步骤2，随着鱼的中间线切开，然后将鱼切成斜片段。
步骤3，接着放米酒。
步骤4，加入适量盐。
步骤5，添加些鱼露更入味。
步骤6，再放一大汤匙的淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。
步骤7，准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块，冬笋切片。
步骤8，甜酸酱倒入碗内备用。
步骤9，热锅倒入橄榄油。
步骤10，油温约8分热时，将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟，很快不到2分钟，马上盛起备用。
步骤11，利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟，使洋葱的香味出来。
步骤12，倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。
步骤13，最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。
步骤14，装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。
甜酸萝卜炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，萝卜适量，干辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜片适量，
辅料：：油适量，盐适量，陈醋适量，蚝油适量，酒适量，酱油适量，糖适量，鸡粉适量，
甜酸萝卜炒牛肉的做法步骤：
1.各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、生粉腌好待用
2.萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份
3.把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）
4.热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒
5.下牛肉片
6.牛肉炒至稍转色
7.下滤去糖醋液的萝卜片
8.所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火即可
感谢您阅读“97美食网”的《甜酸柠檬西红柿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿菜谱专题，希望您能喜欢！
