不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“端午节赛龙舟拼盘”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::胡萝卜一根,黄瓜一根,土司一块,火龙果半个,
辅料::奥利奥饼干一块,
端午节赛龙舟拼盘的做法步骤:
1.土司一片、
2.用刀刻出龙舟的身体
3.胡萝卜刻出头尾
4.黄瓜皮用吸管压出龙的眼睛
5.黄瓜段刻出人形、黄瓜皮丝刻出桨、
6.胡萝卜丁做头、摆好、
7.黄瓜皮刻出水波、摆好
8.胡萝卜圆片做太阳、黄瓜皮做大树、黄瓜皮细丝做鸟儿
9.火龙果用挖球器挖出果肉做果子、
10.摆放在树上
11.奥利奥饼干装入袋中压碎
12.用勺子舀在树下做土地
13.巨龙背上万夫勇,
14.你争我夺唯恐后。
15.锣鼓喧天震云霄,
16.屈原圣子亦开颜
17.好吃又好看的龙舟拼盘完成了、美美哒享用吧!
97Msw.com相关知识
端午节的粽子
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::排骨适量,五花肉适量,阿胶蜜枣适量,红枣适量,葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,花雕酒适量,料酒适量,盐适量,蚝油适量,五香粉适量,黑胡椒粉适量,
端午节的粽子的做法步骤:
1.原料
2.原料
3.原料
4.原料
5.糯米提前泡制一夜,如果天气热,防止米变质,可以放冰箱冷藏泡制
6.箬叶提前泡制
7.粽子叶提前泡制
8.排骨斩小块, 放入加了葱,姜,花雕酒的热水内飞水
9.加入葱,姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,盐,腌制一晚
10.五花切小块,加入葱,姜,花雕酒,生抽,老抽,蚝油,五香粉,盐,腌制一晚
11.拣出腌制好的排骨及肉内的葱姜
12.粽子叶开水煮一下
13.沥干水的糯米加入腌制好的排骨内拌匀备用
14.蜜枣粽及红枣粽的米沥水后加入细砂糖拌匀备用
15.板栗蛋黄肉粽的米沥水后加入生抽腌制
16.咸鸭蛋切小丁
17.粽子叶卷成锥形
18.加入一点米
19.加入排骨块
20.再加一勺糯米
21.右侧压过来
22.左侧压过来
23.剩下的叶子直接一扣,一定要抓牢了,不然粽子会散
24.用箬叶在粽子中间拦腰捆好
25.包好的排骨粽
26.板栗蛋黄肉粽包法,粽子叶卷成锥形
27.加点米在底部
28.加块五花肉
29.加一勺米
30.加入肉块,板栗,咸鸭蛋
31.再加一勺米
32.左侧压过来
33.右侧压过来
34.剩余的粽叶直接扣下
35.用箬叶拦腰捆牢
36.锅内烧开水,加入粽子
37.大火烧开煮1小时,转小火煮2个小时,关火焖1小时
38.出锅的粽子
39.四角粽
【端午节】传统蜜枣粽
食材明细:
主料::糯米1000克,芦苇叶2斤,
辅料::蜜枣适量,红小枣适量,红豆沙适量,
【端午节】传统蜜枣粽的做法步骤:
1.芦苇叶要提前用锅煮好。
2.糯米提前侵泡几个小时。
3.红小枣、蜜枣洗净备用。
4.因为这次买的芦苇叶很小,只能用4片叶子相互折叠上,做成一个相对大一点的叶子。
5.把芦苇叶右边的叶子窝一个圈与左边的叶子重叠。
6.放入糯米,喜欢的可以在最下面放一颗枣。
7.然后在中间放入红小枣和豆沙馅。
8.也可以在中间放入蜜枣馅。
9.用糯米盖住馅料。
10.左边的手像回收,把顶端盖住。
11.用线绳绑住粽子。
12.依次摆好放入锅中即可。水量没过粽子即可,一定要小火,上汽后40分钟即好。
小贴士:
1.包粽子的叶子最好用买芦苇叶,现在市场上卖的好多都不是芦苇叶,用芦苇叶包出来的粽子有种独特的香味。
2.起初煮粽子的时候一定要用小火,不然泡在水中的粽子没定型好,容易馓了。
端午节~甜糯米粽
食材明细:
主料::糯米适量,大枣适量,葡萄干适量,小豆适量,饭豆适量,
辅料::糖适量,
端午节~甜糯米粽的做法步骤:
1.粽叶子用水泡上一天,注意早晚换水。
2.糯米用水泡上四五天,注意每天也要早晚换水。
3.我买的大白豆,很面糊的。也用水泡上一两天,用高压锅压二十分钟。注意水别方少了,压好之后捞出来用清水涮干净,呵呵我不喜欢包的时候黏糊糊的。个人喜好而已。
4.我准备的材料,不一一介绍了,早上的时间特别宝贵。葡萄干、大枣用水洗净。红豆事先用水泡上一天,我做个晚上没有泡直接用高压锅压,废了好大的事呢。如果用高压锅压,可以防水隔屉,把小豆放入适量的水,要莫过小豆多少不好掌握,多了稀少了豆馅干,我们可以十分左右打开高压锅看一下,再添不添水。好了之后要加足够多的糖。
5.粽子叶这样倦好,呵呵呵和网上学的。这样挺好的。
6.底部放一点米,上面放豆馅。呵呵,还没有凉呢。我太着急,因为当时已经八点多了。
7.放完豆馅后再铺一点米然后放我们喜欢放的各种果干和大豆,随意的。
8.上面再铺一层米,注意一定要用手指,当然是四个手指除了大拇指之外用力将米压实。
9.将多余的粽子叶折过来将整个粽子包好。
10.用左手这样按劲
11.注意一定要用线绳使劲的多缠两扣,然后再在中间部位多缠一道。经过上两次的经验发现越紧实的越好吃。
12.到九点中才包完,一个二十个,个头很大呢,我喜欢吃大粽子。呵呵呵
13.包完的粽子,我是放在高压锅里压的这样可以节省时间,和火。锅里放入粽子,加入没过它很多的水,然后开始压。压大概半个小时吧,可以开锅看看,如果水少了,没有没过粽子,继续加热水,盖盖再压,再压三十分钟,这样就差不多咯。注意过程中,别让水少。整个粽子都应该浸入水中。压好的粽子放入凉水中拔凉,注意我换了两次水。凉了才好吃。
14.早上拨开一个粽子,真的比我预料的还要好,整个粽子都结成一团,咬一口很有嚼劲,真的很棒。这次很成功,分享给大家,喜欢的可以试一试,不一定一次成功,可以多试几次的。加油!
端午节吃粽子——大枣粽子
食材明细:
主料::糯米适量,粽子叶适量,大枣适量,
端午节吃粽子——大枣粽子的做法步骤:
1.将粽子叶用清水洗净,再用清水浸泡24小时,然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉,留着煮粽子用。
2.将糯米用清水洗净,再用清水浸泡24小时。
3.大枣用清水洗净,再用清水浸泡30分钟,让其变软
4.用粽叶把糯米包好,里面放一个大枣,再用线扎紧。
5.把粽子放到煮粽叶水中,再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时,就可以食用了。
6.这是煮好的大枣粽子。
端午节美食:绿豆糕
快到端午节了,除了吃粽子,还有一样重要的中式点心绿豆糕也是必不可少的。说实在的,绿豆糕的做法在各地不尽相同,口味也不尽相同呢!
相关网摘:绿豆糕的在不同的地区也有不同的做法,不同的配方。根据地区差异可以又可以分为三类,华南是一类,华中华北一类,东北一类。三类又各有区别特点,华南的绿豆糕尺寸比较小,口感偏淡,入口即化,以桂林、柳州的绿豆糕为代表;华中华北的绿豆糕,含油、糖比较多,个别地方还有包馅,尺寸比华南的要大些,吃起来香甜可口,以长江中下游、北京为代表;东北的绿豆糕,尺寸和东北人的体格一样,比较大的,吃起来绿豆感比较浓,松软可口,味微甜,基本不含油,以沈阳的为代表。
第一次做绿豆糕,就算是降了一半的糖,还是甜呀!绿豆糕原本的颜色可不是绿色呢,淡黄色是绿豆糕的本来颜色,传统绿豆糕由豌豆粉、绿豆粉、砂糖等制成,色泽浅黄,口味清香,颜色不会太绿或太黄,而是微偏黄。
如果你去超市或点心房看到颜色比较鲜艳的黄色或绿色的绿豆糕,很可能加了色素或其他带色素的原料,所以最好不要买哟!
成品数量:0克方形月饼9个。
原材料:绿豆粉100克、糯米粉15克、面粉5克、红豆沙100克左右、芝麻油或其它植物油35克、猪油或白油10克、糖粉30克。
绿豆糕做法
1:绿豆粉、糯米粉和面粉混合,入容器中放进微波炉加热3-4分钟至粉熟。
2:将熟制的粉过筛,接着筛入糖粉。
3:加入液体油脂拌匀。
4:再加入猪油拌匀。
5:用手搓揉粉团,直到将油脂类和粉状物完全融合均匀。
6:将粉团分割成25克左右一个,分9个,用手揉成团。
7:将豆沙分成10克左右一个,粉团用手掌压平点,将豆沙放在中间。皮的大小不足以包住馅,这时要慢慢用双手配合,慢慢推合,直至将馅料完全包住,注意力道,这一步要相当耐心。
8:将月饼模具内部擦点食用油防沾,月饼模扣住粉团,向下压手柄,直至压不动。
9:将月饼模提起继续往下压,绿豆糕会推出。因为月饼模具的花片花纹密合粉团很紧,手柄推到最底部粉团可能不会自动掉出,可以用手稍稍轻轻用力往下拨一下即可取出。
经验与感怀
绿豆粉在加热之前会有一种生味,加热之后你会发现味道变了,变成香香的绿豆粉味道了。
粉团要稍干点,如果油加多了,脱月饼模时表面花纹会容易粘连,变得不完整。
将油脂全部换成白油或植物油也是可以的。
糖的量鸟儿降了许多,传统方子差不多粉和糖的比例是1:1,简单是在吃糖呀,罪过呀!鸟儿调整成了4:1,依然比较甜呢!
绿豆糕的做法各地不同。这回鸟儿是用麻油做的。个人觉得用芝麻油做出来,芝麻油的味道会比较突出,所以如果你不想让芝麻油的味道太过于突出,你可以换成味道清淡的油脂或白油也行。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
端午节吃粽子——鲜肉粽子
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,糯米适量,
辅料::盐适量,白糖适量,味精适量,蚝油适量,料酒适量,生抽适量,
端午节吃粽子——鲜肉粽子的做法步骤:
1.将粽子叶用清水洗净,再用清水浸泡24小时,然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉,留着煮粽子用。 .
2.将糯米用清水洗净,再加入盐、味精用清水浸泡24小时。如果喜欢带颜色的,可以加生抽和蚝油。
3.猪里脊肉里放盐、白糖、味精、蚝油、料酒、生抽,用手抓拌均匀,腌24小时
4.用粽叶把糯米包好,里面放一片腌好的猪里脊肉,再用线扎紧。
5.把粽子放到煮粽叶水中,再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时,就可以食用了。
6.可以吃了。儿子非常喜欢。
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