食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别整理来自网络的黄金白玉粒粒香~香甜玉米粒,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::玉米粒500克,胡萝卜半根,黄瓜1根,
辅料::盐少许,白糖10克,淀粉少许,油20克,
黄金白玉粒粒香~香甜玉米粒的做法步骤:
1.玉米提前下锅煮熟,捞出凉凉备用
2.准备好的食材
3.锅里放油然后把胡萝卜丁放进去翻炒
4.然后把玉米粒放进去
5.翻炒均匀
6.然后把黄瓜丁放进去翻炒均匀
7.然后把盐白糖淀粉调匀,放进去快速翻炒均匀,然后准备出锅
8.装盘
9.开动,色香味美哦
小贴士:
玉米粒一定多煮一会这样炒的时候就省时间,不容易把别的菜炒过火.
这道菜我感觉宝贝们都能爱吃,我家宝贝是没少吃
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香甜火腿玉米粒
食材明细:
主料::甜玉米一罐,辣椒适量,玉米油适量,糖适量,
辅料::火腿一根,胡萝卜适量,盐适量,葱适量,
香甜火腿玉米粒的做法步骤:
1.准备材料。
2.甜玉米用清水洗几遍,火腿切丁,辣椒和胡萝卜切丁备用。
3.锅里放玉米油烧热,放葱花爆香。
4.把甜玉米,火腿,辣椒,胡萝卜放入炒锅大火翻炒。
5.加入盐和糖调味。
6.大火翻炒一分钟就可以出锅。
小贴士:
1,一定要大火翻炒快速出锅,以防颜色变深。2,玉米粒里可以随意搭配,青豆,大虾,松仁都可以。
黄金玉米粒
通常,我们吃玉米,基本上会直接煮,蒸,烤,而这一次,多了拐了一道,先炸后炒,搭配了咸蛋黄,借鉴了广式菜肴里面蛋黄焗蟹的做法,把咸蛋黄蒸熟后压碎,下锅翻炒成金沙状,下玉米粒翻裹,原本香甜的玉米粒裹入黄灿灿的蛋黄蓉,每一口都粒粒香酥,味道好极了!做法和过程和你们分享,也希望你们有时间多多下厨,做简单,实在又精致的菜肴,烹饪自己的美好生活!
满盘皆是黄金粒,粒粒香酥--【黄金玉米粒】
用料:甜玉米两根,生粉少许,咸蛋黄3个(实际上两个也够的)。
黄金玉米粒的做法
1、煮锅中加清水放入玉米后大火烧开煮熟
2、用刀片或者叉子取出玉米粒
3、把玉米粒放入大碗中加入生粉
4、接着用筷子把玉米粒拌匀,基本上每粒都沾上生粉
5、锅中放油,6成热时放入裹粉的玉米粒炸香
6、用漏勺捞出炸好的玉米粒放凉备用
7、咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟
8、蒸熟后用刀背压碎或者剁碎皆可
9、锅中放少许油倒入蛋黄碎
10、翻炒化成糊状
11、倒入炸好的玉米粒翻拌均匀即可出锅装盘食用
黄金玉米粒做法小贴士
1、玉米粒趁热剥出,带着热湿气比较容易沾粉
2、蛋黄压的越碎越好
3、此菜油脂和热量偏高,搭配绿色蔬菜食用会比较好
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
粒粒香酥的黄金玉米粒的做法
通常,我们吃玉米,基本上会直接煮,蒸,烤,而这一次,多了拐了一道,先炸后炒,搭配了咸蛋黄,借鉴了广式菜肴里面蛋黄焗蟹的做法,把咸蛋黄蒸熟后压碎,下锅翻炒成金沙状,下玉米粒翻裹,原本香甜的玉米粒裹入黄灿灿的蛋黄蓉,每一口都粒粒香酥,味道好极了!做法和过程和你们分享,也希望你们有时间多多下厨,做简单,实在又精致的菜肴,烹饪自己的美好生活!
材料:
甜玉米2根,生粉少许,咸蛋黄2-3个,,
粒粒香酥的黄金玉米粒的做法的做法步骤:
步骤1,甜玉米两根生粉少许咸蛋黄3个(实际上两个也够的)
步骤2,煮锅中加清水放入玉米后大火烧开煮熟用刀片或者叉子取出玉米粒把玉米粒放入大碗中加入生粉接着用筷子把玉米粒拌匀,基本上每粒都沾上生粉锅中放油,6成热时放入裹粉的玉米粒炸香用漏勺捞出炸好的玉米粒放凉备用
步骤3,咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟蒸熟后用刀背压碎或者剁碎皆可锅中放少许油倒入蛋黄碎翻炒化成糊状倒入炸好的玉米粒翻拌均匀即可出锅装盘食用
步骤4,成品图
酸甜玉米粒的做法
又到了玉米超多的季节,再喜欢玉米也会吃够的,换个口味的尝尝。
材料:
玉米,黄瓜,胡萝卜,火腿,
酸甜玉米粒的做法的做法步骤:
步骤1,先将玉米煮熟,剥离玉米粒(也可直接从超市购买玉米粒)
步骤2,将黄瓜、胡萝卜、火腿切丁
步骤3,在锅中倒油先炒胡萝卜,再将其它原料倒入锅中,加番茄酱、糖、盐。就可以开吃啦~~
香甜培根黄瓜玉米粒
食材明细:
主料::新鲜水果玉米1根,培根4-5片,黄瓜半根,
辅料::盐1小勺,
香甜培根黄瓜玉米粒的做法步骤:
1.半根黄瓜切丁备用,我切的有点大,再切小点会更好
2.培根切粒
3.玉米从玉米棒上切下来,洗净入锅里焯熟,没拍图
4.锅内热油,放入培根粒炒出香味
5.接着倒入焯熟的玉米粒
6.翻炒个2分钟左右,调入1小勺盐,翻炒均匀
7.最后关火后,倒入黄瓜丁翻炒均匀即可出锅
8.成品图
小贴士:
1;这道菜非常简单快捷,可以根据自己的需要加入香菇丁,或者虾仁等
2;玉米最好选择新鲜的水果玉米,自己用刀切下玉米粒还是很方便的,我买过一次玉米粒罐头,觉得还是新鲜玉米粒口感更好,而且还营养
3;黄瓜不用炒熟,吃的就是它生的爽脆,我家小朋友说不喜欢吃熟的黄瓜,呵呵
香甜松仁玉米粒的做法
松仁玉米粒,不陌生吧,不敢说十个人中九个爱吃,但我发现,十个姑娘里面,几乎个个都爱吃。或许夸张了,您也别较真儿,就我自身来说,自打知道松仁玉米这道菜的时候,就义无反顾地爱上它。早些年,不管是去高级大饭店,还是街边小饭馆,我最爱点的俩菜,一个是鱼香肉丝,一个就是松仁玉米粒。所以就凭这俩菜,完全可以判断跟我的关系,知道我喜欢这俩菜的,那必定是我圈儿内的,一起吃饭二话不说直接给我点上的,那不用问,铁哥们儿因为我的喜欢和坚持,松仁玉米也成了我老妈的保留节目,不过前些年北方在冬天里很难买到新鲜的玉米,所以每当能够玉米棒子丰收的季节,我老妈都会买好多,冻在冰箱里,等我回家做松仁玉米给我吃。不过说实话,经过冷冻、再解冻的玉米粒,早已失去了鲜嫩的口感,所以这松仁玉米,也总是欠了点儿味道。来南方之后,发现一年四季都有新鲜的玉米卖,对我来说简直是天堂,现剥得玉米粒炒来吃,味道绝对大不同。因为玉米中含有大量的钙质和丰富的卵磷脂、维生素E等营养素,这些物质都有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效,所以但凡有玉米参与的菜,都具有了一定的养生功效。加上清甜的口感,使这道菜尤其受小孩子和女士们的青睐。要做出好吃的松仁玉米粒,关键还在于一勺牛奶,这还是跟文怡前辈学习的。经过我的亲身实践,有了这勺牛奶,玉米粒不仅更加软嫩,味道也会在清甜中带着淡淡的奶香,非常不一样
材料:
新鲜玉米1根,松仁50g,青椒1根,红椒1根,小米椒2个,盐3g,糖3g,牛奶3汤匙,
香甜松仁玉米粒的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;
步骤2,不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香;
步骤3,待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却;
步骤4,锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒;
步骤5,倒入青红椒末,翻炒一分钟;
步骤6,根据个人口味加入适量盐;
步骤7,根据个人口味加入适量糖;
步骤8,倒入3汤匙牛奶,搅匀;
步骤9,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
香甜黄油玉米粒的做法
材料:
熟玉米粒300g,黄油适量添加,白砂糖适量添加,食用盐适量添加,牛奶40ml,,
香甜黄油玉米粒的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切块,入锅融化成液体状
步骤2,倒入玉米粒,翻炒
步骤3,放入白砂糖,继续翻炒
步骤4,倒入牛奶,不要放太多否则就成玉米浓汤了
步骤5,加入盐,翻炒,直到牛奶呈粘稠状。
步骤6,出锅!^O^
奶香玉米粒
食材明细:
主料::熟玉米3只,
辅料::干淀粉60g,油适量,糖适量,奶酪2片,
奶香玉米粒的做法步骤:
1.嫩玉米去皮,入高压锅煮熟,取出晾凉备用。
2.取玉米粒备用。
3.放在筛网里用水将玉米粒冲湿,甩去多余的水分,倒入盆中。
4.加入干淀粉。
5.拌匀,让每一颗玉米粒都沾满淀粉,加淀粉时要留点余量,注意观察,因玉米的大小不同,玉米粒多少也不同,如果感觉还有没沾到淀粉的就再加一些淀粉,饱和了就不要加了。
6.锅中加入半碗油,烧熟后倒出,锅中留少量的油,转小火,倒入拌匀的玉米粒,轻轻压平,煎3-5分钟,玉米粒粘在一起形成块状。
7.正常这一步要倒入刚刚倒出的熟油,没过玉米粒,转中火升高温度,炸3分钟到玉米粒金黄酥脆。但是明显的看到锅边的玉米粒没有粘连好,可能与我选择的锅也有关系,平底锅还是太大了,幸亏没成形,不然还没有合适的盘子装呢。以前做都是用炒锅,做的少容易操作,一般就做2只玉米的玉米粒,今天做的有点多,翻面看看,果然碎了。
8.直接将其用木铲弄碎,加入一些油炒至玉米粒酥脆,加入1-2片奶烙翻炒。
9.加少许的糖翻炒均匀,糖是否融化都没关系,粘附在一起就好,不加糖我尝了也很好吃,只是孩子们喜欢甜还是少加了一点点。
10.出锅装盘。
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