食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的果味双丝，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：苹果1个，黄瓜2根，
辅料：：白糖20克，胡萝卜1段，
果味双丝的做法步骤：
1.大苹果一个，嫩黄瓜两根。
2.苹果去皮，黄瓜也刮去外皮。
3.用刨丝器，将苹果和黄瓜刨丝。
4.加绵白糖20克，拌匀，腌半小时。喜欢吃甜的，可以增加糖量。
5.胡萝卜一根，洗净，取其中一段。
6.修成方形长条。
7.在其中一个棱角二分之一处，用小刀向斜下方轻切，至正方形边长的一半处停止，此为一个花瓣，四个棱角各切一瓣。
8.用小刀尖刻断，这是一朵小花。这时动作要轻，不然会把花瓣切掉。
9.依照步骤7、8再刻出两朵，如果不即时用，将花朵泡到水里，防止脱水。
10.将腌好的果丝盛盘，摆上萝卜小花，立刻增色几分。
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糖醋双丝
食材明细：
主料：：胡萝卜三分之一根，黄瓜五分之一根，
辅料：：绵白糖一小勺，盐少量，酱油适量，醋适量，
糖醋双丝的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切丝
2.黄瓜洗净切丝
3.加一小勺白糖，少量盐，适量酱油和醋，搅拌均匀即可
4.成品
蒜蓉双丝
食材明细：
主料：：海带丝适量，肉丝适量，
辅料：：油适量，酱油适量，蚝油适量，十三香少许，蒜适量，姜适量，
蒜蓉双丝的做法步骤：
1.海带丝，用清水洗干净，起锅烧热水焯一下，备用！
2.切肉丝适量，蒜蓉适量，干椒切丝，不喜欢辣的可以不用放干椒！
3.热锅里适量油，放入姜丝，和干椒丝炒香！
4.放入酱油，蚝油，十三香，各适量，放肉丝炒熟，放蒜蓉炒香，放海带丝，放盐适量，翻炒，出锅！
5.成品！
小贴士：
喜欢辣的，可以多放干椒丝，不喜欢辣的，可以不放干椒丝！
双丝泡菜
食材明细：
海带芽(干货)，1/2杯，白萝蔔，1/2斤，(1)盐，2大匙，(2)白醋，1杯，糖，1/3杯，姜丝，1又1/2大匙。
双丝泡菜的做法步骤：
(1)将海带芽泡水膨胀后捞出备用。
(2)白萝蔔洗净去皮切丝，也可以用网目较粗的刨丝器刨丝。
(3)把调味料(1)和萝蔔丝充份拌匀，静置半天至一天，使萝蔔丝软化出水。
(4)滤除萝蔔丝渗出的盐水，将萝蔔丝和海带芽拌匀。
(5)最后加入调味料(2)搅拌均匀，放入容器中加盖，腌渍一天后即可食用，冰凉后风味更佳，冷藏约可保存7～10天。
双丝炒面
食材明细：
主料：：面条1斤，猪肉少许，
辅料：：胡萝卜两个，青瓜一个，葱两根，
双丝炒面的做法步骤：
1.把胡萝卜擦丝
2.把青瓜擦丝
3.锅里下油，倒入胡萝卜和青瓜丝，炒熟备用
4.葱切段，和猪肉翻炒
5.再和猪肉一起翻炒，下点沙茶酱
6.下点沙茶酱，翻炒
7.倒入蒸好的面条，翻炒
8.最后和刚才炒好的双丝和在一起，炒匀
9.装盘，可以开吃了...
10.和钢炒好的双丝一起炒匀
11.装盘.可以开吃了...
小贴士：
面一定要先蒸熟才不会难炒
“翡翠双丝”
食材明细：
主料：：莴笋一根，黄瓜两条，盐适量，花椒适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，醋适量，
“翡翠双丝”的做法步骤：
1.莴笋黄瓜洗净去皮切丝
2.莴笋焯水过凉
3.黄瓜切丝放入盘中
4.笋丝沥水后放入盘中
5.食用油适量烧热，放入花椒直至发黑焦糊，捞出花椒关火（如果喜欢吃辣味可以同时放入适量干辣椒同时炸至焦糊捞出）。稍凉倒在双丝上面，再倒入用生抽、蚝油、盐、醋等调好的汁搅拌均匀即可。
6.小菜一碟。鲜香爽脆适口。
小贴士：
笋丝焯水一定要焯熟，过凉后保持脆口。 黄瓜选用肉多籽少的品种。如果喜欢酸甜口味的，可以加入适量的糖。
双丝炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，洋葱1/2个，青椒4个，
辅料：：盐1勺，葱1/2棵，
双丝炒蛋的做法步骤：
1.洋葱、青椒切丝
2.葱切断
3.鸡蛋打入碗中
4.打散
5.炒锅油烧热，倒入鸡蛋液快速炒成块盛出
6.炒锅留底油
7.放入葱段爆香
8.倒入洋葱丝、辣椒丝翻炒
9.倒入鸡蛋块
10.加入盐翻匀出锅
11.装盘
酸辣双丝
食材明细：
主料：：土豆400克，葱10克，干辣椒10克，生抽5克，
辅料：：胡萝卜200克，盐3克，白醋20克，
酸辣双丝的做法步骤：
1.土豆和胡萝卜削掉皮，洗干净备用。
2.胡萝卜切成细丝。
3.土豆切细丝，放入清水中淘洗掉淀粉。
4.沥干水分备用。
5.葱和干辣椒分别切小段。
6.炒锅里放入食用油，油热后倒入葱和辣椒煸香。
7.倒入胡萝卜丝翻炒。
8.两三分钟后倒入土豆丝，继续翻炒。
9.加入生抽、白醋，翻炒均匀。最后加入盐，炒至断生即可出锅。
10.成品图。
11.简单快捷的家常菜。
12.酸辣开胃。
13.成品图。
小贴士：
切土豆丝的时候，提前准备一盆清水，边切丝边把切好的丝放入盆中，避免时间久了氧化发黑。淘洗掉土豆里的淀粉是保证口感清脆，不喜欢脆的可以不多次淘洗。
煮双丝
食材明细：
白豆腐干250克，熟鸡丝100克，熟火腿50克，蒜苗段25克，熟猪油50克，盐3.5克，味精1.5克，料酒10克，葱花5克，姜丝2克，蒜片2克，原汁鸡汤(或鲜汤)适量。
煮双丝的做法步骤：
1、将豆腐干洗净，切成细丝，放入碗内，用沸水烫数次，捞出，沥净水分（具体做法和要求，参见“大煮干丝”）。
2、锅架火上，放油烧至七比成熟，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，炒出香味，放入原汁鸡汤（或鲜汤）和豆腐干丝，旺火烧开，煮至汤色转白，改用中、小火，下入料酒和盐，继续煮至干丝成熟，盛入碗内。
3、原锅放回火上，汤烧开后，下入火腿丝、鸡丝和蒜苗段，灼烫汆熟，连汤一起倒入干丝碗内即可食用。
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