食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“香辣基围虾+黄瓜版”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：基围虾500G，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：麻辣鲜适量，姜适量，大葱适量，料酒适量，花椒适量，糖适量，香叶适量，茴香适量，桂皮适量，
香辣基围虾+黄瓜版的做法步骤：
1.先把虾洗一下，把虾的头从眼睛以上的地方剪掉。把虾背开一条口把虾线取出后在清洗一下。
2.少许盐，胡椒粉根据口味加少量，3-5片姜片，4汤勺料酒腌制20-30分钟。
3.放油能把虾淹过为宜，把虾下锅前翻动一下把多的水份倒掉，等油热后就放入虾，炸2分钟左右让虾完全变红为至关火换锅。
4.配料量如图。把这些放到少油的锅里抄香，放入半勺郫县豆瓣和少量的糖后把虾放入翻查几下后放5勺水煮干水份。
5.下了所有调料后。
6.黄瓜切条不要太小不然一煮就会烂了哦，放入锅中加水10勺水，不要完全淹没菜就行，这一步主要是解一下辣，让虾更鲜颜色也更好看一些，也可以加入土豆条或洋葱块等可以根据自己喜欢的加入。
7.最后等锅内有滋滋的响声就可以起锅了哦，色香味具全的一道菜呢~有小葱的可以撒上一些。
小贴士：
1.因为研制的时候有放盐，锅抄热的时候又放了豆瓣酱所以不用在放盐了，要是不喜欢吃辣的可以不放朝天椒。
2.想吃嫩一点的虾起油锅后在抄的时候就直接放黄瓜一起抄了放点点水煮干就可以了哦。
3.在抄的时候放如3片姜就行了我图上是没有切的样子。
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香辣基围虾的做法
香、辣、脆、鲜，太好吃了
材料：
基围虾300克，朝天椒8个，干辣椒6个，花椒15粒，蒜瓣6个，姜10克，料酒2汤勺，盐3克，鸡粉2克，，
香辣基围虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的活虾先用清水泡上
步骤2，用牙签去虾线
步骤3，剪去虾须前腿
步骤4，用力挤去虾头中的赃物
步骤5，准备好食材
步骤6，切碎辣椒和蒜和姜
步骤7，油锅爆香姜蒜、辣椒和花椒
步骤8，放入虾，翻炒均匀
步骤9，放入料酒
步骤10，放盐
步骤11，翻炒均匀，虾身弯曲，变红即可，最后放鸡精
香辣基围虾球
食材明细：
主料：：基围虾适量，
辅料：：青椒适量，蒜适量，姜适量，生粉适量，
配料：：意大利什锦草适量，黑胡椒适量，蒸鱼油适量，生抽适量，
香辣基围虾球的做法步骤：
1.先将虾剥壳洗净腌制，（姜、意大利什锦草、黑胡椒、生粉、蒸鱼油、生抽）放入冰箱冷藏10分钟。
然后切好辣椒，蒜备用。
2.锅 内放油，放入青椒，蒜，炒香。
3.然后放入腌好的虾仁炒至虾仁完全卷曲就可以了。
白灼基围虾&基围虾蘸酱
食材明细：
主料：：基围虾300克，
辅料：：海鲜酱1勺，番茄沙司2勺，玫瑰浙醋2勺，糖2勺，盐少许，料酒适量，老姜6片，
白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤：
1.这个就是今天买的基围虾，基围虾是刀额新对虾的别称，壳薄、体肥、肉嫩、味美，所以一般人都喜欢吃。
2.基围虾洗净后，锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。
3.然后放入洗净的基围虾，加适量料酒。
4.再次煮开后3分钟即可熄火，把虾捞出。
5.接下来调蘸酱，先在碗中放入1勺的海鲜酱，加2勺的番茄沙司，再加2勺玫瑰浙醋，最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。
6.把焯好的基围虾放入盘中，蘸上调好的酱，美美地开吃。
小贴士：
酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。
黄金基围虾
食材明细：
主料：：虾300克，生抽2克，鸡蛋一个，面粉100克，
辅料：：料酒4克，盐少许，面包糠150克，胡椒粉适量，
黄金基围虾的做法步骤：
1.虾去掉头留尾，用竹签挑出虾线。
2.剥掉虾皮（如图要留尾）用刀在虾的背面划开一些，清洗干净。
3.放入少许盐。
4.放入4克料酒。
5.放入2克生抽。
6.放入胡椒粉搅拌均匀，腌制十多分钟入味。
7.准备面粉，鸡蛋液（一个），面包糠。
8.把虾均匀的沾上面粉。
9.放入鸡蛋液里，沾上蛋液。
10.再沾上面包糠。（整个过程可以捏着虾尾做）
11.依次做好备用。（为了美观，虾尾尽量不要沾）
12.锅里倒入油，待油热后，放入虾，炸至金黄色即可。（一定要控制好火候，火不要太大，避免炸糊）
13.点缀薄荷叶。
14.成品图。
15.表皮酥脆~~~
16.鲜香美味~~~
17.简单的快手菜~~~
18.美美哒黄金基围虾！
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