中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《枸杞木耳炖鲫鱼》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，黑木耳若干，枸杞子10余粒，姜1小块，
辅料：：油3茶匙，盐适量，胡椒适量，郫县豆瓣2茶匙，
枸杞木耳炖鲫鱼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.新鲜鲫鱼收拾干净，鱼身划斜刀，抹少许盐。
3.黑木耳提前泡好，去杂质、洗净。枸杞子泡发。姜切丝。
4.锅烧热，倒油，用姜片抹一下锅，放入鲫鱼煎炸。
5.煎至两面焦黄；盛起。
6.锅中余油，爆香姜丝。
7.加入郫县豆瓣。
8.豆瓣炒至油红。
9.放入黑木耳翻炒均匀。
10.加入适量凉水。
11.水开，焖煮2分钟。
12.放入鲫鱼，煮5分钟。
13.倒入枸杞子，调好味，即可装盘。
小贴士：
1、有高血压、性情急躁的人最好不要吃鲫鱼。
2、本菜品可以防止产妇产后摄入过多脂肪。
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#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，猪肉末100g，黑木耳20g，
辅料：：油1匙，盐适量，黄酒适量，味精适量，葱适量，
#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼洗净沥干，黑木耳泡发洗净，肉末放黄酒、盐和葱搅拌
2.把拌好的肉末塞进鱼肚里
3.起油锅加热，放入鲫鱼煎
4.煎至金黄
5.放入黄酒
6.放入黑木耳和水加盖煮开
7.放入盐加盖煮开改用小火炖至汤成乳白色
8.最后放入味精拌匀出锅
9.成品图
枸杞烧鲫鱼
食材明细：
鲫鱼1条，枸杞12克，豆油，葱，姜，胡椒面，盐，味精适量。
枸杞烧鲫鱼的做法步骤：
(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；
(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；
(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
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