不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“猪肉炖粉丝”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::猪前腿肉适量,
辅料::绿豆粉丝适量,黑木耳适量,
配料::姜片适量,色拉油适量,辣椒粉适量,糖适量,蚝油1勺,老抽2勺,生抽2勺,料酒2勺,盐适量,
猪肉炖粉丝的做法步骤:
1.1准备材料
2.2猪肉切小块
3.3粉丝剪三段泡水至变软
4.4锅中倒少许油放入姜丝翻炒
5.5再倒入猪肉块
6.6调料准备着
7.7将料酒 老抽 生抽蚝油依次放到锅中
8.8倒入黑木耳翻炒
9.9加一碗热水煮开后慢炖5分钟
10.10放入粉丝
11.11加入几颗冰糖
12.12盖盖小火炖5分钟
13.13最后撒些辣椒粉
14.14 差不多收汁加少许盐调味即可
小贴士:
PS:
1.粉丝要提前泡软。
2、肉要炖一下,再放粉丝,不然粉丝就会糊掉了。
3.火力不能太猛,用中小火就可以了。
4.加水的时候,要用热水。
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猪肉粉丝馅饼
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉适量,粉丝适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,葱适量,盐适量,香油适量,色拉油适量,鸡精适量,酵母粉适量,姜适量,
猪肉粉丝馅饼的做法步骤:
1.酵母用30度水调开和面,面和好后放温暖处一小时。
2.剁好的肉馅放入煮好的粉丝碎,以及葱姜 盐 鸡精 香油 色拉油 生抽 老抽,还要添加大概3三分之一的水,然后搅拌均匀。
4.平底锅放少许油,开小火两面煎至金黄色就可以了。
5.成品
酸菜猪肉粉丝煲
食材明细:
主料::酸菜300克,猪肉100克,粉丝50克,
辅料::盐3匙,
酸菜猪肉粉丝煲的做法步骤:
1.酸菜和猪肉切片;
2.热锅热油,加入酸菜片炒香;
3.加入水煮开;
4.加入粉丝煨煮;
5.加入猪肉片煮熟,起锅前加入盐。
小贴士:
1.酸菜一定要炒香了之后再加入水;
2.猪肉如果是瘦的比较多就加在粉丝后面,如果是肥的比较多就加在粉丝前面。
槐花猪肉粉丝包
食材明细:
主料::槐花适量,
辅料::猪肉g500,粉丝适量,葱适量,生姜适量,
槐花猪肉粉丝包的做法步骤:
1.新鲜猪肉先切成丁,最好是肥瘦相间的,由于是零时决定上图的,所以发的面粉没拍到照片。
2.猪肉我喜欢买回来自己剁,猪肉剁的差不多的时候给生姜和葱切碎。
3.多放点葱和生姜,然后拿起刀继续剁,给肉剁的在碎点,使姜和葱跟肉结合在一起。
4.葱花和姜放到肉里继续剁,使肉和葱花姜融合到肉里。
5.接着给粉丝用水煮一下,放到肉里用刀稍微融合一下。
6.然后再把槐花的水沥干,用手挤一下水,放到肉里搅拌一下。
7.然后放入盐,老抽,耗油(一点点),胡椒粉(少量),油炸辣椒,鸡精粉,食用油(放着看着感觉肉不是很干了就可以)
8.好吧包好的包子也忘了拍照片,就上个成品图吧。
小贴士:
五月天气开始热了提前两个小时把面揉好放着发,大家有不会的可以发我问我哈,蒸20分钟就可以了。
鲤鱼炖粉丝
食材明细:
主料::鲤鱼一条,粉丝200克,
辅料::盐1小勺,蒜适量,葱适量,姜适量,生抽8克,白酒5克,白糖8克,醋8克,胡椒粉1克,香菜适量,胡萝卜丝适量,鸡精1克,
鲤鱼炖粉丝的做法步骤:
1.鲤鱼处理干净。
2.粉丝提前泡好。
3.葱姜蒜切好备用。
4.制作鱼之前,用姜涂抹一下锅,防粘处理。
5.锅里加底油,七成热下鱼煎。
6.煎到两面金黄色。
7.锅里烹入白酒和醋,去腥,加适量白糖,葱姜蒜加入。加适量温水,盖锅大火烧开,小火慢炖。
8.鱼七成熟的时候,加泡好的粉丝,适量的盐,生抽,胡椒粉,继续炖。
9.鱼熟,加适量的鸡精,大火收汁。
10.装盘,撒香菜和胡萝卜丝。
小贴士:
煎鱼的时候不要反复翻动,以免破皮。炖时加适量的温热水,避免蛋白质骤然收缩影响口感。
酸菜炖粉丝
食材明细:
主料::酸菜丝300克,粉丝50克,五花肉200克,
辅料::油1汤匙,盐8克,味精2克,生抽1茶匙,葱适量,姜适量,
酸菜炖粉丝的做法步骤:
1.主辅料: 酸菜丝、粉丝、五花肉
2.把五花肉切条。
3.热油,炒香葱姜。
4.放入肉丝煸炒。
5.烹入生抽。
6.放入洗净的酸菜丝。
7.炒匀后,加适量清水。烧开后,先炖制5分钟。
8.然后加入粉丝。
9.炖制3分钟左右,粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味,即可关火。
10. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、因为粉丝吸水,所以汤汁要多一些。
2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。
花甲炖粉丝
食材明细:
主料::花甲500g,粉丝100g,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,生抽适量,盐适量,十三香适量,南德调料适量,
花甲炖粉丝的做法步骤:
1.干净的花甲
2.泡软粉丝
3.葱姜蒜辣椒爆香
4.花甲熟了之后把花甲盛出来,放入粉丝
5.粉丝煮熟就可以出锅了!!
腊肉粉丝炖
食材明细:
主料::腊肉200克,粉皮300克,青椒1个,
辅料::蚝油2勺,生抽1勺,老抽1匙,鸡精1匙,盐适量,糖适量,
腊肉粉丝炖的做法步骤:
1.腊肉小火煸出油。
2.加入水和粉皮。
3.大火煮开,小火炖30分钟。加入青椒。
4.加入调料调味。
5.完成!
香菇粉丝猪肉包
食材明细:
主料::低筋面粉500g,猪瘦肉250g,干香菇5朵,龙口粉丝一小捆,
辅料::盐1匙,生抽2勺,蚝油2勺,黑胡椒粉适量,食用油2勺,酵母粉5g,
香菇粉丝猪肉包的做法步骤:
1.猪瘦肉剁碎。
2.干香菇泡发,剁碎。
3.粉丝泡软,切段备用。
4.在肉沫里加入盐、生抽。
5.再撒入黑胡椒粉。
6.倒入蚝油跟食用油,充分搅拌均匀。
7.将香菇碎、粉丝倒入,搅拌均匀。
8.发面步骤请参考以前的。主要是面粉加酵母粉,用温水和面,最后淋上少许食用油,和均匀。再放到温暖处发酵一小时。
9.把和好的面分成小团,擀成中间厚四边薄的面皮。
10.舀入馅料,包好。
11.冷水上锅蒸,水开后再蒸15分钟即可。关火后焖两分钟再开盖。
小贴士:
喜欢半肥瘦的朋友可以选用五花肉
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉炖粉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题,希望您能喜欢!