“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？也许以下内容“鲫鱼陈皮枸杞菜”合你胃口！相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
鲫鱼200克，枸杞叶250克，陈皮3克，姜5克，盐5克
鲫鱼陈皮枸杞菜的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，与陈皮、生姜同入锅内，加入适量水煮开。
2.将鲜枸杞叶洗净，放入锅内，与鲫鱼同煮，水沸后改小火炖至鱼熟汤浓后，加盐调味即成。
小贴士：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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枸杞鲫鱼汤
宝宝最近断奶了，以前他一直不怎么吃辅食，幸好断奶还算顺利，感觉他喜欢吃汤汤水水的东西，想着买些鲫鱼回来炖汤是个不错的主意，结果炖好的鱼汤宝宝真的喝的不少呢，下次
食材配方
主料：
鲫鱼
油
盐
料酒
枸杞
做法 共8个步骤
1.鲫鱼杀好
2.洗净沥干
3.起油锅
4.煎鱼
5.喷点料酒
6.加开水
7.放点葱姜去腥
8.盖上锅盖烧开放点枸杞继续烧至汤汁浓郁
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枸杞鲫鱼山药汤
鲫鱼，据说最好的吃法就是煲汤，放点山药，白白的汤，浓浓的，鲜鲜的。山药非常的糯，入口即化的感觉，真的不错
食材配方
主料：
鲫鱼
1条山药
1根辅料：油
适量盐
适量醋
适量蒸鱼豉油
适量鸡精
适量枸杞
适量做法 共12个步骤
1.鲫鱼洗净
2.热锅冷油
3.放入鲫鱼，稍微煎一下
4.放入姜丝
5.放入料酒
6.放入醋
7.加两碗水
8.大火烧开，放入山药，炖10分钟
9.调入盐
10.调入鸡精
11.放入蒸鱼豉油
12.放点枸杞，起锅
外婆菜炖鲫鱼
食材明细：
8两左右鲫鱼一条，新鲜尖椒红绿各两个，外婆菜250克，蒜末10克，姜末10克，油60克，盐1小勺，鸡精适量，陴县豆瓣1勺，剁椒酱1勺，醋10克，水适量
外婆菜炖鲫鱼的做法步骤：
第1步.新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净；2.生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈；
第2步3.外婆菜解冻；4.煎锅入油，中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄；
第3步5.将煎好的鲫鱼放入砂煲底部；6.用煎过鱼的油，将姜蒜末、青红椒爆香；
第4步7.下入外婆菜，炒散，然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水，搅匀，煮至沸腾时关火；8.将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中，盖上锅盖，小火再焖煮20-25分钟即可。
枸杞菜蚌肉汤
食材明细：
枸杞叶500克，河蚌100克，鸡蛋100克，姜10克，盐4克
枸杞菜蚌肉汤的做法步骤：
1. 枸杞菜取叶片，枸杞梗捆成一扎，用清水洗净；
2. 河蚌取蚌肉用温水浸开，洗净；
3. 鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；
4.姜去皮切片；
5. 锅内注入适量清水，先将枸杞梗、姜片和蚌肉放入，用旺火煮至水开；
6. 再改用中火煮1小时，取出枸杞梗，放入枸杞叶再煮30分钟；
7. 淋入鸡蛋液，下精盐调味即可。
小贴士：
枸杞菜即是枸杞叶。枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
浓汤浸枸杞菜
食材明细：
紫花枸杞菜1斤，杞子1两，半肥瘦肉4两，干贝3粒，鱼露2茶匙，汤1杯
浓汤浸枸杞菜的做法步骤：
1.枸杞菜拣叶后洗净；菜骨洗净后，加水煎成浓汁；杞子用滚水浸洗；半肥瘦猪肉洗净剁碎；干贝浸后再炖腍。
2.猪肉加杞子用汤及菜汁煮，然后加入腍干贝，加少许油。
3.把枸杞菜放入一起煮约3分钟。
4.加鱼露调味即成。
小贴士：
这个菜滋阴明目，有强肝之效，能加强免疫力和降糖尿，是老幼咸宜的滋补菜式，对视力保养疗效很好。，潮州菜的独特煮食方法──「煮」，即现时市面上的浸。这种烹调方法，特色在煮好的菜或肉本身味足而汤汁浓馥，食起来口感好之外，无太油腻之弊，汤汁清甜，而菜身也比较滑口。这种煮食方法非常值得推广。
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