食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编推荐你不妨读一下红萝卜木耳肉馅饺,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::饺子皮适量,红萝卜适量,黑木耳适量,猪前腿肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
红萝卜木耳肉馅饺的做法步骤:
1.猪前腿肉在肉挡已经打碎末儿,红萝卜用擦板擦成细丝儿,木耳切成末,混合在一起。
2.加入盐,生抽搅拌,个人心德(顺时针搅拌上劲)馅搅上劲才是关键,饺子好不好吃就看有没有搅上劲了。
3.开始包啦。
4.新学的包法,简单又很快就搞定80个饺子。
5.上蒸锅,蒸上15分钟样子。
6.时间到了,关火出锅啦右边的女儿包的,还不错?。
7.调上喜欢的辣椒油,美味啦?。
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玉米胡萝卜猪肉馅饺
食材明细:
主料::面粉1000克,后腿猪肉250,
辅料::胡萝卜半个,玉米半个,
配料::盐适量,油适量,葱白适量,蒜泥适量,姜泥适量,
玉米胡萝卜猪肉馅饺的做法步骤:
1.准备好面粉,水,小碗是加水进面粉
2.柔面
3.过手动面条机,把面粉擀成薄。
4.用陶瓷碗底,压一下面,饺子模型就出来啦
5.剁肉,搅拌好馅。
6.饺子就做成啦,买的面条机送的饺子模型。
7.包好第一个
8.放入冰箱冷冻
9.下锅煮几个尝尝
10.捞出来工具
11.出锅咯
红萝卜丝炒木耳
食材明细:
主料::红萝卜1个,
辅料::黑木耳适量,红辣椒2个,葱适量,
配料::盐适量,食用油适量,鸡精适量,
红萝卜丝炒木耳的做法步骤:
1.1.先把红萝卜切丝,黑木耳泡发也切成丝,切点葱花做调料
2.2.把油下锅加热,先放入辣椒,在放入木耳丝炒一分钟的要,然后放入红罗卜丝翻炒,加入适量的盐,翻炒至红萝卜丝熟。
3.3.放入切好的葱花加入鸡精,翻炒两下就可以出锅啦。
红萝卜木耳炒鸡肉片
今天的午餐----红萝卜木耳炒鸡肉片
红萝卜由于它的耐储存性和漂亮的红色,我常家里会留着几根做配菜用,不过不要小看它哟,它有很好的食用、医疗价值。红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥;还能增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压等。用它为主料,搭配些血管清道夫黑木耳和低脂肪的鸡肉片,让这道菜肴不仅营养更全面,而且口感更丰富。
不出十分钟,这样一盘美味小炒就被我打包入盒,带到公司了。。。
十分钟的快炒菜----红萝卜木耳炒鸡肉片
原料:红萝卜、木耳、鸡脯肉、蛋清、大蒜、胡椒粉、淀粉、料酒、油盐
红萝卜木耳炒鸡肉片的做法
1.准备好原材料;
2.鸡脯肉切成片,放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清;
3.抓匀后腌制五分钟;
4.烧锅开水,下入腌制好的鸡肉片,肉片变色后捞出备用;
5.热锅凉油,下入红萝卜片翻炒;
6.当红萝卜片微微发软,且油变成红色时下入蒜片;
7.继续翻炒几下,再加入黑木耳一起翻炒;
8.加入刚焯过水的鸡肉片翻炒;
9.最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀;
10.盛入盘中。
美食小贴士:
1.鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下,再用开水焯一下,肉片变色后捞出,这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些;
2.热锅凉油,先煸炒红萝卜片,红萝卜是脂溶性,只有用油煸炒才有利于人体的吸收;
3.煸炒出红油后再下入蒜片煸香,依次放入黑木耳和鸡片翻炒;鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀,就可以出锅了。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
杏鲍菇胡萝卜木耳大肉饺
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::木耳5朵,胡萝卜1个,肉馅500克,
配料::葱碎适量,姜碎适量,调味粉适量,香油少许,
杏鲍菇胡萝卜木耳大肉饺的做法步骤:
1.葱碎姜碎放肉肉馅调
2.杏鲍菇剁碎
3.胡萝卜剁碎
4.木耳剁碎
5.全部放进肉里调味,放入盐调味粉少许酱油
6.调好的馅子,很香哦,对了再放点香油哦
7.包好的饺子
8.吃不了可以放冰箱冷冻哦
芹菜肉馅煎饺
食材明细:
主料::饺子皮750克,猪肉馅500克,芹菜500克,
辅料::盐适量,油适量,姜适量,葱适量,料酒适量,鸡精适量,鲜抽适量,红油适量,麻油适量,糖适量,黑芝麻适量,
芹菜肉馅煎饺的做法步骤:
1.饺子皮买现成的。
2.芹菜洗净切碎。
3.肉馅用盐,糖,料酒,姜末,鲜抽,麻油鸡精搅拌好。
4.把芹菜末与猪肉糜搅拌均匀。
5.包饺子--我包的是两面开口的饺子。
6.锅里放油,把饺子整齐排入。稍微煎一下。
7.加适量水,中火闷煮3分钟。撒些葱花。
8.撒些芝麻,用大火收干水份。
9.吃时浇上红油,即可。
西葫芦肉馅饺
西葫芦肉馅饺
原料:西葫芦、猪梅头肉
调料:盐、生抽、鸡粉
蘸汁:蒜头、生抽、陈醋、白糖
西葫芦肉馅饺的做法
1、西葫芦洗干净,不用去皮,用刨丝的工具先刨成丝,然后用刀剁碎;
2、猪梅头肉同样用刀剁碎;
*西葫芦刨成丝后也可以不用剁碎,但是肉就一定要剁碎,饺子的口感才会好哦
*猪梅头肉的肉质相对较嫩,肥瘦相间,适合用来包饺子
3、将二者放入一个大盆里,调入盐、生抽和鸡粉,充份搅拌均匀,饺子馅就做好了;饺子皮,我是买现成的。按自己习惯的手法,包好饺子;自家出品,一般都喜欢用料十足。但是,饺子的馅放太多,一不好包,二也不好吃。所以,建议不要包入太多的馅了。撑破饺子皮的话,煮出来的的饺子就过于淡口了。
煮饺子喽!唯一需要注意的就是如何让煮好的饺子皮不粘不破。经验小总结,欢迎补充~
1、水要烧开后,再放入饺子,一次性也不要放入太多的饺子;
2、放入饺子前,先往沸水里加入一勺盐,可以防粘防破;
3、放入饺子后,用勺子轻轻地推动饺子,防止粘锅底,然后盖上锅盖;
4、煮开后,倒入一小碗凉水,再次盖上锅盖煮开,然后待饺子浮起来,就煮好了!
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
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